Kontrolli, milline kuller toimetab tellimuse Sinu aadressile.Vajuta siia!
03.2025
Tere tulemast kevade värvid – kollane ja roheline! Meie kevadiselt päikselisest kliendilehest leiad head ja paremad pakkumised, mida oleme spetsiaalselt kokku kogunud. Ja seda kõike ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja lase hea maitsta! Mahla Fizz alkoholivaba Ginger Beeriga See kokteil on nii maitsev, et viib kohe keele alla. Ja kui lihtne teha! Täida klaas jää ja mahlaga, pikenda inverimaitselise Ginger Beeriga ning kaunistuseks ja aroomiks lisa oksake tüümiani! FOTO: Mahla Fizz Ginger Beeriga viib keele alla Nipinurk – viski A, B ja C Viski on ilus aeglane jook, mida tehakse teraviljast. Kasutusele läheb oder, aga ka mais, nisu ja rukkis. Viskiga on tihtipeale nii, et kui ta juba maitsema hakkab, siis otsib viskisõber palju infot erinevate viskide ja viskimaade kohta ning on väga teadlik tarbija, võibolla isegi kollektsionäär. Meie anname oma värskes kliendilehes paar head nippi, kuidas teha esimest tutvust viskiga. Selleks võtame ette iirlased ja Ameerika viski burbooni. Ja muidugi kõik Jaapani viskid ja šotlased (single malt või scotch) ja Ameerika rukkiviskid (rye). Viskimaailm on kirju ja maitsev, viskisõbrad on tihti väga haritud joogi- ja kokteilikultuuri valdkonnas üldiselt. Foto: Viski on ilus aeglane jook Viski Sour ehk vist maailma kuulsaim viskikokteil Võibolla Old Fashioned on veidi kuulsam, aga Viski Sour kokteil on kevadiselt värske ja vähemalt sama hea. Sour kokteilid (sour on inglise keeles hapu) on magus-hapu maitsega ja siidise tekstuuriga kokteilid, mille baasalkoholiks ei pea olema viski. Siidise tekstuuri annab sellele munavalge, mis tekitab joogi peale mõnusa vahuse mütsi. Olge mureta, munavalge ei anna kokteilile muna maitset. Kuidas teha Viski Sour kokteili? Hea retsept on 2 osa viskit, 1 osa midagi haput (nt sidruni- või laimimahla) ja 1 osa midagi magusat (nt suhkrusiirupit või mõnda likööri) ja veidi munavalget. Viski Sour sobib ka kvaliteetse kokteilimaailmaga alles tutvust loovale inimesele – mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil. FOTO: Viski Sour – mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil Lähemalt saad kõigest lugeda CityAlko aprilli–mai kliendilehest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Ilusat päikselist kevadet!
Loe veel01.2025
Meie veebruari ja märtsi leht on teie ees! See tähendab ainult üht – kalendrikevad on peagi käes ja varsti saab õue. Seniks aga teile head ja maitsvat lugemist! Kogusime kokku oma parimad pakkumised ja head mõtted ning soovime neid teiega jagada. Vaata lehte, kõike saab ka alkoholivabalt! Köögiviljamahlaga alkoholivaba Bloody Mary! Oi, see on hea, uskuge meid! Kalla liiter köögiviljamahla ja liiter tomatimahla suuremasse anumasse. Lisas tunde järgi õuna- või veiniäädikat, head kvaliteetset soola, veidi Worcesteri kastet, sidrunimahla, musta pipart, tšillihelbeid – kõike oma maitse järgi, siin pole õigeid ja valesid vastuseid. Tee kohe suurem kogus, näiteks kui keegi tuleb külla, on hea serveerida. FOTO: Köögiviljamahlaga Bloody Mary on hea, uskuge meid! Ikka viin ja viin – toidu kõrval ja toidu-kokteili sees Pole vist ühtegi teist kanget alkoholi, mis sobiks nii hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale. Soolased kalaampsud mustal leival ja kalamari puhtalt viinaga – ideaalne tähistamaks 24. veebruari. Aga viin pole ainult koostisaine toidu kõrvale – viin on hea ka kokkamiseks toidu sisse. Suures pildis toob viin tugevamalt esile tooraine maitsed. Näiteks sorts või paar tomatise pastakastme sisse võimendab tomati maitset. Oi, see on hea! Sama kehtib ka koorese lõhepasta kohta. Või saab viinaga näiteks hästi õrnsoolatud kala maitseid esile tuua. Ja loomulikult kuulub viin nii paljudesse klassikalistesse kokteilidesse, et silme eest võtab kirjuks. Bloody Mary, Espresso Martini, klassikaline Martini, Cosmopolitan, Kruvikeeraja, viin toonikuga ja nii edasi. Meile tundub, et kui viin oli ühel hetkel veidi vähe populaarne, siis nüüd on ta tulnud tagasi. Ilus puhas kvaliteetne maitse sobib alati toidu või kokteili koostisosaks. Foto: Viin toob tugevamalt esile tooraine maitsed „Seks ja linn“ seriaali Cosmopolitan Kuulsas ja legendaarses seriaalis „Seks ja linn“ nautisid suurlinna naised tihti Cosmopolitane või hellitavalt öeldes Cosmosid. Mäletate neid roosasid jooke ilusates Martini-tüüpi klaasides! Vahekord? Suures pildis maitse järgi. Aga kindel retsept on nii: 50 ml sidruni- või laimiviina 25 ml Cointreau’d (või muud apelsinilikööri) 20 ml jõhvikamahla (seda võib ka nt ise teha) 10 ml värskelt pressitud laimimahla Kõik šeikerisse ja šeigi nii, et homset pole. Mõnusat ja kvaliteetset Cosmotamist! FOTO: Seks ja linn seriaalis nautisid suurlinna naised tihti Cosmosid Lähemalt saad kõigest lugeda CA veebruari-märtsi kliendilehest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat kevadeootust!
Loe veel12.2024
Eesti rahvale on jõulud alati meeldinud, pikad pühad koos oma armsa perekonnaga. Ajaarvamine käib ikka nii, et peale jõule on kohe jaanid ja saame taas olla koos perega maal, lõkketule kumas jaanimardikaid otsides. 2025. aasta tuleb aga pisut teisiti, sest peale jõule tuleb kohe Mulliga & Mullita festival ja alles siis jaanid. Päris tore on nii mõelda, et suvi ei ole enam kaugel mägede taga ning ees on terendamas päikseline puhkus rannaliival ja vahvad üritused. Mulliga & Mullita Festival tuleb taas, 7. juunil idüllilises Maarjamäe lossihoovis ning veel suuremalt ja uhkemalt kui varem. Mulliga & Mullita festival on ainulaadne, teist sellist meil Eestis ei ole. Seal päeval kohtuvad mainekad Eesti bändid ja muusikud hea veiniga, et koos pakkuda külalisele kvaliteetset muusika- ja veinielamust. Ühel päeval saad nautida nelja kontserti Eesti parimatelt muusikutelt ja mekutada parimaid veine. Elegantse ülevaate šampanjast ja austritest saab kätte koolitustelt, sest festivali ametlik šampanjamaja Vollereaux on kohal ning valmis sind vastu võtma. Vaadates tagasi lõppeva aasta suvele, tuleb südamesse nii soe ja armas tunne, kui mõtlen Mulliga & Mullita festivalile. Suur tänu ilmataadile, kes meid hellalt hoidis. Päike siras kõrgel taevas ja tõi kaasa naerusuised külalised. Mulliga & Mullita festivali väravate all, tervitas tulijaid alati sõbralik ja särav Franz Malmsten. Väiksel laval astus üles Tomasso Primavera, esitades Itaalia tuntuid hitte. Suurel laval kostitas külalisi Stig Rästa oma loominguga. Festivali teises pooles astus lavale oma tuntud headuses Karl Erik Taukar bändiga. Õhtu lõpetas suursuguse pauguga 2 Quick Start. Veini said külalised degusteerida nii koolitustel kui erinevates Cityalko veinibaarides. Vollereaux šampanjamaja oli kohal ning viis läbi šampanjakoolitusi ja eridegustatsioone. Eridegustatsioonil avasime maitsmiseks Vollereaux Blanc de Blanc 2004 aastakäigu, mis oli ikka veel elegantselt noor, värske ja särtsakas. Kokku oli festivalil väljas mulliga ja mullita veine 228, millele lisandusid veel alkoholivabad mullilised ja ka kokteilid nii alkoholivabad kui klassikalised alkoholiga. Igaüks leidis festivalilt selle oma päris lemmiku, mida nautida. Nii ehedad ja armsad mälestused, on mida oodata. Rõõm on öelda, et piletid on müügis ja Mulliga & Mullita festival ootab uusi ja vanu sõpru juba suve alguses külla. Kui sa veel täpselt ei tea, mida kinkida oma lähedastele siis võid järgida meie soovitust. Mulliga & Mullita festival on hea emotsioonide rohke päev, mida kinkida oma armastatud kaasale. Nii lihtne see ongi! Leia piletid Piletilevist ja Ticketerist ja tule meile külla. Cityalko ja Superalko kvaliteetveinide valik koos heade muusikutega juba ootavad. Lisa informatsiooni saamiseks külasta festivali kodulehte mulligamullita.ee
Loe veel11.2024
Oh, kuusepuu! Kõige pidulikum ja südantsoojendavam aeg ongi käes – jõulud, aastavahetus ja lõbusad kohtumised sõprade, tuttavate ja lähedastega! Meie kogusime oma detsembrikuu lehte mõnusa seltskonna parimaid pakkumisi, häid maitseid, apetiitseid retsepte ja mõtteid. Kõike ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja leia oma lemmikud! Alkoholivaba glögi & toonik Jah, te lugesite õigesti – G&T tähendab nüüd jõuluajal glögi toonikuga! Väga maitsev, lihtne ja kas me juba ütlesime maitsev? G&T tähendab jõuluajal glögi toonikuga Vahuveini riiul on alati kõige säravam Maailmas pole vist ühtegi teist jooki, mille avamine tekitab seltskonnas ootusärevust ja elevust. Me räägime šampanjast. Aga täna lisame prantslaste šampanja kõrvale ka hispaanlaste cava. Mõlemaid valmistatakse täpselt sama meetodi järgi. Muidugi on viinamarjad teised, maapind teine ja kliima teine. Ka riik teine. Aga meetod sama – aeganõudev ja peenetundeline. Šampanjadest ja Cavadest saad lähemalt lugeda meie värskest kliendilehest. Lõbusat mullitamist kvaliteetsete vahuveinide ja heade sõprade seltsis! Vahuveini riiul on alati kõige säravam Mullitav kokteiliklassika ehk Kir Royale Vahuvein ja kokteilid on kuulsusrikkas ja legende täis kokteiliajaloos tihti koos käinud: Spritz, Negroni Sbagliato, French 75, Old Cuban, Mimosa, Bellini ja nii edasi. See nimekiri on pikk ja kõikide nende kokteilide retseptid leiate meie kodulehe kokteilirubriigist. Kuna jõulude ajal ja muidu talvel on vaja korralikult puhata, siis anname teile ühe retsepti, mida võib pidada „maailma kõige lihtsamaks“ – Kir Royale. Soovitused, et see kokteil maitseks meistrite tasemel, leiad värskest kliendilehest. Head katsetamist! Maailma kõige lihtsama kokteil – Kir Royale Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. NB! Meie kliendilehest leiad info ka CityAlko uue kaupluse kohta, mis avatakse 12. detsembril Viljandis UKU Keskuses. Olete lahkesti palutud tutvuma uue CityAlko kauplusega! Ilusat pühadeaega ja meeleolukat aastavahetust! CityAlko kliendileht 12.2024
Loe veel09.2024
Aasta kõige kirjum aeg on käes, meie kliendileht on samuti kirju parimatest pakkumistest ja headest maitsetest. Kogusime siia kokku kõige apetiitsemad joogid ja retseptisoovitused, kõike ikka ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja otsi oma lemmikud üles! Alkoholivaba apelsini Mojito Alkoholivaba Mojito valmistamine on eriti lihtne: pane piparmündilehed klaasi ja täida klaas purustatud jääga kalla tunde järgi apelsinimahla pikenda SuPer Orange (või SuPer Lemon) limonaadiga Alkoholivaba apelsini Mojitot on eriti lihtne valmistada Viinariiul on muutunud moodsaks Viin on väga mitmekülgne tegelane – sobib ideaalselt puhtalt, aga ka olulise koostisosana nii klassikalistes kokteilides kui kaasaegses kokteilimaailmas. Poes riiuli ees seistes võib tunduda, et kõik viinad on läbipaistvad ja seega ka sama maitsega. Muidugi on see hoopis vastupidi. Viinal on ikka väga erinev maitse. Igal tootjal oma saladus, kuidas „puhast“ viinamaitset saavutada. Klassikalistest ja maitsestatud viinadest loe lähemalt meie värskest kliendilehest! Viin on oluline koostisosa nii klassikalises kui kaasaegses kokteilimaailmas Maailma kõige lihtsam viinakokteil Uues lehes anname teile ühe unustatud kokteili soovituse – Vodka On The Rocks ehk Vodka Jää Peal. Te võite meid usaldada, hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse. Ilusat viinakuud! Hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat sügisekirjut lugemist! CityAlko kliendileht 10.–11.2024
Loe veel09.2024
Suvi algas imelise kerguse ja rõõmsa meelega. Kauni, päikselise suve lõpuni on nüüdseks jäänud veel mõni nädal. Paras aeg meenutada, mida kogesime ja võtta värvikirevasse sügisesse kaasa suve eredamad maitsed. Mulliga & Mullita festival oli suvealguse täht, mis tõusis kiirelt taevasse ja köitis veini nautijate tähelepanu. Degusteerijate lemmikveinid laotame täna Teie ette, et me kõik saaksime osa võrratutest maitsetest. Mulliga & Mullita festivalil oli degusteerijal võimalik maitsta kokku 16 veini - 4 punast, 4 valget, 4 roosat ja 4 mullijooki. Igas kategoorias valis osaleja oma lemmiku ning kokku kõige rohkem hääli saanud vein sai nomineeritud. Trummipõrina saatel, siit need neli lemmik kangelast tulevad. Punaste veinide seas osutus kõige menukamaks Argentiinast pärinev veinimaja vein, mis tegelikult poodides meile vastu ei tule, küll aga tasub teda otsida Eesti restoranide veinikaartidest. Veinimajast ka pisut lähemalt. Domaine Bousquet veinimaja on orgaaniline tootja. Perekond on pärit Lõuna-Prantsusmaal asuvast Carcassonne'i linnast ja omab 4 põlvkonna jagu veinivalmistamise traditsioone. Veinimaja kirg on toota kõrge kvaliteediga veine ja see tee viis Argentinasse, et alustada uut peatükki 1990.aastal. Gualtallary org, maaliline, kõrvaline ja kuiv maastik Argentina Mendoza piirkonnas, Uco (Uco Vally) oru Tupungato piirkonnas, Tšiili piiri lähedal - avastas Bousquet oma unistuste terroir’i (keskkond kus viinapuu kasvab -topograafia, pinnas, kliima) – ideaalse koha mahepõllumajanduslikult kasvatatud veinide kasvatamiseks. 1599 meetri kõrgusega Gualtallary on Mendoza viinamarjakasvatuse piiride kõrgeim punkt. Täna tunnustatud parim veiniala Argentiinas. Tol ajal oli see põlisterritoorium: poolkõrbealad, , maapealset vett, elektrit ei olnud. Kohalikud pidasid piirkonda viinamarjade kasvatamiseks liiga külmaks. Bousquet’i, aga arvas, et on leidnud täiusliku segu oma kodumaa ja Uue Maailma vahel. Bousquet Ameri Malbec 14,5% 75cl - 100% Malbec, mitte lihtsalt singel wineyard (marjad pärinevad konkreetsest aiast, mida ei segata teise viinapuuaia marjadega) vaid eriti headel aastatel valitud marjadest ühel peenral, mis asub 1257m kõrgusel, kõrgeim sertifitseeritud orgaaniline viinapuuaed. Vein on olnud 14-20 päeva kestakontaktis tammevaatides. 100% malolaktiline fermentatsioon. 12 kuud küpsenud Prantsuse tammest vaatides. Värvilt intensiivselt violetne. Aroomis domineerivad tumedad marjad - põldmarjad, mustsõstrad ning lillelisus, tooni annavad kannikesed. Maitselt velvetine, elegantne, kompleksne. Täis küpseid tumedaid marju ning magusaid tanniine. Pika meeldiva järelmaitsega. Serveerida 16°C juures, punase veiniklaasist. On väga meeldiv ja maitsemeeli paitav iseseisva joogina, kuid sobitub ideaalselt tummiste liharoogade juurde. Lambaraguuga lihtsalt võrratu elamus. Valgete veinide kategoorias võidutses Luxemburgi veinimaja Desom, mis on juba aastaid Eesti restoranides populaarne olnud. Desom´i veinimaja on loodud 1925.a Luxemburg´s, Remich´s. Veinimajale kuulub 12 hektarit parimaid Moseli jõe äärseid veiniaedu ja veinikeldrid on rajatud lubjakivist kalju sees koobastes. Täna juhib veinimaja perekonna neljas generatsioon Marc Desom. Desom Grand Premier Cru Auxerrois 12,5% 75cl - 100% Auxerrois marjasordist, Remichi nõlvadel. Vein on aroomilt värske, puuviljane ja floraalne. Maitse on off-dry stiilis ja lopsakalt puuviljane, tunda küpseid kollaseid õunu ja pirne, ürdisust. Järelmaitse lopsakalt puuviljane ja mineraalselt vürtsika alatooniga. Serveerida 7°C juurest, valge veinipokaalist. On suurepärane kaaslane Aasia köögist tulevatele imedele – Sushi & Sashimi. Roosa kategooria vein tuleb Austriast, Weinvierteli südames asuvast Dürnbergi veinimajast. Veini leiad kõigist meie Superalko ja Cityalko kauplustes. Veinipudelil on peal Mulliga & Mullita festivali võiduveini kleebis, mis lihtsustab õige veini leidmist. Weinvierteli piirkonnas toimetav Dürnberg’i veinimaja. on olnud teerajaja e. „uue Weinvierteli stiili“ väljatöötaja. Võib liialdamata öelda, et Dürnberg’i veinid sisaldavad kõiki Austria veinilt oodatavaid voorusi, mida nõudlikud rahvusvahelised veinitarbijad Austria veinilt ootavad: kristallselged puuviljased, karge elegants, võluv sordiomadus ja eelkõige kerge mineraalse noodiga. Veinimaja eesmärk on omada kauakestvat ja jätkusuutliku viinapuuaeda. Nad ei taotle suurt saaki, vaid kvaliteetseid ja terveid viinamarju, mis saavutavad parima küpsuse. Viinapuuaias ei kasutata nitraatväetisi, vaid kasvatavad veiniaedades hoolikalt valitud kaunvilju ja heintaimi, et tagada looduslik mitmekesisus. See hoiab nende mullad terve ja rikkalikuna. Roheline majandamine aitab neil tõsta huumusesisaldust mullas ja ei vaja viinapuude kastmist. Dürnberg on sertifitseeritud Sustainable Austria poolt (jätkusuutlikul viisil toodetud veinide kvaliteedimärk), kes on seni sertifitseerinud vaid 23 veinitootjat, millest Dürnberg on ainus Weinviertelist. Lisaks jätkusuutlikusele viinapuuaias, on veinid vegan sertifikaadid. Veinimajale on väga oluline jätkusuutlikus ja hoolivus loodusvarade vastu, mille tulemused on näha ka viinapuuaias. Vanimad neist viinapuudest on juba 60 aastased. Dürnberg Blanc de Noir Zweigelt 12% 75cl - 100% Zweigelt viinamarjast, kuiv vein. Värvuselt õrnroosa ja delikaatne. Aroomis tunned elavat värskust ja Morello küpseid kirsse, värsket melonit ning sidrunit. Maitselt on värske ja marjane, väga heas tasakaalus ja meeldiva happega. Punased luuviljad – kirsid ja murelid, mängivad veel pikalt suus. Serveerida 8°С juures, punaseveini klaasist. Vein sobib väga hästi aperitiiviks, kuid rikastab ka erinevaid toite. Grillitud medium rare tuunikala on ideaalne saatja, kõrvale hooajalised kergelt krõmpsuvad aedviljad. Mulliveinide kategoorias võidutses Prantsusmaa Provance maakonnast Terres de Ravel. Veini leiad kõigist meie Superalko ja Cityalko poodidest. Veinipudelil on peal Mulliga & Mullita festivali võiduveini kleebis, mis lihtsustab õige veini leidmist. Terres de Ravel on neljandat põlve veinimeistrid, kes peavad lugu looduslikust mitmekesisusest ja jätkusuutlikust tootmisest. Neil on väga kindel põhimõte, mille alusel veini valmistada - austades traditsioone, töötavad nad säästva põllumajanduse põhimõtteid rakendades. Säilitades ja arendades bioloogilist mitmekesisust viinapuuaias, on tunnustatud ametliku HVE (kõrge keskkonnaväärtusega) sertifikaadiga alates 2019.aastast. Kokku on neil 4 veinimõisa – Chateau Montaud, Chateau Guiranne, Chateau l’Oasis ja Chateau Garamache. Igal lossil on oma väärikas ajalugu, mida nad ka elus hoiavad. Pere ise elab ja töötab Chateau Montaud valdustes. Viinapuuaedades kasvavad Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsault, Mourvedre, Vioginer ja Grenache. Chateau De Montaud L´eclat Rose Brut 11,5% 75cl - 100% Grenache viinamarjaast. Pika ja püsiva mulliga, särav kahvaturoosa värviga. Aroomilt on värske, marjane. Eriti hästi tulevad esile aedmaasikad. Maitse on elegantne ja rikkalik. Tunda on aedmaasikate kerget värskust ja lopsakat marjasust. Maasikad mängivad suus veel pikalt ja pehmelt. Serveerida 8°С juures, valge veinipokaalist. Perfektne valik saatmaks suvist päeva ühel kaunil aiapeol. Sügisperioodil võta juurde kergemad laabijuustud ja naudi kogu õhtut. Meie Cityalko ja Superalko kauplustest leiad juba kahe Mulliga & Mullita festivali degusteerijate lemmikud. Igal lemmikul on peal kutsuv kleebis, mis annab märku, et veini on proovitud ja nauditud. Degusteerijad on rääkinud ja meil jääb üle vaid nende maitseid usaldada. Kohtumiseni juba järgmisel aastal festivalil ja valime uued lemmikud.
Loe veel08.2024
Meie suvised pakkumised on siin! Värskest lehest leiad need kõige maitsvamad pakkumised, kokteiliretseptid ja joogi-ideed! Grilliks, piknikuks või niisama aiapeoks. Loomulikult pakume kõike ka alkoholivabalt. Loe julgelt edasi ja vali oma lemmikud. Alkoholivaba kalja radler Kali ja limonaad koos – see ongi kalja radler, mida selles lehes tutvustame (originaalis õlu ja limonaad). See kokteil on tõesti hea! Valge veini meistriklass Saksamaal Saksamaa veinidest lühidalt kirjutada on sama hea, kui hakkaks kokku võtma mõne teise suure veiniriigi aastasadade pikkust maitseajalugu. Aga me teeme seda ikka – kuskilt peab ju alustama. • suures osas on Saksamaa valge veini maa – 2/3 viinamarjadest on heledad • maailmas tootmiselt kümnendal kohal • tarbimiselt peaks olema viimaste andmete põhjal neljandal kohal Muidugi on esimene hele mari, mis Saksamaaga meenub, Riesling. Mahtudelt pole Saksamaa Gewürztraminer küll tippude hulgas, aga kuulsuselt küll. Lähemalt saad lugeda ja tutvuda Saksamaa veinidega kliendilehest. Suvekokteilid on kerged ja värsked Uues kliendilehes tutvustame mõnusaid ja värskeid suvekokteile: Paloma tekiilaga, Dark’n’Stormy rummiga, Skinny Bitch ja G&T (vt ka lisaks Täiusliku džinn & tooniku meistriklass) – need on kerged ja lihtne valmistada. Soovitame neid kokteile kodus proovida – maitsevad suurepäraselt! Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat suvelõpu lugemist! CityAlko kliendileht 8-9.2024
Loe veel05.2024
Päike, heinamaa ja puhkus! Tõsi, soojad suvekuud on puhkamiseks ja lõõgastumiseks. Kogusime juuni-juulikuu lehte palju head-paremat ja kokku sai meie arvates suurepärane pakkumiste leht. Muidugi on kõike ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja leia omad lemmikud! Alkoholivaba Michelada Alkoholivaba õllega lendame seekord otse Mehhikosse ja maitseme populaarset Michelada kokteili. Michelada on maitsestatud tomatimahl ja alkoholivaba õlu koos jääga ühes klaasis – kuumal suvepäeval maitseb fantastiliselt! Troopilised seiklused rummimaailmas Rand, päike, helesinine meri… just selline puhkusemeeleolu seostub esimesena rummiga. Troopilised Kariibi mere saared ja mõnus logelemine. Rumm on väga mitmekülgne jook – sobib puhtalt, kokteilidesse ja ülihästi ka magustoitudesse. Seekord vaatame veidi pikemalt kokteilimaailma, sest rumm on väga paljude kuulsate kokteilide koostisosa. Näiteks Daiquiri, Piña Colada, Cuba Libre, Old Cuban, Mojito, Black Diamond, Cable Car, Air Mail või Mai Tai. Rummi- ja ka muude kokteilide retseptid leiad meie kodulehe blogirubriigist. Neid on seal paras ports. Loe rummimaailmast meie värskest kliendilehest ja tutvu rikkaliku rummivalikuga CityAlko kodulehel. Mojito ja tema elegantne sõber Old Cuban Mojito on vana hea rummiklassika. Mäletate retsepti? Laimisektorid klaasi põhja, mulju mahl välja, lisa suhkur, sega, lisa käte vahel plaksutatud piparmündilehed, rumm ja rohkelt purustatud jääd, sega ja pikenda mulliveega – ongi valmis! Kokteilimaailmas on aga n-ö uueks klassikaks saamas Old Cuban, mis on tegelikult teisendus kurikuulsast Mojitost ja selle valmistamine on samuti väga lihtne. Me väga soovitame neid kokteile kodus proovida – maitsevad suurepäraselt! Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat suvist lugemist! CityAlko kliendileht 6.2024
Loe veel04.2024
Mulliga & Mullita Festival Maarjamäe lossihoovis tuleb taas koos kõige põnevaga, millega oma suvist päeva muuta meeldivalt sisutihedaks. Tahad nautida head Eesti muusikat ja kvaliteetset Prantsusmaa mullijooki, siis just see festival on Sinu jaoks äge meelelahutus, millega oma suvisele päevale vürtsi anda. Festivalil toimub mitmeid vahvaid koolitusi ja töötubasid. Täna räägime lähemalt šampanja koolitusest. Avatud on kaks šampanjakoolitust kell 15:30 ja kell 17:00. Šampanjakoolitust tuleb läbi viima Vollereauxi veinimaja esindaja . Saadik otse Prantsusmaalt. Vollereaux on Mulliga & Mullita festivali ametlik šampanja. Neil on kogemusi juba kahesaja aasta jagu, et valmistada meeliülendavalt kihisevat ja sillerdavat šampanjat. Esimesed viinapuud pandi kasvama 1805.aastal. Päris alguses valmistasid nad mullitavat jumalate jooki ainult enda perele. Alles 1923.aastal valmis nende esimene pudel šampanjat, mida jagati ka sõpradega. Siit edasi läks kõik juba aina enam ülesmäge ja nad valmistavad šampanjat suure kire ja rõõmuga tänaseni. Pierry’s asuv viinapuuaed on Premier Cru staatusega. Koolitusel saame teada põnevaid fakte šampanjast: Räägime šampanja ajaloost ja traditsioonidest Selgitame marjade hingeelu Vollereauxi veinimaja sünnist tänaseni Degusteerime mitmeid uusi ja vanu armsaks saanud šampanjasid. Uudishimu rahuldamiseks, kuid säilitame põnevuse ja ootame Teid osalema. Kõike ei saa ette rääkida, küll aga lubame, et põnevaim pärineb aastast 2014 ja on 100% Chardonnay viinamarjast. Siit ka mõned näited, mis maitsmisele tulevad. Vollereaux Brut Nature 12% - 100% Pinot Noir viinamarjast. Teine fermentatsioon pudelis miinimum 4 aastat. Äärmiselt särav, helekollane värv on õrna kullasäraga. Selle väikesed mullid hoiavad pinnal püsivat vahurõngast. Aroomis on tunda valge viljalihaga puuviljade ja mee aroome, millele järgnevad küpsuse ja aprikoosi noodid. Maitse on elegantne värsked kollased ploomid ja aprikoosid koos sarmika sidruni ja mineraalse noodiga. Serveerida 8°C juures. Sobib ideaalselt austrite ja muude karpide saatjaks. PS! Šampanja võitis Eesti Vein 2022pronksmedali! Vollereaux Blanc de Blancs Brut 12% - 100% Chardonnay viinamarjast. Teine fermentatsioon pudelis miinimum 3 aastat. Värvuselt helekollane, roheka helgiga. Meeldivalt peene mulliga. Aroomis on tunda pärnaõisi ja tsitruseid. Maitse on alguses üsna otsekohene, kuid muutub hetkega meeldivalt pehmeks ja ümaraks. Esile tuleb elegantne puuviljasus, värske laim ja kollased ploomid koos mineraalse õhulise noodiga. Serveerida 8°C juures valgete kalaroogade või austrite juurde, kuid sobib ideaalselt ka iseseisvalt aperitiiviks. Meie oleme ootus ja lootust täis. Tulemas on põnev päev, mis toob kokku Eesti muusika sõbrad ning hea veini austajad. Suvepäev, mis lükkab hoo sisse kogu suveks. Piletid leiad nii Piletilevist kui Ticketerist. Kui täna veel kahtled, siis Vollereauxi šampanjade tootevalikuga saad tutvuda ka meie e-poes või kõigis Cityalko ja Superalko kauplustes. Rohkem infot festivali ohta leiate siit https://mulligamullita.ee/. Kohtumiseni juba 15.06.2024 Mulliga & Mullita Festivalil, väravad avame kell 14:30!
Loe veel04.2024
Pikale veninud külm ja karge ilm on taas tulevikku kadunud. Päike sillerdab juba kõrgel taevas, mis paitab meie meeli ja kutsub nautima värsket õhku ja head seltskonda. Ees on ootamas üks tore ja meeltele pai tegev päev Maarjamäe lossi hoovis – Mulliga & Mullita festival. Festivalil pakutakse head paremat sööki ja jooki. Hõrgutav šampanja- ja austribaar ootab Teid. Austreid pakub Oyster Boys ja fantastilist šampanjat valab Vollereaux. Usu või ära usu, aga on juba vana tõde, et auster ja šampanja käivad käsikäes. Kui see on fakt, millega sa kursis ei olnud, siis on sul võimalik just Mulliga & Mullita festivalil tulla endale uusi teadmisi koguma. Oyster Boys’st Mikk Metstak on Eesti tuntuim, erakordsete teadmiste ja oskustega austrite asjatundja, kes teeb eksklusiivse koolituse Marennes -Olereon austripiirkonnast. Isegi kui sa ei ole mitte kunagi, mitte ühtegi austrit endale suhu julgenud panna, on just Mikk see inimene, kes suudab austritest nii rääkida, et su julgus kasvab koos teadmiste ja hea isuga. Koolitusele tulles saad teada, mis või kes on auster ja kuidas see maitseb. Kuuled, milline auster elab Marennes- Olereon piirkonnas. Mis on austrikasvatuse põhitõde ja mille poolest on Marennes- Olereon piirkond suurim ja parim. Saame teada, kas kõik austrid maitsevad sarnaselt või on neil erinevad maitsed. Soovijatel on võimalik õppida austrit avama ja selle käigus saab teada ka, kuidas hinnata austri kvaliteeti. Kindlasti tulevad avamisele Fin de Claire ja austrimaailma tippklass Gillardeau. Maitseelamustele anname hoogu juurde Prantsusmaa tippkaaviariga. Koolitusel saab maitsta nelja erinevat austrit, mida täiendab Prantsusmaa tippkvaliteediga šampanja. Mida tähendavad Fin de Claire ja Gillerdeau? Kui sa ei tea, siis kõige parem viis saada uusi teadmisi on osaleda koolitusel. Lühidalt aga tähendab see: Fin de Claire - kuulus auster maailma suurimast austrit tootvast piirkonnast. Austrid elavad põlvesügavuses claire'is (ristkülikukujulised soolatiigid) vähemalt üks kuu. Soolatiigi vesi ja fütoplankton annavad austrile puuviljasema ja magusama maitse. Gillerdeau – on kuulus austrite kasvataja, kes annab kaasa omanimelise kvaliteedimärgi. See garantii on kehtinud juba 19.sajandi lõpuaegadest. Austrid ja šampanja võrratu maitsepomm, igal juhul on tegemist ühe ägeda mehe koolitusega, kus kvaliteet ja hõrgud maitsed annavad pidupäevale hoogu juurde. Tule ja saa osa toredast seltskonnast ja uutest teadmistest. Festivalile ootavad sind Eesti parimad muusikud, hea vein ja tippude tipp kvaliteediga austrid. Festivali ja koolituste piletid leiad Piletilevi ja Ticketer lehtedelt. Kohtumiseni juba 15.06.2024 Mulliga & Mullita festivalil Maarjamäe lossi hoovis.
Loe veel04.2024
Hea seltskond ja elegantsed, hõrgutavad ning suus sulavad road, mida täiendab šampanja kihisev mull. Pai meie maitsemeeltele, teeb Piot Sevillano šampanjamaja koostöös mitme põneva Eesti restoraniga, kahes linnas – Tallinnas ja Pärnus. Esmalt tutvustan Teile šampanjamaja ennast ja seejärel rändame läbi ägedad restoranid, kes ootavad meid aprillis oma maitsemeeli ergutama. Piot Sevillano on pisike perefirma Marne’i orus, kes tegelevad viinamarja kasvatamisega juba aastast 1700. Piot Sevillano šampanjamaja on juba kümnendat põlve viinamarja kasvatajad ja veinimeistrid. 19.sajandi alguses, kui viinapuuaedades hiilis ringi kuri haigus Phylloxera, orienteerusid nad ümber Montmorenchy kirsisordile, et perele leib lauale tuua. Need kirsid olid tol ajal Pariisi turgudel kõrgelt hinnatud. See oli vaid vahepeatus kuniks sai taas naasta oma juurte juurde. Tulles päris algusesse siis esmalt kasvatasid nad ainult marju, mille müüsid kokkuostjatele, kes valmistasid šampanjat. Emile Piot (1880-1969) oli taimede pookimise ekspert, kes pööras tähelepanu pinnase olulisusele viinamarjakasvatuses. Ta valis hoolikalt parimad pookoksad, mille eesmärgiks oli parema kvaliteediga ja tervemad viinamarjad. Emilie poeg Alexis Piot (1921-2008) ja tema naine Jeannine (1923-1967) otsustasid ise šampanjat tegema hakata ja seda kõige raskemal ajal 1954.aastal, kui Champagne'i piirkonda räsisid keerulised olud ja viinapuud kannatasid. Esimene šampanja kandis nime Piot Brut Tradition, mis on tänaseni üks populaarsemaid šampanjasid nende valikus. Esimese partii maht oli kõigest 500 pudelit ning see müüs end väga kiirelt välja. 1975.aastal kui peretütar Isabelle abiellus Nicolas Sevillanoga, oli tootmismaht kasvanud 9000 pudelile. Kui Nicolas ja Isabelle ühel päeval päranduse üle võtsid, asusid nad täiustama veinivalmistamise tehnoloogiat, mis võimaldas toota erinevaid šampanjasid. 1978.aastal valmis esimene Rose šampanja. Päris esimene Millesime valmis 1982.aastal ning kaks aastat hiljem tõid nad juba turule oma staari Piot Sevillano Prestige. Nicolas ja Isabelle laiendasid ja struktureerisid ümber vanad viinapuuaiad. Algselt oli neil viinapuuaedu 3 hektari jagu, vaid 25 aastaga laienesid nende maa 7,5 hektarile, millelt suutsid aastas toota juba 45 000 pudelit imeliselt maitsvat šampanjat. 2007.aastal andsid Nicolas ja Isabelle ettevõtte üle järgmisele põlvkonnale, nende tütrele Christine'ile ja tema kaaslasele Vincent Scherile, kes jätsid ajakirjanduse ja veebidisaineri karjääri, et saada veinimeistriks. Pärast mitmete erialaste kursuste läbimist hakkasid Christine ja Vincent investeerima seadmete uuendamisse ja moderniseerimisse. Nad ostsid keskkonnasõbralikuma traktori, Gyropalette'i süsteemi vana Pupimaticsi asemel ja isegi soojuspumba, mis jahutas paake veinivalmistamise protsessi erinevate etappide ajal. 2011.aasta saagikoristuse käigus avasid nad ligi 300 m² suuruse uue hoone, kuhu rajasid uue pressimiskeskuse, mis oli kaks korda suurem kui vana, ja tohutu keldriga. Kõik need uued seadmed võimaldasid neil toota palju rohkem šampanjat ja laieneda rahvusvahelisele turule. Täna on nende toomismaht tõusnud 60 000 pudelile aastas. Toonud turule väga eksklusiivse šampanjasarja, mis on mõeldud teadlikule šampanjasõbrale. Vincent ja Christine on pühendunud oma maa harimisele ja valinud keskkonda säästvad töövahendid ja viisi. Loobunud herbitsiidide kasutamisest ja kasutavad nende asemel ainult orgaanilist väetist. Kirglikult kaitsevad nad bioloogilist mitmekesisust oma viinapuuaedades. Nad valmistavad oma šampanjasid nii naturaalselt kui võimalik, võttes arvesse ja hoides alles terroir iseloomu. Tänu sellele on kõik nende šampanjad väga iseloomuliku, erilise ning meeldejääva maitse ja aroomiga. Alates aastast 2015 said nad tänu oma looduslähedastele ja mahedatele maaharimismeetoditele ka HVE (High Environmental Value) sertifikaadi. Šampanjamaja viinapuude aiad asuvad Vincelles'is, Marne'i oru südames, kus tänaseni tehakse tööd hobustega. Vincent ja Christine kasvatavad oma päikselistel Marne’i oru nõlvadel kolme sorti šampanjamarju: 70% pinot meunier, 15% pinot noir ja 15% chardonnay. Pooled meie maa viinapuudest on poogitud Christine vanaisa ja vanavanaisa poolt, andes veinile osa selle ainulaadsest identiteedist. Iga mari on korjatud suure austusega oma maa ja viinapuuaedade vastu, et valmistada võimalikult keskkonnasõbralik šampanja. Tänu sellele on kõik nende šampanjad väga iseloomuliku, erilise ning meeldejääva maitse ja aroomiga. Tutvustame teile lähemalt kahte Piot Sveillano šampanjat, mis ootavad Teid ka restoranis õhtusöögi menüüs. Jätame mõned maiuspalad avastamiseks, et saaksite tulla ja üllatada oma maitsemeeli. Piot Sevillano Impertinente Brut 100% Pinot Noir viinamarjast. 5 aastat küpsenud kroonkorgi all. Värvilt kuldkollane. Aroom on jõuliselt lilleline ja puuviljane - kannikesed ja punaste marjade noodid. Maitse on pikk ja temperamentne, esile tulevad küpsed maasikad ja kirsid. Soovituslikult serveerida 8°C juures. Sobitub tugevate ja iseloomuga roogade juurde nagu lambaliha koos kirsi chutneyga või Parditartar vürtsika mangoga. Piot Sevillano Provocante Brut 100% Pinot Meunier viinamarjast. Üle 30 aasta vanustelt viinapuudelt. Värvuselt helekollane, säravava hõbedase helgiga. Aroomis on tunda küpseid puuvilju, esile tulevad küdoonia ja Rousselet‘ pirnid. Maitse on elegantne ja heas tasakaalus, tooni annavad küdooniad ja pirnid, järelmaitses mängivad küpsed tsitrused. Serveerida 8°C juures. On heaks kaaslaseks krabi ja värskete õunte tartari juurde või küdoonia ratatuille koriandriga. See imeline šampanja võitis ka eelmisel aastal Aasta Vein konkursil hõbemedali. 25.04.24 kell 19:00 ootab Tallinnas restoran Dominic, elegantsete maitsetega Piot Sevillano õhtusöögile. Maitseelamused juhatab sisse veinimeister Christine Sevillano. Info ja broneerimine imre@restoran.ee 26.04.24 kell 19:00 ootab Pärnus, restoran Ferro imeliste maitsetega Piot Sevillano õhtusöögile. Kogu õhtusööki saadab Piot Sevillano šampanjamaja omanik ja veinimeister Christine Sevillano. Info ja broneerimine info@ferroresto.ee tel nr +372 44 0085 Tule ja lase end hellitada elegantsetel roogadel ja armastusega valminud šampanjal. Kahe restorani peakokad ja kaks erinevat menüüd. Just selleks päevaks valminud meeli erutavad road, mida täiustab Piot Sevillano kihisev ja vahutav šampanja. Naudime koos head ja kvaliteetset šampanjat, sööki ja meeldivat aega.
Loe veel04.2024
Meil on suur rõõm anda teada, et Aldar Eesti maale toodavad veinid võitsid ESA (Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon) veinikonkursil kokku 11 medalit - 2 kulda, 5 hõbedat ja 4 pronksi! ESA Aasta Vein veinikonkursi eesmärgiks on välja selgitada parimad veinid, mis Eesti restoranides ja jaekaubanduses on saadaval. Toome teieni võiduveinide valiku, mille leiad restoranist või CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitelt. Kuldmedalid parimatele Kuldmedalid pälvisid Laurent Lequart Blanc de Blancs Brut Champagne 12% šampanja Marne’i orust ja valge vein Charles Frey Macération 2022, Alsace piirkonna kvaliteetvein. Mõlemad kuldmedali võitjad on Prantsusmaalt, riigist kus vein ja toit käivad armastusega käsikäes. Laurent Lequart on neljandat põlvkonda perekonna omanduses olev šampanjamaja Passy-Grignys. Veinimajas järgitakse jätkusuutlikke veinitootmise põhimõtteid juba 1988.aastast alates. Laurent Lequart Blanc de Blancs Brut Champagne 12% on valmistatud 100% Chardonnay viinamarjast. Šampanjat iseloomustab lilleline peene aroom, valgete puuviljade ja värske tsitruseliste maitsenootidega, kergelt võise maitsega ja peene elegantse mulliga. Täiuslik šampanja, mis on pärmisettel laagerdunud 3 aastat enne turule toomist. Charles Frey Macération 2022 on segu 90% Gewürtstraminer, 10% Riesling – Orange (mitte apelsin vaid värv) vein (kestakontaktiga). Tegu on veinimaja “põnevate katsetuste” seeriasse kuuluva veiniga, mis on mõeldud tõelistele veinigurmaanidele, kes on alati veinimaailmast midagi uut ning põnevat otsimas. Vein on olnud 9 kuud pärmsettel, naturaalne ning filtreerimata, mille tumekollane värvitoon tuleb 15-päevasest kontaktist viinamarja kestadega, mis annavad veinile iseloomu. Aroomis on vein värske, tulevad esile litšimarjad ja roosid ning erinevad ürdid ja taimeteed. Maitse kompleksne ning mitmekülgne väga hea struktuuri ning tasakaaluga, mille maitses domineerivad aroomis esile tulnud litši ja roosid ning taustal sidrunite ja punasegreibi värskus. Pehmete tanniinidega ja värske järelmaitses. Charles Frey veinimaja alustas Alsace’s, Dambach la Ville viinapuude kasvatamisega 18.sajandil, neil oli maad kõigest 1,5 ha. 1958 aastal jagati see maa pooleks kahe venna vahel - Charles Freyle ja Jean-Pierre'ile. Sealt alates otsustas Charles Frey koos oma abikaasaga võtta riski ning pühendusid täielikult veini tootmisele. Järjest on nad kasvanud nii järeltulijate poolest kui ka oma tegemistega. Kogu perekond töötab ühise eesmärgi nimel. Nad on 100% biodünaamilised tootjad. 0,75ha on saanud 14 ha, mille iga sentimeeter on armastatud ja hoitud kooskõlas loodusega. See seisneb tasakaalu tagamises ja harmooniliste elutingimuste loomises mulla, taime ja ümbruse vahel. Veini saab nautima minna Tallinna restoranidesse. Hõbemedaleid jagus mitmesse kategooriasse Hõbemedaliga pärjati Bouquet Ameri Malbec 14,5% 2019 Argentiinast, Uggiano Brunello di Montalcino 2018 Itaaliast, Dürnberg Eiswein Grüner Veltliner 2020 dessertvein Austriast, Viticcio Chianti Classico Gran Selezione 2017 Itaaliast ja Champagne Piot Sevillano Brut Nature šampanjat, Prantsusmaalt. Bousqueti veinimaja on orgaaniline tootja. Perekond on pärit Lõuna-Prantsusmaal asuvast Carcassonne'i linnast ja omab 4 põlvkonna veinivalmistamise traditsiooni. Veinimaja kirg on toota kõrge kvaliteediga veine ja see tee viis Argentinasse, et alustada uut peatükki 1990 aastal. Gualtallary org, maaliline, kõrvaline ja kuiv maastik Argentina Mendoza piirkonnas Uco (Uco vally) oru Tupungato piirkonnas, Tšiili piiri lähedal - avastas Bousquet oma unistuste terroiri – ideaalse koha mahepõllumajanduslikult kasvatatud veinide kasvatamiseks. 1599 meetri kõrgusega Gualtallary on Mendoza viinamarjakasvatuse piiride kõrgeim punkt. Täna tunnustatud parim veiniala Argentiinas. Tol ajal oli see põline territoorium: poolkõrbealad, , maapealset vett, elektrit ei olnud. Kohalikud pidasid piirkonda viinamarjade kasvatamiseks liiga külmaks. Bousquet’i, aga arvas, et on leidnud täiusliku segu oma kodumaa ja Uue Maailma vahel. Bousquet Ameri Malbec 14,5% 2019 - 100% Malbec, mitte lihtsalt Single Vineyard vaid eriti headel aastatel valitud marjadest ühel kindal peenral, mis asub 1257m kõrgusel. Tänasel päeval kõrgeim sertifitseeritud orgaaniline viinapuuaed. Vein on olnud 14- 20 päeva kestakontaktis Prantsuse tammevaatides. Läbinud 100% malolaktiline fermentatsiooni. Prantsuse tammest vaatides küpsenud 12 kuud küpsenud. Värvilt intensiivselt violetne. Aroomis domineerivad tumedad marjad põldmarjad, mustsõstrad ning lillelisus, tooni annavad kannikesed. Maitselt velvetine, elegantne, kompleksne. Täis küpseid tumedaid marju ning magusaid tanniine. Pika meeldiva järelmaitsega. Veini saab nautima minna Tallinna restoranidesse. Uggiano veinimaja on noor ja jõuline, mis asutati alles 70ndatel Montespertoli lossis, pehmete Toskaana küngaste vahel. Hiljem koliti San Vincenzo a Torrisse, mida ümbritsevad kirikud, kloostrid ja villad. Just siin toodab Uggiano veinimaja oma veine. Uggiano veinimaja on sügavalt pühendunud Toskaana terroir’ile ja kohalikele traditsioonidele. Nad on uhked, et nende viinapuudel kasvavad ja saagist valmivad väärika kvaliteediga veine. Nad ütlevad, et viinapuuaiad ja kelder esindavad veinimaja hinge. Uggiano veinimaja viinapuuaiad asuvad 250-300 meetri kõrgusel merepinnast ja laiuvad mööda nõlva, mis ühendavad Montespertoli Montelupo Fiorentino ja San Casciano Val di Pesaga. Uggiano Brunello di Montalcino 14% DOCG 2018.aastakäiku on lisaks ESA Aasta Vein 2024 hõbemedalile kõrgelt hinnatud ka rahvusvahelise veiniajakirja Decanter poolt. Vein võitis nende World Wine veinikonkursil samuti hõbedase medali. Uggiano Brunello di Montalcino 14% DOCG 2018 - 100% Sangiovese Grosso viinamarjast. Kestakontaktis olnud 18 – 22 päeva. Küpsenud 36 kuud Slavoonia tammevaadis ja rahunenud veel 3 aastat keldris. Värvilt intensiivne rubiinpunane. Aroomis pehme ja marjane, tunda on tumedaid marju – mustikad, mustad ploomid ja kirsid, mida ergastavad nelk ja vanilje. Maitse on elegantne ja kirglik, pehmete tanniinidega ning kuiv ja marjane. Tunda on rohkelt tumedaid küpseid musti ploome, vaniljet ja nelgivürtsi. Meeldiva elava happega, mida marjasus hästi tasakaalustab – lopsakas järelmaitses. Serveerida 18°C juures punase veinipokaalist, eelnevalt dekanteerituna. Suurepärane kaaslane ulukiprae juurde ja kindel valik on ka Toskaana Pecorino juust. Viticcio veinimaja viinapuuaiad ulatuvad 120 hektarile Chianti Classico ja Maremma veinivalmistamise piirkonnas. Umbes kuuekümnel hektaril kasvatatakse viinapuid mahepõllumajanduslikult. Veinimaja toodab oma veine traditsioonidel põhineva ning moodsat tehnoloogiat kombineerides, järgides igas tootmisetapis loodust austades. Tulemuseks on ainulaadsed veinid, mida iseloomustab elegantsus, värskus ja erakordne kvaliteet. Viticcio Chianti Classico DOCG Gran Selezione 14% 2017 on Viticcio veinimaja esimene vein ehk lipulaev. Sertifitseeritud orgaaniline vein. Chianti Classico, mis on valmistatud Super Toscana stiilis. Ainulaadne kompleksne vein on valmistatud 100% Sangiovese viinamarjast , mis on käsitsi valitud. Selle küpse ploomi ja iirise aroomid koos värske, kuid kontsentreeritud maitsega muudavad selle ühtaegu täidlaseks ja naiselikuks, elegantseks ja kompleksseks. Sellel on suurepärane aroomide ja maitsete harmoonia ning vpikk ja kestev järelmaitse. Väga pika säilitamise potentsiaaliga vein. Dürnbergi veinimaja asub maalilises Falkensteini külas, Austria Alpides. Veinimaja eesmärk on omada kauakestvat ja jätkusuutliku viinapuuaeda. Nad ei taotle suurt saaki, vaid kvaliteetseid ja terveid viinamarju, mis saavutavad parima küpsuse. Nad ei kasuta nitraatväetisi, vaid tegelevad veiniaedades hoolikalt valitud kaunviljade ja heintaimedega, et tagada looduslik mitmekesisus. See hoiab nende mullad terve ja rikkalikuna. Roheline majandamine aitab neil tõsta huumusesisaldust mullas ja ei vaja viinapuude kastmist. Kaks aastat tagasi õnnestus neil veenda kõiki oma viinamarjakasvatajatest kolleege, ka teistes piirkonna veinimajades, hoiduma keemilistest tõrjevahenditest. Jätkusuutlikkus on Dürnberg’i veinimaja jaoks väga oluline. Nad on keskendunud vanade ja tervete viinapuude kõrgeima kvaliteedi saavutamisele. Dürnberg on sertifitseeritud Sustainable Austria poolt (jätkusuutlikul viisil toodetud veinide kvaliteedimärk), kes on seni sertifitseerinud vaid 23 veinitootjat, millest Dürnberg on ainus Weinviertelist. Lisaks jätkusuutlikusele viinapuuaias, on veinid vegan sertifikaadiga. Veinimajale on väga oluline jätkusuutlikus ja hoolivus loodusvarade vastu, mille tulemused on näha ka viinapuuaias. Vanimad neist viinapuudest on juba 60 aastased. Dürnberg Eiswein Grüner Veltliner 9,0% 2020 – 100% Grüner Veltliner viinamarjast. Jääksuhkur 196,6 g/l. Korje toimub kui väljas on -11 °C külma, ning seejärel toimub kohe marjadest mahla pressimine. Peale pressi saab mahl aeglaselt taastuda kuni temperatuur on tõusnud käärimise protsessi alustamiseks vajalikule tasemel. Värvuselt helekollane. Armoomis on tunda imeliselt küpseid ja kollaseid troopilisi puuvilju ja mesisust. Vein on maitses elegantne ja heas tasakaalus värske happega. Maitses on tunda meloni mesisust ja ananassi. Pikk ja rikkalik järelmaitse. Väga hea potentsiaaliga vein, läheb ajas aina paremaks. Piot Sevillano on pisike perefirma Marne’i orus, kes tegelevad viinamarja kasvatamisega juba aastast 1700. Šampanjamaja on juba kümnendat põlve viinamarja kasvatajad ja veinimeistrid. pühendunud oma maa harimisele ja valinud keskkonda säästvad töövahendid ja viisi. Loobunud herbitsiidide kasutamisest ja kasutavad nende asemel ainult orgaanilist väetist. Kirglikult kaitsevad nad bioloogilist mitmekesisust oma viinapuuaedades. Šampanjad valmimad nii naturaalselt kui võimalik, võttes arvesse ja hoides alles terroir iseloomu. Alates aastast 2015 sai šampanjamaja, oma looduslähedastele ja mahedatele maaharimismeetoditele ka HVE (High Environmental Value) sertifikaadi. Šampanjamaja viinapuude aiad asuvad Vincelles'is, Marne'i oru südames, kus tänaseni tehakse tööd hobustega. Piot Sévillano Brut Nature praegu müügil olev non-vintage šampanja on valmistatud 2012 aastakäigu korjest, mida peetakse ka sajandi parimaks aastaks. Aroomis elegantne, õrn, kergelt puuviljaste alatoonidega. Peene mulliga, maitses õrnalt mineraalne, kollaste ploomide pehmus ja rikkalikus, millele järgnevad veidi jõulisemad kuivatatud ja röstitud puuviljad ning brioche maitsed. Proovi näiteks hollandi kastmega ahjus küpsetatud lõhe kõrvale. Tublid tegijad - pronksmedali veinid Charles Frey on Alsace piirkonnas tootja, kes just viljelebki ainult biodünaamiliste veinide tootmisega. Veinimaja ajalugu sai alguse 18saj viinamarjakasvatusest, kus maad oli ainult 15 hektarit ja kogu saak müüdi kokkuostjale. 1958 aastal jagas pereisa Joseph maa pooleks ning kaks venda Charles Frey ja Jean-Pierre hakkasid ajama oma asja. Charles Frey Crémant 'Alsace Brut Nature 2020 on Pinot Blanc, Auxerrois ja Riesling viinamarjadest, mille täpsema sisalduse vahekorda tootja ei ole avaldanud. Kvaliteetvahuvein on elegantne ja värske. Lisaks ESA Aasta Vein 2024 konkursi pronksmedalile on veini hinnanud 92 punkti vääriliseks ajakiri Wine Enthusiast. See cremant on toodetud biodünaamiliselt ja vegan sõbralikult. Vahuveini on leitav mitmete Eesti restoranide veinikaartides. Georgian Legend on veinimaja, kus valmistatakse veine Gruusia traditsioone austades. Ettevõtte missiooniks on kaitsta ja edendada traditsioone, kultuuri ja ainulaadset Gruusia tähestikku kogu maailmas. Georgian Legend’i põhiline sõnum on tingimusteta armastus oma juurte vastu ning Gruusia kultuuri alalhoidmine. Viinamarjaistanduste peamine asukoht on Gurjaani vald, Mukuzani piirkonnas, Alazani jõe paremal kaldal. Perekond omab Kahheti veinipiirkonnas umbes 50 hektarit viinamarjaistandusi, kus kõiki viinamarju korjavad kohalikud töötajad käsitsi. Viinamarjaistandustes tehakse palju käsitööd ja konsulteeritakse nii rahvusvaheliste ekspertide kui ka kohalike professionaalidega, et saavutada hea tulemus. Georgian Legend on pereettevõte, mis toodab kõrge kvaliteediga veine ja brändisid. Georgian Legend Baasi Mtsvane Qvevri 12,5% 2019 - 100% Mtsvane viinamarjast. Värvilt on kuldkollane merevaiku meenutava tooniga gruusia vein. Veini teeb eriliseks selle valmistamisel kasutatav ajalooline qveri meetod. Pressitud viinamarjamahl pannakse koos kestade ja seemnetega käärima savipottidesse ja maetakse maa alla 5-6 kuuks. Tulemuseks on küpsete puuviljade, õrnade lillede ja peenete vürtside aroomi ning tsitruse- ja luuviljade maitsepaletiga kergelt mesine vein, mis sobib suurepäraselt grillitud mereandide, linnuliha, salatite ja pehmete juustudega. Bernard veinimaja omab pisikesi veinipõlde erinevates Itaalia kvaliteetveini piirkondades nagu Puglia, Alto Adige ja Campania. Veinid valmivad põlvkondade pikkuseid traditsioone silmas pidades, pakkudes alati kvaliteetseid veine hoolikalt valitud viinamarjadest. Masseria Santa Maria Negroamaro 13,5% 2019, on sügavpunase värvusega vein Brindisi provintsist, Salento veinipiirkonnast, Itaalia “kontsa” pealt. Valmistatud 100% Negroamaro viinamarjadest. Hästi tasakaalustatud happesusega, ümar, intensiivne, nauditav vein. Põldmarja, kirsside ja küpsete punaste viljade aroomi ja maitsega, milles tunda ka meeldivat vürtsisust, kohvi, šokolaadi ja lagritsat. Bericanto, mis on eksklusiivne veinibränd ning tähistab enam kui 20 aastast koostööd veinimaja Cielo ja Cantine dei Colli Berici vahel. Bericanto veinid sünnivad romantilise hõnguga Veneto maakonna südames Vincenzas. Iga Bericanto veinipudelilt annetatakse 1% heategevusfondidele, mis tegelevad puhta joogiveega, sest vesi on meie kõige suurem väärtus. Unicef ja WHO andmetel on puhas joogivesi ikka veel kättesaamatu igal kolmandal inimesel siin planeedil. Veinimaja on teadlik, et veinitootmine on väga suure jalajäljega tootmine vee suhtes. Ühe liitri veini valmistamisele võib kuluda kuni 960l vett, ning seetõttu antakse Bericanto brändi veinidelt vett tagasi sinna, kus seda kõige vähem on. Lisaks toetavad nad ka kohalike veinimajasid, kelle põllud on kõrgemal mägedes, kus vett napib, et tootmine oleks jätkusuutlik ka väiksemates majades Bericanto Pinot Noir 13,5% Vicenza DOC 2020 – valmistatud 100% Pinot Noir viinamarjast. Marjad pärinevad piiratud saagikusega viinapuu aiast, käsitsi korjatud. On läbinud 3 päevase külm matseratsiooni ja malolaktilise käärimise. Laagerdunud 6 kuud 500l prantsuse tammevaatides. Jääksuhkur 4g/l. Selge, rubiinpunase värvusega. Aroomis mängivad küpse vaarikas ja kirss, mida täiendavad vürtsid ja alusmetsa pehmus. Maitse on üllatav, elegantne ja küps keha. Järelmaitses mängib pikalt küps vaarikas vürtsi nootidega.
Loe veel04.2024
Kevad! Seekord sai leht kohe eriti hea, kogusime oma väga head pakkumised kokku ja rõõmuga pakume seda headust teile kõigile. Loomulikult on meie valikus ka alkoholivabad tooted – maitsvaid ja kvaliteetseid jooke igale maitsele. Vaata lehte ja leia oma! Alkoholivaba pirni- või õunasiidri Spritz Õunad ja pirnid – kõlab nagu alkoholivaba siider! Maitsev ja värske, sobib väga hästi alkoholivabasse kokteili. Kliendilehes tutvustame pirnisiidri Spritzi – lihtne kodus valmistada! Hispaanlaste uhkus cava Cava ehk hispaanlaste kõige kuulsam vahuvein on hetkel maailmas väga populaarne. Oleme veendunud, et ka meie klientide seas on hea cava sõpru. Cava käib üldise veinitootmise trendidega kenasti ajaga kaasas – orgaanilised, mahepõllumajanduslikud või biodünaamilised cavad on täiesti olemas ja meie kõigi rõõmuks ka Cityalko ja SuperAlko riiulitel. Loe täpsemalt meie värskest kliendilehest ja tutvu rikkaliku cavavalikuga CityAlko kodulehel. Sooja ilma Sangria Kaugel need grilli-, aia- või terrassipeod ikka on?! Kui külalisi tuleb rohkem kui paar-kolm, siis tasub mõelda ja tegutseda nii, et võõrustajate elu oleks sama lill nagu külalistel. Ehk ettevalmistus ja suuremad kogused on olulised läbi mõelda. Sangria ongi mõnus ja populaarne kannujook puuviljasest punasest veinist, rummist või brändist–konjakist ja puuviljadest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat kevadeootust südamesse! CityAlko kliendileht 4.2024
Loe veel03.2024
Mis oleks maailm ilma naisteta? Igal aastal kevade alguses on meil kalendris üks täiesti erakordne päev. See on naistepäev, mida saadavad lahked sõnad, ilusad lilled ja võrratud kingitused. Naistepäeva tähistavad kõik naised olenemata vanusest. Iga naine on eriline ning väärt meelespidamist. Mis oleks veel parem kingitus, kui koos veedetud kvaliteetaeg? Natuke ka Naistepäevast endast. Naistepäeva väärtused ja traditsioonid viivad meid kaugele aasta sadade taha Ameerikasse. 1848.aastal anti välja reformid, millega anti naistele mitmeid õiguseid ja vabadusi juurde. Aastal 1908 nõudsid New Yorki tekstiilivabriku naised paremaid töötingimusi, kuid päev lõppes õnnetul kombel tulekahjuga, kus hukkus 129 naist ja 23 meest. Selle õnnetuse läbi sai alguse suurem streik, kus nõuti paremaid töötingimusi. Rosa Luxemburg, kui üks eestvedaja, tegi ettepaneku mälestada mõlemat juhtumit 8.märtsil kui rahvusvahelise naiste solidaarsuse päevana. Aasta hiljem kinnitati kuupäev Kopenhaagenis naissotsialistide konverentsil ja 1910.aastal tähistati päeva juba Saksamaal, Austrias, Šveitsis ja Taanis, mõni aasta hiljem ka Venemaal. Mida siis kingitakse naistele Naistepäevaks? Enim kingitud lill on kindlasti tulp ja alles teiselt kohalt leiame roosi. Kihisev ja mullitav jook valitakse ikka naiste lemmikute seast. Kindlasti üllatatakse naisi ka erinevate kingitustega, kuhu kuuluvad ka õhtusöögid restoranis, teatri külastused või mõni hea kontsert. Kõik üritused on head, kus saab oma kalli kaasaga ühist aega nautida. Koosolemise rõõm on suur, võimas ja hea tunne. Täna annamegi Teile mõned vihjed, kus ja millal saab naistele üllatuse valmistada ja temaga ühiselt rõõmu jagada. Portugali veiniõhtusöök Ferro restoranis Pärnus (06.03.24) Ferro restoran Pärnus kutsub Teid 06.03.2024 veiniõhtusöögile. Menüüs ootavad Teid imelised maitseelamused, mida täiendavad Portal veinimaja veinid, mis on pärit Portugalist. Portal on tuntud Portugali veinimaja Duoro piirkonnast, mis on kantud Unesco pärandi hulka. Duoro on piirkond, kus valmivad suurepärased portveinid ning parimad Portugali veinid. Kogu õhtusööki saadavad just need kõige õigemaid veinid ja maitseelamused, mis on just selleks õhtuks valmistatud. Erilise nüansi annab rikkalikule õhtusöögile Portali veinimaja esindaja Pedro Almeida Santos, kes viib meid Portugali veinimaailma väiksele rännakule. See on suurepärane võimalus nautida hõrgutavaid maitseid ja avastada suurepäraseid Portugalist pärit veine. Info ja broneerimine info@ferroresto.ee Portugali veiniõhtusöök Dominic restoranis Tallinnas (07.03.24) Kõik,kes Pärnusse ei jõua, on oodatud Tallinna restorani Dominic. Kutsume Teid 07.03.2024 osa saama Portal veinimaja parimatest paladest ja restorani elegantsetest hõrgutistest, mis on just selleks õhtuks valmistatud. Terve õhtu menüü juhatab sisse Portal veinimaja esindaja Pedro Almeida Santos, kes viib meid Portugali veinimaailma väiksele rännakule. Portal on tuntud Portugali veinimaja Duoro piirkonnast, mis on kantud Unesco pärandi hulka. Duoro on piirkond, kus valmivad suurepärased portveinid ning parimad Portugali veinid. See on suurepärane võimalus nautida hõrgutavaid maitseid ja avastada suurepäraseid Portugalist pärit veine. Info ja broneerimine imre@restoran.ee Mulliga& Mullita festival Maarjamäe lossihoovis (15.06.24) Nüüd on Teil suurepärane võimalus soetada erihinnaga piletid eksklusiivsele Mulliga & Mullita Festivalile, mis leiab aset 15. juunil 2024 Maarjamäe idüllilises lossihoovis. Üritus on toimumas juba teist aastat järjest ning veel suuremalt ja uhkemalt kui varem. Festivalil ootab sind restorani vääriline söök, maitseküllased veinid Euroopast ning mujalt maailmast ja suurepärased muusikud. Lavale tulevad Eesti parimad muusikud 2 Quick Start, särav ja andekas Karl Erik Taukar Band ning müstiline Stig Rästa oma erikavaga, mis loodud just selleks kontserdiks. Itaalia parimad muusikapalad toob meieni Tomasso Primavera. Lisaks heale muusikale on toimumas festivali raames mitmeid toredaid üritusi nagu šampanja- ja austrite koolitus, avastamaks nende luksuslike toodete delikaatseid ja peeneid maitseid. Hea toit, suurepärane jook, parimad artistid ning unustamatu atmosfäär – on kõik, mida vaja, et tagada tõeline suvepäeva nauding ning kustumatu mälestus! Info ja piletid: mulligamullita.ee NB! Naistepäeva nädalal kontserdipilet 25€ Kolm ägedat üritust, kolm vahvat võimalust, millega oma kaaslast, ema, vanaema, tütart ja kolleege üllatada. Ühine koos veedetud aeg on väärtus, millega kasvatame hoolimist endasse ja lähedastesse. Väärtus, millest sünnib armastus, mida kogeda ja jagada. Kolm ägedat üritust, kolm vahvat võimalust, millega oma kaasat, ema, vanaema, tütart, pruuti ja kolleege üllatada ning muuta üks päev mitme päeva jagu erilisemaks. Naistepäeva tähistavad kõik naised olenemata vanusest. Ühine, koos veedetud aeg on väärtus, millega kasvatame hoolimist endasse ja lähedastesse. Väärtus, millest sünnib armastus, mida kuhjaga jagada. Ootame Teid õhtusöökidele ja festivalile ühist kvaliteetaega nautima!
Loe veel02.2024
Kätte jõudnud veebruar ja märts, loodame, et päevad on juba mõnusalt päikeselised ning süda ammu kevadet täis. Meie vaatasime oma imelist tootevalikut ja kogusime siia lehte kokku kõige värskemad ja vingemad pakkumised, loomulikult ka alkoholivabalt. Loe julgelt edasi, soovitame! Alkoholivaba greibi Mimosa Greip on nii maitsev ja värske, sobib ideaalselt ka alkoholivabasse kokteili – kliendilehes tutvustame greibi Mimosat, mis on nüüd küll üks väga lihtne ja maitsev kokteil, mida kodus valmistada. Siidine ja pehme brändi See kõlab nagu ühe ilusa maitserännaku algus. Ongi! Brändi on nagu konjak – nüansirohke, mitmenäoline ja elamuslik. Konjakiks tohib nimetada vaid Prantsusmaa edalanurgast Cognac’i maakonnast pärit kuldkollast jooki, kõik muu on brändi. Hea on tõdeda, et hea brändi võib olla täpselt samasugune maitseelamus nagu hea konjak. Loe täpsemalt meie värskest kliendilehest ja tutvu rikkaliku brändivalikuga CityAlko kodulehel. Mimosa-maania Head ja kvaliteetsed Mimosad on kõikjal maailmas kokteili- ja restoranimenüüdes tagasi. Peened lõunad ja Mimosad käivad käsikäes ja nende valmistamine on imelihtne: külm vahuvein klaasi ja apelsinimahl peale. Proovi kodus järele! Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat kevadeootust südamesse! CityAlko kliendileht 2.2024
Loe veel12.2023
Käes on jõulukuu – aeg, mil jagame hetki ja emotsioone oma kallitega. Mis oleks veel parem kingitus kui koos veedetud kvaliteetaeg? Selleks on suurepärane võimalus soetada piletid eksklusiivsele Mulliga & Mullita Festivalile, mis leiab aset 15. juunil 2024 Maarjamäe idüllilises lossihoovis. Üritus on toimumas juba teist aastat järjest ning veel suuremalt ja uhkemalt kui varem - olles Baltikumi suurim joogifestival. See pole lihtsalt üritus, see on elamus, mis jääb meelde. Festival pakub ainulaadset kombinatsiooni kvaliteetsetest veinidest nii uuest- kui vanast maailmast, vahutavat ja kihisevat rikkalikus valikus igale maitsele. Lisaks pakume parima jooginautlemise kõrvale ka suurepärast toiduvalikut, mis on hoolikalt valitud sobima iga joogi kõrvale. Kõikidel külalistel on harukordne võimalus osaleda šampanja ja austrite koolitusel, avastamaks nende luksuslike toodete delikaatseid ja peeneid maitseid. Ja mis oleks festival ilma muusikata? Muusikalise poole eest hoolitsevad Eesti parimad tippartistid. Armastatud headuses 2 Quick Start, särav ja andekas Karl Erik Taukar Band. Eksklusiivkavaga, mis on ainult selle ürituse tarbeks kokku pandud, astub lavalaudadele eurolaulik Stig Rästa koos Robert Vaiglaga. Itaalia maheda estraadi toob omas mahlas lavale Tomasso Primavera. Hea toit, suurepärane jook, parimad artistid ja unustamatu atmosfäär - on kõik, mida vaja, et festivalikogemus oleks täiuslik. Mulliga & Mullita Festival oli tõeline suvepäeva nauding nii osalejatele kui ka korraldajatele. Mulliga & Mullita Festival tuleb taas ja on valmis pakkuma midagi veel enamat kui eelmisel aastal. Tähistades oma teist aastat, on see Baltikumi suurim joogifestival, mis tõestas end juba 2023. aasta suvel kui sündmus, mis on tulnud, et jääda aastateks. Eelmisel aastal rõõmustasime külalisi ligi 160 erineva joogiga, millest 16 olid degusteerimise hitid. Valikus oli 50 vahutavat ja kihisevat jooki, millest vanim pärines aastakäigust 2000. Festivali külalistena laiendasid oma silmaringi nii sommeljeed, baarmenid kui ka joogi- ja muusikanautlejad. Festivali tõelised tähed olid meie hoolikalt valitud viinamarjajoogid: De Loach Pinot Noir Reserve 13,5% La Cherubina Sauvignon Blanc 12,5% Alpha Estate Rose 13,5% Vilarnau Cava Organic Brut Reserv 11,5% Lisaks imelistele jookidele, pakkusime külalistele harivaid koolituselamusi, kus austrid ja mullid olid käsikäes. Festivali muusika tegi meele rõõmsaks ja jalad vallatuks, luues tõelise suvefestivali tunde. Baarmenid näitasid oma meisterlikke oskuseid ABK6 Grand Mixology Challenge'is, pakkudes nii silmailu kui ka maitseelamusi. Iga hetk, mille veedame koos oma lähedastega, on hindamatu väärtusega kingitus. Miks mitte muuta need hetked veelgi erilisemaks, kinkides ühise elamuse Eesti suurimal joogifestivalil - Mulliga & Mullita Festivalil, mis toimub 15. juunil 2024 Maarjamäe loosihoovis. Üritusel olles saate kogeda midagi enamat kui lihtsalt veinide degusteerimist – see on päev täis kultuuri, maitseid ja muusikat, mida koos kogeda ja nautida. Ostes piletid jõulukuul, tagate endale ja oma kallitele võimaluse luua parima hinnaga mälestusi, mis kestavad. Pileteid on saadaval piiratud koguses ja jõulude puhul suurepärase erihinnaga. Kohtumiseni Mulliga & Mullita Festivalil 15.06.2024. Piletid on müügil Piletilevis ja meie kodulehel https://mulligamullita.ee/
Loe veel04.2025
Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 5 min Kokku kuluv aeg: 15 min Koostisained 4-le • 300 g linguine pastat • 2 spl võid • 1 spl extra virgin oliiviõli • 3 -4 keskmist küüslauguküünt • 5 spl kivideta rohelisi või kalamáta oliive • 1 spl sidrunimahla • 50-60 ml džinni • 1-2 tl oliivi vett • 150-200 g sinihallitusjuustu • sool • pipar Valmistamisõpetus 1. Keeda linguine pasta vastavalt pakil olevale soovitusele al dente 2. Tükelda küüslauk ja oliivid ning prae oliiviõlis 3. Lisa sidrunimahl ja džinn, oliivi vedelik ning või 4. Keeda 4-5 minutit ja kui kastet tundub vähe, lisa veidi pasta keeduvett 5. Lisa värske või kuivatatud petersell ja pasta, sega kõik hästi läbi 6. Serveeri ja lisa sinihallitusjuust Dirty Martini pasta Inimesed armastavad Dirty Martinit ja inimesed armastavad pastat, seetõttu katsetasime Retseptisahtlis midagi uut ja valmistasime Dirty Martini pasta. Hoolimata peenest nimest, on valmistamine tegelikult lihtne ja kiire ning tulemus on imemaitsev. Dirty Martini pasta on kulinaarne uuendus, mis on inspireeritud klassikalisest Dirty Martini kokteilist, mis sai populaarseks juba 20. Sajandi alguses. See versioon on loodud üsna hiljuti, ning see ühendab Dirty Martini ikoonilise maitse roaks, mis on sama nauditav kui see on loominguline. Toidule särtsaka maitse andmiseks kasutasime CityAlkost Akori Yuzu džinni. Akori Yuzu on täiuslik kombinatsioon teraviljast, riisist, kadakast ja looduslikest essentsidest. Selle valmistamisel kasutatakse traditsioonilist Jaapani meetodit. Maitses on tunda tsitruselisi nüansse, kus domineerivad sidrun, apelsin ja mandariin, pakkudes pehmet ja värskendavat elamust. Meie katsetus teha modernne roog kukkus suurepäraselt välja. Tulemuseks särtsakas ja džinnile omaselt veidi happelise maitsega roog on lihtne valmistada ja sobib serveerimiseks nii pidulikumas kui koduses olustikus. Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Loe veel04.2025
Suur Reede on olnud läbiaegade suur püha. 16 sajandil oli tegemist nii suure sündmusega, et kirik oli töö tegemise sel ajal ära keelanud. Veel tänagi naudime pikka pühade aega, mõtlemata et vanasti oli puhkamine sel kaunil kevadisel ajal kohustuslik. Rõõmus püha, kus on aega ja võimalus külastada oma lähedasi ning sõpru. Täna lihtsustame külakostiks või kingituseks veinide valimist. Lihavõtted on ikkagi seotud munade värvimisega. Nii sai valitud ka veinisari Hello World, mille siltidel toretsevad äsja munast koorunud tibud – nunnumeeter hakkab kohe tööle. Hello World tootesari on meeldivalt kerge ja elegantne Hispaania vein. Veinimaja on noor. Oma tegevust alustati alles 2001.aastal. Perekonna ammune unistus sai teoks. Üheks eesmärgiks on pakkuda kõrge kvaliteediga veine, millel on taskukohane hind. Hello World veinid ilmestavad just veinimaja eesmärki, millele on pere pühendunud. Kokku on saanud Hispaania veini traditsioonid ja ühe perekonna unistus, mille tulemusel on sündinud Hello World. Pere ettevõte, kus kasutatakse moodsaid veinivalmistamise tehnikaid, et tuua igast viinamarjast võimalikult ehedalt välja piirkonna rikkalikkus, eripära ning karakter. Nende eesmärk on teha suurepärase hinnaga kvaliteetseid veine! Hello World Viognier 12% 75cl – 100% Viognier viinamarjast. Värvilt helekollane roheka alatoonidega. Aroomis on tunda mango ja õunte aroome, mis seguneb magnooliaõitega. Maitselt täidlane vein, mis on heas tasakaalus ja särtsakas. Tunda on rohkelt erinevaid troopilisi vilju ning pikk meeldiv järelmaitse Serveerida valge veinipokaalist 10°C. Sobib imehästi rasvasem kala juurde. Hello World Cabernet Franc 14,5% 75cl – 100% Cabernet Franc viinamarjast. Värvuselt on vein sügavpunane lillaka alatooniga. Aroomis on tunda vaarikamoosi ning kerget vürtsikust. Maitselt lopsakas ja täidlane, kuid meeldivalt pehme tanniiniga. Esile tulevad tumedad punased puuviljad - küpsed ploomid, mida täiendab kerge musta pipra noot. Järelmaitse on pikk, lopsakas ja kestma jääb vürtsikus. Vein on väga heas tasakaalus. Serveerida punase veinipokaalist 14°C. Sobib suurepäraselt vürtsikama kastmega pajaroogade kõrvale. Hello World Carignan 13,5% 75cl – Carignan viinamarjadest. Värvuselt on punase-lillaka alatooniga. Aroomis on tunda võib rohkelt lillelisust ning küpseid kirsse. Maitselt delikaatne, värske ja puuviljane, keskmise täidlusega ning siidiste tanniinidega vein. Serveerida punase veinipokaalist 14°C. Sobib suurepäraselt kana, sea ja pizza kõrvale. Hello World Petit Verdot 14,5% 75cl - Petit Verdot viinamarjadest. Värvuselt on sügav lillakas. Kannikeste ja banaanide väljendusrikas aroom kohtub tumeda kirsi ja naha nüanssidega. Selles veinis toimub tõeline puuviljaplahvatus, maitses domineerivad tugevad tanniinid ja vürtsikad noodid, järelmaitse on väga pikk ja kuiv. Serveerida punase veinipokaalist 14°C. Sobib suurepäraselt hirve ja veise kõrvale. Hello Wordi kogu sarja leiad lähimast CityAlko või SuperAlko kauplusest, kuid alati võid mugavalt sirvida e-poodi. Hispaania vein on ikka au sees olnud ja nüüd on päris õige ning hea aeg uute valikutega tutvuda, et tähistada pühade saabumist.
Loe veel03.2025
Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 35-40 min Kokku kuluv aeg: 45-50 min Koostisained • 170 g võid • 150 g suhkrut • 3 suurt muna • näpuotsaga soola • 1,5 tl küpsetuspulbrit • 170 g jahu • 2 cl espressot • 4 cl brändit NB! tugevama kohvi maitse saamiseks lisa 1 tl lahustuvat kohvi pulbrit Kreemi koostisained • 200 ml vahukoort • 4 cl brändit Georgian Legend Brandy XO 40% • 2 cl espressot • 2 spl karamelli kondenspiima Niisutuse koostisained • 1 tass americanot Kunistuseks koostisained • 100 g kreeka pähkleid • Kuivatatud kirsse Valmistamisõpetus 1. Eelsoojenda ahi 180 kraadini või pöördõhuga 160 kraadini. 2. Vooderda 20 cm koogivorm võiga määritud küpsetuspaberiga. 3. Vahusta toasoe või suhkruga heledaks ja kohevaks. 4. Lisa ükshaaval munad (ära enne uut muna lisa kui eelmine on korralikult võivahuga segunenud). 5. Lisa kohvi ja brändi segusse. 6. Lisa jahu, sool ja küpsetuspulber ning sega hästi läbi. 7. Küpseta 20-30 minutit või kuni tikk puhtalt välja tuleb. 8. Lase jahtuda ja lõika kook täpselt pooleks. Niisuta kohviga üks või mõlemad koogi poolikud. 9. Kreemi valmistamiseks vahusta vahukoor. 10. Sega karamelli kondenspiim, kohv ja brändi ning sega seejärel vahustatud vahukoorega. 11. Jaga kreem pooleks ja määri kihtidele. 12. Kaunista kreeka pähklitega ja kuivatatud kirssidega. 13. Lase koogil külmikus paar tundi tõmmata ja serveeri. Brändi kohvikook Seekordne kook on tehtud värsketest ja kvaliteetsetest koostisosadest ning eriline tähelepanu on pööratud tekstuuri ja maitse tasakaalu saavutamisele: Brändi kohvikook on niiske, sametise sisemusega, mille õhuline ja pehme koostis sulab suus. Üks selle koogi eripäradest on just see, et kook ei ole mitte ainult magus, vaid ka täis maitsvaid nüansse, mis jäävad pikaks ajaks meelde. Üks peategelasi selles koogis on brändi. Georgian Legend X.O. on valmistatud parimast Georgia veinipiiritusest ning on tammevaadis laagerdunud vähemalt 10 aastat. Brändi on merevaigu värvi, peenelt lillelise aroomiga, harmoonilises maitses on tunda šokolaadi ja vaniili. Brändide klassifikatsioon toimub mitme teguri põhjal, nagu küpsemisaeg, maitse ja aroom: • VS (Very Special) – noorem brändi, mille küpsemisaeg on vähemalt 2 aastat. • VSOP (Very Superior Old Pale) – brändi, mis on küpsenud vähemalt 4 aastat. • XO (Extra Old) – vanim brändi, mille küpsemisaeg on vähemalt 10 aastat. Brändi kohvikook on hõrk magustoit, mis sobib suurepäraselt nii pidulauda kui ka niisama perega nautimiseks. Kook koosneb väga mitmest etapist, kuid lõpptulemus on seevastu mõnusalt tummine ja muidugi maitsev. Kuna üks olulisi komponente selles koogis on brändi, siis meie kasutasime Georgian Legend brändit, mis on 10. aasta vanune. Samuti on see saadaval CityAlko kauplustes, kus leiab tooteid igale sündmusele ja olukorrale. Brändi aitas balansseerida magusust ning leevendas ka kohvi mõrksust. See on ka üks põhjuseid, miks julgeme kooki soovitada ka nendele, kes tihti väga magusaid kooke ei armasta. Meie tehtud kook tuli tõesti maitsev ning lisasime koogile hulganisti kreeka pähkleid ja šokolaadi, et elamus oleks veelgi kuninglikum.
Loe veel02.2025
Pole vist ühtegi teist kanget alkoholi kui viin, mis sobiks nii hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale. Soolased kalaampsud mustal leival ja kalamari puhtalt viinaga – ideaalne tähistamaks talviseid tähtpäevi ja koosviibimisi. Muidugi ikka mõõdukas koguses. FOTO: Viin sobib hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale Aga maitsetest lähemalt. Võtame näiteks maailmakuulsa Grey Goose Vodka. Puhas, kergelt piprane, natuke on tunda maitses mandleid ning lõpetuseks kreemine tekstuur. Kõlab ju gastronoomiliselt. Just, viin pole ainult toidu kõrvale koostisaine – viin on hea ka kokkamiseks toidu sisse. Pasta! Jah, te lugesite õigesti. Suures pildis toob viin tugevamalt esile tooraine maitsed. Näiteks sorts või paar tomatise pastakastme sisse võimendab tomati maitset. Oi, see on hea! Sama kehtib ka koorese lõhepasta kohta. Või näiteks saab viinaga hästi õrnsoolatud kala maitseid esile tuua. Internetiavarustes on viinaga kala maitsestamise retsepte palju, vali oma lemmik. Väga hästi sobib kokkamiseks ja ka puhtalt maitsmiseks meie oma viinakultuuri au ja uhkus Moe Mahe Viin. Sangaste talirukis oma täies hiilguses, kergelt vürtsikas, leivaselt magus ja õrnalt ka tsitruseline. Maitserohke, pikk ilus järelmaitse. Ja loomulikult kuulub viin nii paljudesse klassikalistesse kokteilidesse, et silme eest võtab kirjuks. Bloody Mary, Espresso Martini, klassikaline Martini, Cosmopolitan, Kruvikeeraja, viin toonikuga ja nii edasi. Meile tundub, et kui viin oli ühel hetkel veidi vähe populaarne, siis nüüd on ta tulnud tagasi. Ei saa Poolata hakkama kui räägime viinast, nende 600-aastane viina valmistamise kogemus on selle jätkuvaks tõestuseks. Poola Belvedere Vodka pehme maitse, kergelt vanilli, pähkleid ja musta pipart. Etiketil Belweder palee Varssavis, kuigi Belvedere sõna kõla poolest võiks arvata, et oleme nooblis Prantsusmaal. Natuke oleme ka, kuna Belvedere kuulub prantslaste luksusbrändide gruppi LHVM. Ilus puhas kvaliteetne viina maitse sobib alati toidu või kokteili koostisosaks. FOTO: Ilus puhas kvaliteetne viina maitse sobib kokteili koostisosaks
Loe veel02.2025
Hetked, mis panevad naise südame kiiremini põksuma on pidupäevad. Kingitused, lilled ja ilusad sõnad käivad käsikäes. Roosa vein ehk rose’ tuleb ikka valida naise maitse järgi – alkoholiga või alkoholita, magus või kuiv, kihisev või rahulik vein. Valik on nii lai, et silme eest läheb kirjuks. Peagi saabuv naistepäev on tore päev ja teeme väikese spikri, et orienteerumine jookide seas lihtsamalt ja libedamalt läheks. Rose’ teeb südame soojaks ja naistepäev on päev, mida tähistada, sest kevad ja päike on meil juba südamesse vaikselt pugemas. Rose’ on alati meeldivalt marjane ja sooja päikest kaasatoov. Tutvustan Teile mitmeid võimalusi, kuidas oma kalli kaasa südame soojust võimendada ning muuta naistepäev veelgi erilisemaks. Esimesed päiksekiired toome Teieni rabavalt kaunist ja päikselisest Kreekast. Alpha Estate Rose’ 13,5% 75cl – 100% Xinomavro. Värvuselt on kahvatu lõheroosa, keskmisest kõrgema viskoossusega. On olnud 12 tundi marjakestakontaktis. Tammevaadis olnud ei ole. Aroomis on tunda rooside kroonlehti, maasikaid ja vaarikaid. Vein on lopsaka ja elegantse kehaga, kergete marja tanniinidega. Maitses on tunda kirssi, jõhvikaid, aedmaasikaid ja vaarikaid. Taamal saadab magus vürts. Järelmaitse on meeldivalt marjakreemine ja pikk. Serveerida 8°C juures, punaseveini klaasist. Maitseküllase harmoonia loob täidetud paprika ja tomati roogadega, kuid sobitud imeliselt ka grillitud lõhe ja krabiliha kõrvale. Pakub nauditavat elamust päikesepaistelisel päeval aperitiivina. Elegantne ja julge aroom, maitse ja särtsakus Austriast. Dürnberg Blanc de Noir Zweigelt 12% 75cl - 100% Zweigelt viinamarjast, kuiv vein. Värvuselt õrnroosa ja delikaatne. Aroomis tunned elavat värskust ja Morello küpseid kirsse, värsket melonit ning sidrunit. Maitselt on värske ja marjane, väga heas tasakaalus ja meeldiva happega. Punased luuviljad – kirsid ja murelid, mängivad veel pikalt suus. Serveerida 8°С juures, punaseveini klaasist. Vein sobib väga hästi aperitiiviks, kuid rikastab ka erinevaid toite. Grillitud valge kala või medium rare tuunikala on võrratud saatjad, kõrvale hooajalised kergelt krõmpsuvad aedviljad. Väärikas ja kihisev mullijook on rabavalt täppi läinud kingitus. Naistepäev on väärikas päev, et luua naisele õdus olemine mullijoogiga. Chateau De Montaud L´eclat Rose’ Brut 11,5% 75cl - 100% Grenache. Värvuselt särav kahvaturoosa. Pika ja püsiva mulliga. Aroomilt on kompleksne ja marjane – maasikad. Maitselt on tegemist kuiva elegantse vahuveiniga. Tunda on maasikaid, roosi kroonlehti, taustal kumab värske sidrunikoor koos roosa greibi mahlasusega. Järelmaitse on pikk, meeldivalt kihisev ja marjane. Serveerida 7 °C juures valgeveini klaasist. On suurepärane iseseisev aperitiiv, kuid kui soovid midagi kõrvale siis eelista kergeid aasiapäraseid ampse. Traditsioonidest pakatav Hispaania cava, mille võimsad päiksekiired soojendavad naiste südameid. Saadaval ka klaasidega kinkekomplektis, mis kaunite lilledega kaunistatud. Vilarnau Cava Rose Reserva 12% 75cl- 85% Garnacha, 15% Pinot Noir Laagerdumise aeg pudelis miinimum 15 kuud. Garnacha ja Pinot Noiri virdeid kääritatakse eraldi roostevabast terasest mahutites, kontrollitud temperatuuril 15ºC. Esimene kääritus kestab 30 päeva, mille järel valmistab veinimeister kahe viinamarja veinivirde segu ning saadud vein läheb pudelisse kroon korgi alla. Cava on kahvaturoosat värvi, intensiivse aroomiga. Roosade lilleõite meri – kannikesed ja roosid, mida täiendavad punased aedmarjad maasikad ja vaarikad, luuviljadest küpsed punased kirsid ja metsast törts mustikaid. Maitsebukett on komplekse ja kreemine, kuid samas elegantselt värske. Serveerida 6º C juures, vahuveini õhupallikujulisest klaasist või valgeveiniklaasist. Naudi iseseisva joogina või koos toiduga. Sobib mereanni paella ja pizza Margarita kõrvale. Kinkekomplektist on kaasas üks vahuveiniklaasi. Alkoholivaba valik on tõusvas joones liikuv valik ja miks mitte tähistada suurelt ja pauguga. Vilarnau Rose 0% 75cl - Alkoholivaba vahuvein. 100% Garnacha viinamarjadest. Mahe vein, mis on väga mahlaka ja puuviljane, mille magususe ja happesuse vahel on hea tasakaal. Värvuselt kahvaturoosa ja püsivate pika mulliga. Aroomilt metsikutest punastest puuviljadest, nagu metsvaarikad ja -maasikad, koos lilleliste nootide ja troopiliste puuviljadega. Maitse on värske marjane ja elegantne. Serveerida 6º C juures valgeveini pokaalist. Ideaalne saatja kogu ürituseks. Kõik need suurepärased rose’ veinid ja mullid leiad CityAlko ja SuperAlko kauplustest. Kui kohale ei ole aega tulla, leid sobiva valiku meie e-poest. Palju rõõmu saabuvaks naistepäevaks ja sooja päikese paistet südamesse!
Loe veel01.2025
Valmistamisaeg: 20 min Küpsetamise aeg: 4 h 35 min Kokku kuluv aeg: 5 h Koostisained • 1,20 kg veiseribi • 400 ml punast veini Uggiano Chianti Classico Riserva • 500 ml veise või köögivilja puljongit • 1 keskmine sibul • 1 keskmine porgand • 1 keskmine varsseller • 3-4 küüslauguküünt • 1 spl tomatipastat • 1 tl kakaopulbrit • peotäis peterselli lehti • loorberilehti • Rosmariini • Tüümiani • must pipar • Sool • 1 kg kartuleid Valmistamisõpetus 1. Eelsoojenda ahi 180 kraadini või 160 kraadini pöördõhuga 2. Pruunista ribid pannil oliiviõlis koos küüslauguga 3. Pane pruunistatud ribid ahjuvormi. 4. Pane pannile veidi puljongit, et nn mahlad kätte saada, lisa tomatipasta ja kakao 5. Vala panni vedelik lihale, lisa puhastatud ja tükeldatud porgand, seller ning sibul 6. Lisa maitseained ja umbes pool petersellist 7. Vala peale ülejäänud puljong ja punane vein, soovi korral ka 1 spl vääris oliiviõli 8. Kata ahjuvorm kaanega või paksema fooliumiga ja pane ahju keskele ning vähenda temperatuur 140 kraadi peale. 9. Küpseta 4 tundi või kuni liha on nii pehme, et tuleb lihtsalt kondi küljest lahti. 10. Kui kaste on liiga vedel, eemalda kaas ja tõsta veidi ahju temperatuuri ja küpseta veel 20-30 minutit. 11. Ahjukartuli tegemiseks puhasta ja tükelda kartul. 12. Aseta kartulid küpsetuspaberile, vala veidi vett, õli ning soola ja soovi korral ürte, masseeri kartulid läbi ja aseta 200 kraadiga ahju umbes 35 minutit või kuni kartulid on pealt krõbedad ja seest pehmed Ribid punase veini kastmes Ribide küpsetamine punase veini kastmes on roog, millel on juured peamiselt Prantsuse köögis, eriti Prantsusmaa lõunaosas ja Burgundia piirkonnas, kus punane vein on toiduvalmistamise oluline koostisosa. Prantsuse köögis on traditsiooniliselt palju retsepte, kus liha küpsetatakse punases veinis, nagu näiteks kuulus Boeuf Bourguignon (Burgundia hautis). Kuigi see roog on algselt seotud prantsuse toidutraditsioonidega, on sarnaseid retsepte leidnud ka teistes Euroopa riikides, kus liharoogade valmistamisel kasutatakse punast veini, näiteks Itaalias ja Hispaanias. Ribide küpsetamine punases veinis annab lihale sügava ja rikkaliku maitse, mis tuleneb pika küpsemise käigus punase veini ja maitseainete mõjust. Seega võib öelda, et kuigi see on tuntud Prantsuse köögis, on sarnaseid retsepte ka teistes Euroopa köökides, mis armastavad liha ja veini kombinatsioone. Eestlastena oleme traditsiooniliselt harjunud jõululaual nautima liharoogasid koos kartuliga ning sellest inspireerituna vaaritasime ka meie kokku ühe mõnusa prae. Huvitav komponent selles roas on kindlasti kakao, mis lisab veelgi mahlasust ning samuti ka punane vein. Kõikides selle roa komponentides on tunda jõuluhõngu ning seda rooga valmistades tekkis meil jõululaupäeva tunne, isegi kui aknast välja vaadates sellist tunnet ei tekkinud. Selles roas kasutame kastmes punast veini Uggiano Chianti Classico Riserva, mille leiab Aldarist. Vein valmistatakse 90 % Sangiovese viinamarjadest ja 10% Canaiolo viinamarjadest. Veini värvus on sügav rubiinpunane ja aroom on rikkalik, esile tulevad vanill ning kannikene. Kui iseloomustada selle veini maitset, siis on see vein suurepärases tasakaalus, kuiv, puuviljane, järelmaitse meeldiv ja pikk, kergesti nautitav. Kõige parem on pärast ahjust väljavõtmist lasta roal paar minutit tõmmata ning pärast seda serveeri koos kartulitega ja naudi.
Loe veel01.2025
Valmistamisaeg: 5 h Küpsetamise aeg: 50 min Kokku kuluv aeg: 5 h 50 min Koostisained • 80g võid • 140g Digestive küpsiseid • 900g toorjuustu • 200g suhkrut • 2 spl jahu • 3 L muna • 1 munakollane • 1 sidruni koor • 1 spl sidrunimahla Kastme koostisained • 2 spl võid • 100g suhkrut • 200ml vahukoort • Kochi mandleid • Kochi mandlilaaste • 3-4 spl Kochi Vergi rummi Valmistamisõpetus 1. Eelkuumuta ahi 180℃ ilma pöördõhuta. 2. Sulata või ja sega purustatud küpsistega. 3. Pane ühtlase kihina lahtikäiva 22-23 cm läbimõõduga koogivormi põhja. 4. Sega toasoe toorjuust suhkru, vaniljesuhkru, sidrunikoore ja sidrunimahlaga. 5. Lisa ükshaaval munad ja siis sõelu sisse jahu. 6. Langeta temperatuur 130-140℃ ja küpseta ahju keskel 45-50 minutit. Kui kook hakkab pruunistuma, keera temperatuuri veel vähemaks. 7. Keera ahi kinni ja jahuta kook ahjus, ahjuuks võiks olla paari sentimeetri jagu avatud (pane nt pajakinnas ukse vahele). 8. Kata jahtunud kook (vormis) toidukilega ja tõsta minimaalselt 4 tunniks või üleöö külmkappi. 9. Kastme tegemiseks rösti mandlid. 10. Lisa suhkur ja seejärel või ja vahukoor, sega kogu aeg, et ei tekiks tükke. 11. Lisa Kochi rumm ja sega korralikult läbi ning keera kuumus ära. Jahtudes kaste pakseneb. 12. Võta juustukook vormist välja ja vala jahtunud kaste koogile ja serveeri. Juustukook rummiste mandlitega Retseptisahtli köök kostitab nii soolase kui ka magusa toidu armastajaid. Seekord valmis meie köögis juustukook rummiste mandlitega. Rummile iseloomulik maitse ja aroom täiendavad imeliselt juustukoogi ja mandlite võrratuid maitseomadusi. Lisaks sellele annab rumm magustoidule sügavust ja pakub rikkaliku maitseelamust. Juustukook on armastatud üle kogu maailma ja sobib suurepäraselt nii hommikukohvi kõrvale kui ka õhtusöögi lõppu. Juustukoogi ajalugu ulatub tagasi antiikaega, täpsemalt Vana-Kreekasse, kus kooki tunti nime all “plakous”. Siiski erines see pisut tänapäeval tuntud juustukoogist. Sellele ajastule oli kohane küpsetada juustukook kitsepiimast, nisujahust ja meest, mis tegid koogi tekstuuri tihkeks ja maitse hapukaks. Alles keskajal arenesid koogiretseptid edasi. Kuivatatud puuviljad, vürtsid ja suhkur on kõigest mõned näited, kuidas kooki täiustati. 16. Sajandil kogus magustoit kuulsust Prantsusmaal, kus seda tunti nime all “kustard au fromage”. Juustukoogi tegi eriliseks “fromage blanc” juust. Samuti levisid Prantsusmaal esimesed retseptiraamatud, mis sisaldasid juustukoogi retsepte. 18. Sajandil levis juustukook ka Põhja-Ameerikasse ja seda täiustati veelgi. Juustukoogi populaarsus on püsinud läbi aegade ja tänapäeval on see üks armastatumaid magustoite paljudes kultuurides. Juustukook rummiste mandlitega valmis Kochi Vergi rummist ja mandlitest ning mandlilaastudest. Kõik on saadaval CityAlko ja SuperAlko kauplustest. Vergi rumm on valmistatud kvaliteetsest Kariibi mere rummi piiritusest ning toote pakend on inspireeritud Kariibi mere kultuurist. Pakendit kaunistavad piraadid ja võluvad merineitsid ning iga pakendi tagaküljel on mõistatus, mis avardab rohkem tätoveerimise maailma. CityAlko ja SuperAlko kauplustest leiab tooteid igale sündmusele ja olukorrale. Juustukoogi retseptid võivad varieeruda sõltuvalt kultuurist ja piirkonnast, aga üks on kindel: selle rikkalik maitse ja kreemjas konsistents sulavad suus ning pakuvad meeliülendavat naudingut. Juustukook on tõeline klassika, mis on võitnud südamed oma ainulaadse maitse ja võluva välimusega. Meie südamed võitis see retsept juba esimesest ampsust. Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Loe veel01.2025
Tassikoogi koostisained 12tk • 185 g jahu • 1,5 tl küpsetuspulbrit • 0,5 tl soola • 110 g võid • 200 g suhkrut • 2 L suuruses toasooja muna • 2 tl vaniljesuhkrut • 80 g petti või keefiri • 2 spl cava kontsentraati Cava kontsentraadi koostisained • 230 ml Vilarnau Cavat Cava võikreemi koostisained • 225 g võid • 360 g tuhksuhkrut • 1 tl vaniljesuhkrut • 3 spl cava kontsentraati • 1-2 tl peedi mahla või 1 tl peedipulbrit, kui tahad roosat kreemi Valmistamisõpetus 1. Cava kontsentraadi valmistamiseks vala Cava potti ja keeda keskmisel temperatuuril. Kui Cava on keema läinud võta veidi kuumust vähemaks ja keeda kuniks joogist on jäänud alles umbes pool. See võtab aega kuskil 15 minutit. Lase jahtuda! Sest kuuma Cavaga ei saa teha võikreemi. 2. Tassikookide valmistamiseks eelsoojenda ahi 180 ℃. 3. Sega ühes kausis kuivained ja teises kausis vedelikud ning muna. 4. Sega kuivained vedelikega. 5. Vala tainas vormidesse umbes 2/3 peale ja jäta kerkimiseks ruumi. 6. Küpseta kooke 15-20 minutit või kuni tikk kuivalt välja tuleb. 7. Lase kookidel täielikult jahtuda. 8. Cava kreemi valmistamiseks pane või vahustusnõusse ja lisa peedipulber, tuhksuhkur ja vanillisuhkur. 9. Juhul kui kasutad peedimahla, siis lisa see peale suhkru ja või kokku segamist, lisa ka cava kontsentraat supilusika haaval ja mikserda kiirema programmiga kuni kreem on korralikult vahus. 10. Lase kookidel enne serveerimist veidi tõmmata Kas oled kunagi mõelnud, kust pärineb see väike, ilus ja nunnu tassikoogike? Retseptisahtli peakokk Margit otsustas, et uurib tassikoogi ajalugu lähemalt ning üllatab kõiki millegi erilisega. Seekord valmisid köögis Cava tassikoogid Vilarnau Cavast. Kuigi koogid on olnud meiega juba sajandeid, ilmus tassikoogi kontseptsioon esimest korda 19. sajandil Ameerikas. Amelia Simmons kirjutas väikestest kookidest oma raamatus „American Cookery” juba 1796 aastal. See-eest sõna tassikook e. cupcake ilmus alles 1828 aastal, kui Eliza Leslie avaldas oma kokaraamatu nimega „Receipt”, kus oli kirjas esimese tassikoogi retsept. Kui kontseptsioon sai populaarseks, said tassikoogid nii kodu- kui ka kommertspagarite seas populaarseks. Tassikoogid võeti kaubanduses esmakordselt kasutusele 1919. aastal Ameerika pagaritööstusettevõtte “Hostess” poolt. Õrn välimus, väike suurus ja tasakaalustatud kuju tegid sellest ökonoomse küpsetise nii pagaritele kui ka tarbijatele. Tänapäeval armastavad tassikooke nii lapsed kui täiskasvanud ning neid saab jagada ja kinkida, mis muudab selle retsepti perfektseks sõbrapäeva kingituseks. Kasutasime oma retseptis CityAlkost ostetud Vilarnau Cavat. Selle õrn maitse ja meeldiv aroom muudab retsepti ülimalt huvitavaks. Lisaks sellele saab Cavat kasutada ka näiteks kana küpsetamisel. Joogi happelisus muudab liha mõnusalt pehmeks ja mahlaseks, nii et külasta CityAlko kauplust ning proovi kokata kasutades Cava vahuveini. See on revolutsiooniline! Cava tassikoogid on nunnud ja maitsvad, lisaks sellele on neid ülimalt lihtne valmistada. Peaaegu, et alati võib tunda rõõmu, kuna retsept õnnestus perfektselt. Nagu eelpool mainitud, siis retsept sobib tänavuseks sõbrapäeva üllatuseks. Olgu see viisakas õhtusöök, mis kulmineerub magustoiduga või lihtsalt armas kingitus kallimale.
Loe veel12.2024
Hea šampanja sünnib ajaloo ja kaasajaga käsikäes. Jumalate jook, mis köidab ja paelub mitmeid tuhandeid mullisõpru. Iga põlvkond lisab šampanjale oma nüansi juurde ja sünnib uus hõrgutav maitseelamus. Traditsioonid pluss kaasaeg võrdub võimas maitsepomm. Täna jalutame aastast 1805 tänapäeva. Vollereaux šampanjamaja asutamise aastast, mida on tänasesse toonud põlvkond põlvkonna järel. Nii juba kuus põlvkonda kihisevat ja vahutavat traditsioonidest pakatavat šampanjat, millele iga põlvkond on oma jälje jätnud. Kuuenda põlvkonna käsunduses on 40ha viinapuuaedu, Epernay Coteaux Sud, Marne’i orus, Champagne piirkonnas, Prantsusmaal. Viinapuuaedade peamised saadused on Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier viinamarjad, mis on ka kolm peamist šampanja viinamarja, mida omavahel kombineerides saab värske ja elegantsete nootidega traditsioonilise šampanja. Vollereaux šampanjade eripära tuleneb põldude rikkalikust terroir’st (viinapuude kasvuala kliima, pinnareljeef, pinnase ehitus ja koostis) aga ka Franck Vollereaux tööst, kes tegeleb veinimeistrina igal aastal hoolika viinamarja valiku ja segamise tööga. Vollereaux klassikaline või isegi tunnussegu on - 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir ja 20% Meunier. Samas valmivad Franki hoolika töö tulemusel ka imelised puhtad Blanc de Blanc ja Blanc de Noir. Frank Vollereaux sai oma esimese veinimeistrite põlle ette juba nelja aastaselt, uhkelt alustatud teekond. Just praegu on õige aeg valida välja aastavahetuse pidustuste jaoks see õige, elegantne ja väärikas kihisev šampanja. Valiku lihtsustamiseks toome välja Vollereaux šampanjamaja pärlid. Siit leiab igaüks midagi, ka magusa mullilise sõpradele jagub. Vollereaux Brut Nature 12% - 100% Pinot Noir viinamarjast. Teine fermentatsioon pudelis miinimum 4 aastat. Äärmiselt särav, helekollane värv on õrna kullasäraga. Selle väikesed mullid hoiavad pinnal püsivat vahurõngast. Aroomis on tunda valge viljalihaga puuviljade ja mee aroome, millele järgnevad küpsuse ja aprikoosi noodid. Maitse on elegantne, värsked kollased ploomid ja aprikoosid koos sarmika sidruni ja mineraalse noodiga. Serveerida 8°C juures. Sobib ideaalselt austrite ja muude karpide saatjaks. Vollereaux Blanc de Blanc - 100% Chardonnay viinamarjast. Teine fermentatsioon pudelis miinimum 3 aastat. Värvuselt helekollane, roheka helgiga. Meeldivalt peene mulliga. Aroomis on tunda põrnaõisi ja tsitruseid. Maitse on alguses üsna otsekohene, kuid muutub hetkega meeldivalt pehmeks ja ümaraks. Esile tuleb elegantne puuviljasus, värske laim ja kollased ploomid koos mineraalse õhulise noodiga. Serveerida 8°C juures valgete kalaroogade või austrite juurde, kuid sobib ideaalselt ka iseseisvalt aperitiiviks. Vollereaux Brut Rose de Saignee Champagne 12% - 100% Pinot Noir. Teine fermentatsioon pudelis miinimum 3 aastat. Valmistatud Saignee meetodil (Saignée meetod tähendab: punased viinamarjad purustatakse ning jäetakse seisma mahutisse, kuni marjadest hakkab nõrguma roosaka tooniga mahl. Esimesest roosakast mahlast valmistataksegi rosé). Värvuselt särav ja intensiivne vaarikaroosa. Aroomilt on hõrk ja marjane, tooni annavad aedmaasikad, vaarikad ja kerge vanilje koos värskelt valminud kreemisaia noodiga. Maitse on täidlane ja rohke marjase struktuuriga – aed- ja metsmaasikas, küpsed vaarikad, kerge kirsikivi ning taustal mängivad vanilje ja mandel käsikäes koos hõrkude küpsistega. Serveerida 8°C juures Pinot Noir klaasis. Sobib saatma marjakastmes meedium küpsusega pardifileed, kõrval hooajalised ahjuaedviljad. Meeldivat üllatust pakub makroonide või martsipani- ja pähkliküpsiste juurde. Vollereaux ICE Celebration Champagne 12% - 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier viinamarjadest. Tõeline üllataja magusasõpradele, on trendikas ja tänapäevane jook, mis on spetsiaalselt loodud joomiseks koos jääga. Joogile lisatav jää toob välja tema meeldiva puuviljalisuse, seejuures liigset magusust balansseerides ning värskendades. Värvuselt helekollane. Aroomis on tunda värsket laimi ja kollaseid ploome, ananassi ja mandleid. Maitse on elegantne ja luksuslik, esile tulevad kollased ploomid ja pirnid, mida täiendab troopiline küps ananass. Järelmaitses tuleb esile värske laim. Serveerida 6°C juures jääkuubikute ja laimiviiluga. Saatja kogu õhtuks, kuid valmistab meeldiva üllatuse Crème brulée kõrval. Kui siin toodud valik ei ole päris see, mida otsisid, siis tule meile külla – CityAlko ja SuperAlko poodidest leiad Vollereaux šampanjamaja laias tootevalikus. On röstisemaid ja tummisemaid, värskemaid ja päris uhkeid aastakäigu šampanjasid. Tähistame koos Vollereaux šampanjamajaga aasta viimast päeva, et uus saaks tulla parem ja uhkem.
Loe veel12.2024
Käes on klassikalise seaprae aeg, mille kõrval hapukapsas ja ahjukartul. On teada tuntud tõde, et eestlase jõululaualt ei puudu ka verivorst. Viimastel aastatel kogub populaarsust tanguvorst, mis peamiselt väliskülalistele lihtsam pakkuda – vähem selgitusi. Hea toidu juurde kuulub ka hea vein. Täna vaatleme, kuidas saame oma pidusöögi juurde hea ja klassikalise ning parajalt soodsa valiku, et meel oleks rõõmus ja suu matsuks. Igas kodus omad traditsioonid, kuidas seapraadi valmistada ja uut retsepti me looma ei hakka. Usun, et praad valmib ahjus küpsetuskotis või haudepotis, mõlema versiooni puhul saame lihaleent, millest valmistada juurde maitsev kaste. Just kaste on see, mis toidu puhul i peale täpi asetab. Mõtleme korraks nii, et olete prae juurde valinud lihaleeme ja valgeveini kastme või lihtsa valge koorekastme. Tõenäoliselt oleme me kõik kuulnud müüti, et liha juurde sobib ainult punane vein. Eestlase klassikaline seapraad lükkab selle müüdi kindlalt ümber eelpool nimetatud kastmetega. Suurepärase teineteist täiendava maitsepommi loob tegelikult Riesling. CityAlko ja SuperAlko kauplustes on Riesling leitav väga laias valikus – erinevatest veinipiirkondadest ja hinnaklassist. Täna toome Teieni kaks soodsama hinnaklassiga Saksamaa Riesling viinamarja veini, mis sobituvad suurepäraselt klassikalise jõuluprae juurde. Blue Fish Sweet Riesling 9,5% 75cl - Viinamarjad: 100% Riesling viinamarjast. Värvuselt helekollane, õrna roheka alatooniga. Aroom ja maitse on lopsakas, tunda on rikkalikult luuvilju - kollaseid ja valgeid virsikuid, küpseid aprikoose, nektariine ning ananassi. Täidlane, puuviljane ja mõnusalt magus vein. Serveerida valge veinipokaalist 6 ºC juures. Blue Fish Dry Riesling 12% 75cl - 100% Riesling viinamarjast. Värvuselt helekollane, õrna roheka alatooniga. Aroom on küps ja rikkalik, esile tulevad küpsed virsikud ning aprikoosid. Maitselt on vein kuiv ja värske ning heas tasakaalus veiniga. Maitses tulevad esile kollased luuviljad – värsked virsikud ja aprikoosid. Serveerida valge veinipokaalist 6 ºC juures. Tulles tagasi uhke ja maitsva suus sulava seaprae juurde, mida nüüd ilmestab mõnus ja krõmpsuv kamar koos punaveini kastmega, siis veinivalik muutub kohe palju mitmekesisemaks. Võib juhtuda, et soovid kõrvale ampsata ka mõne verivorsti, siis Riesling viinamarja saame jätta mõneks teiseks korraks ja tuleme punaste veinide juurde. Eestlaste lemmikud punased on rohkelt marjased ja kerge magusa noodiga. Selle toidu ja eestlaste igapäeva lemmiku kirjeldusele sobib tõeliselt hästi Primitivo ja Negroamaro viinamari. Masseria Santa Maria Primitivo Appassimento 14% 75cl – 100% Primitivo viinamarjast. Itaaliast, Salento piirkonnast, mis on meile eestlastele vähem tuntud piirkond Puglia maakonnast. Värvuselt sügav lillakas-punane. Aroom on puuviljane, kergelt vürtsikas, esile tulevad põldmarjad, tumedad ploomid, kaneel ja nelk. Maitse soe, intensiivne, küpsete tumedate viljade rikkalikkus pakub pika ja velvetise järelmaitse. Serveerida punase veiniklaasist 16 °C. Kui sa oled rohkem moosise ja magusama austaja siis usun, et see ei ole sinu esmavalik, kuid soovitan julgelt proovida. Masseria Santa Maria Negroamaro 13,5% 75cl – Negroamaro viinamarjast. Itaaliast, Salento piirkonnast, mis on meile eestlastele vähem tuntud piirkond Puglia maakonnast. Värvuselt rubiinpunane. Aroom on meeldivalt pehme ja puuviljane, millest kumab veidi ürdist nooti eriti hästi tuleb esile tüümian ja tumedad metsamarjad mustikad ja põldmarjad. Maitse on hõrk, elegantne ja marjane. Ilmekalt tuleb välja kerge mineraalsus ja õrnad vürtsid, mida kannab pikalt värsked mustad marjad. Serveerida punase veiniklaasist 16 °C. Kui sa oled rohkem moosise ja magusama austaja siis usun, et see ei ole sinu esmavalik, kuid soovitan julgelt proovida. Conte di Campiano Primitivo di Manduria 14,5% 75cl - 100% Primitivo viinamarjast. Itaaliast, Manduria piirkonnast, mis on juba aastaid Cityalko ja Superalko klientide lemmik olnud. Parajalt moosine ja tummine. Värvuselt sügav rubiinpunane. Aroom on intensiivne ja kompleksne, milles on tunda rikkalikke Morello kirsse, põldmarju ja erinevaid vürtse. Maitse on suurepäraselt tasakaalustatud soe ja pehme vein, millel on hea struktuur ja mahedad tanniinid ning rohkete küpsete kirsi ja metsamarjade noodiga. Serveerida punase veiniklaasist 16 °C. Tõeline maitsepomm prae juurde, mille kõrval mõnus marjane veinikaste. Sellist meeldivat, samas uhket ja rahakoti sõbralikku valikut saate kaema tulla lähimasse CityAlko või SuperAlko kauplusesse. Poodides on sobiva viinamarja ja erinevate piirkondade veinide valik laiem kui siin sai kajastatud. Sind ootavad abivalmid klienditeenindajad ja head pakkumised, et jõulupraad meeldiva veini mekutamisega nauditud saaks.
Loe veel12.2024
Elus on ikka nii, et pidulik sündmus, hea toit ja vein käivad käsikäes. Paraku, aga oleme kõik olnud suure kimbatuse ees, et mis see hea vein siis on, mida külalistele pakkuda. On teada tuntud väärarusaam, et mida kallim ja vanem, seda parem vein on. Kallis ja väärikas vanuses vein võib su külalisele näidata, et sul on peen pidu aga maitseelamust ta nautida ei oska. Inimene lihtsalt jääb oma eelduse ohvriks, et kallis on super maitsev aga suus ta seda ei tunne, sest juurde pakume midagi, mis veiniga kokku ei laula ja ongi pettumus ning väga väärikas kvaliteetvein saab halvustava tagasiside. Kõik veinid lihtsalt ei ole loodud säilitamiseks, seega ärge ajage enda jaoks asja keeruliseks. Kuidas valida seda õiget veini, mis maitseb kõigile? Mõned reeglid siiski on, mis veinivalikud lihtsamaks teevad. Esimene ja kõige lihtsam veinide valimise reegel, mis nagu ei kõlagi reegli moodi. Kõigile ei saa nagunii meeldida. 1. Hoia oma meeled avatud ja mekuta läbi nii palju veine kui soovid ja õigeks pead. Õnneks ei jaksa seda teha ühe päevaga vaid ikka pikema aja vältel. Nii jõuate tulemini, milline veinitüüp Teile kõige paremini maitseb. Kas vein on kergem või tummisem, puuviljasem, marjasem, kuiv ja tanniinine või magusama mekiga. 2. Sommeljeede soovitused, mille leiad pudelil olevalt kvaliteedimärgiselt. CityAlko ja SuperAlko kauplustes leiad veinipudelilt Hõrgutaja kvaliteetmärgised, mis aitavad valida just Teile sobiva veinitüübi. Kokku on kuus kvaliteedimärgist, mis aitavad riiuli ees seistes otsust langetada. KERGE & SÄRTSAKAS MESINE & PUUVILJANE HÕRK & MARJANE KIRGLIK & JÕULINE MOOSINE & TUMMINE ELEGANTNE & KÜLLUSLIK Kolmas reegel on juba pisut keerulisem, aga kindlasti mitte võimatu järgida. 3. Tea, mida sööma hakkad. Mõtle hoolikalt läbi, mida oma külalistele süüa pakute. Kui toit on kerge, soolane ja tasakaalus happega, sobitub ta kokku samuti kerge ja särtsaka veiniga. Näiteks nagu palju armastatud krevetid või sinimerekarbid, nooremad juustud. Kui aga toit on rohke proteiini allikaga ja marjase kastmega, siis vali juurde elegantne ja külluslik või kirglik ja jõuline vein. Näiteks pardifilee, tuunikala või veiseliha steik. Kui toit on hoopiski magus ja heleda värviga või kontrastina soolane ja hallitusega, vali veiniks kõrvale mesine ja puuviljane veinitüüp. Näiteks Crème brûlée või sinihallitusjuust. Samas kui olete otsustanud magustoiduks valida tummise šokolaadi, peab ka vein olema moosine ja tummine. . Neljas viimane reegel neile, kes siiski tahavad valikuid teha hinna ja vanuse järgi. 4. Siiski on olemas mõned veinitüübid ja viinamarjad, mille hinda vaadates, sisu osas pettuda on raske. Küll, aga panen südamele, et need veinid ei pruugi sobida külalisele, kes alles veiniarmastuse alguses seisab. Ütlen juba ette, räägin keskmiselt 30+ eurot maksvatest veinidest. Järgnevad nimetused on kindlasti pudelisildilt leitavad. Villa Annaberta Amarone Della Valpolicella Private – Põhja– Itaaliast, Valpolicella piirkonna vein, mida valmistatakse kuivatatud viinamarjadest. Vein on aromaatne, marjane ja tummine, mõneti ka kerge magusa noodiga ning korraliku kangusega. Hea Amarone sobib nii algajale kui ka pikkade kogemustega veini armastajale. Igal juhul on tegemist veiniga, mis rikastab. Sobitub liharoogadega, kuid ei vea alt ka šokolaadisõpru. Silvano Bolmida Barolo Bussia Riserva - Põhja– Itaaliast, Piemonte veinipiirkonnast, mille valmistamise traditsioonid kütavad kirgi igas veinimajas. Vein on kirglik, jõuline ja sügav vein Nebbiolo viinamarjast, mida iseloomustab rohke puuviljasus, vürtsid ja tugevad tanniinid. Väga hea ning pika säilivuspotentsiaaliga vein, mida tuleb avada mitmeid, mitmeid tunde enne klaasi valamist. Veel parem on vein eelnevalt dekanteerida ja jätta mõneks tunniks hingama. Dekanter on klaasist veinikarahvin. Algajale veinisõbrale on Barolo liiga keeruline vein, küll aga kogemustega veiniarmastaja tänab sind rõõmuga. Sobitub tugevate liharoogadega, näiteks ulukiliha. De Loach Russian River Valley Pinot Noir – Viinamari, milles on raske pettuda, eriti kui ta tuleb Prantsusmaalt, Burgundia ja USA, California veinipiirkonnast. Vein on elegantne ja külluslik, mida iseloomustab kergus, marjasus ja meeldivad vürtsid. Hea ja väärikas Pinot Noir viinamarjast vein sobib alles alustavale veinisõbrale kui valida midagi Uus- Meremaa piirkonnast. Kogenum veinisõber armastab vana euroopa valikut. On väga toidusõbralik vein, mis tähendab, et sobib väga mitmekesiste toitudega. Näiteks võib minna ka klassikalist teed ja valida toiduks on pardi. Usun, et midagi läks lihtsamaks ja midagi keerulisemaks nagu ikka. Veinimaailm on suur ja lai ning mida rohkem armastad, seda keerulisem on ka valida. Kõik on ju nii põnev ja maitsev. Kui aga soovite end proovile panna samm sammult, siis CityAlko ja SuperAlko kauplustes ootavad Teid. Leia endale lähim pood ja tule meile külla!
Loe veel12.2024
Maailmas pole vist ühtegi teist jooki, mille avamine tekitab seltskonnas sellist ootusärevust ja elevust. Me räägime šampanjast. Aga täna lisame prantslaste šampanja kõrvale ka hispaanlaste cava. Mõlemaid valmistatakse täpselt sama meetodi järgi. Muidugi on viinamarjad teised, maapind teine ja kliima teine. Riik teine. Aga meetod sama – aeganõudev ja peenetundeline. Foto: Šampanja avamine tekitab seltskonnas ootusärevust ja elevust Šampanja tootmisel on peamised marjad Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Šampanja valikul soovitame üht head nippi. Esimene on valge mari, teised punased: 1. Chardonnay annab šampanjale elegantsi, kerguse ja värskuse 2. Pinot Noir struktuuri, maitsete mitmekesisuse ja rõhutab aroomi 3. Meunier toob esile puuviljase ja lillelise karakteri Võtame 100% Pinot Noir näite. Piot Sevillano Impertiente Brut. Ütleme nii, et esimese hooga võtab sõnatuks. Selline karakter ja maitse on tavaliselt mitu korda kallimatel šampanjadel. Kergelt röstine, õrnalt vaarikaid ja kirsse. Billecart-Salmon Rosé Brut on aga valmistatud Pinot Noir, Chardonnay ja Meunier marjadest. Palju õnne, oleme maandunud rosé šampanjade tipp-klassis! Hõrk, elegantne – ja sobib imeliselt ka näiteks pardi ja sealihaga. Jõuludeks lausa täiuslik. Cava ilusad juured on Kataloonias, Hispaanias ja anname talle ka võimaluse. Cava on viimasel ajal väga populaarseks muutunud, sest ta on: a) väga maitsev ja b) hea alternatiiv šampanjale, mille hinnaklass on veel pisut kõrgem Kuigi selle viimase osas me teeme ka pidevalt tööd. Näiteks Vilarnau Cava Gran Reserva Organico. Mõnusa rohke karakteriga cava, täiesti võrdväärne prantslastega. Tugev kollane värvus, kehakas ja lisaks kanale ja kalale sobib suurepäraselt ka seenekastmega. Kas me kuuleme aisakellasid? Õige, sobib ka jõululauale. Ega küll küllale liiga ei tee – siin on Alsina & Sarda Cava Gran Reserva Brut Nature. Kuldselt õlgkollane, kergelt maitses mesine ja mandline. Peene tekstuuriga mull ja pikk ilus järelmaitse. Kerge kalaga, näiteks siiaga, fantastiline! Tasakaalus jook, mille on teinud oma ala meistrid. Seega, lõbusat mullitamist kvaliteetsete vahuveinide ja heade sõprade seltsis. Foto: Cava ilusad juured on Kataloonias, Hispaanias
Loe veel11.2024
Tiliseb, tiliseb…. Muidugi juba tiliseb, selleks ei ole ju alati lund vaja, et aisakell tilisema panna. Praegu on meil väga inglaslik hilissügis käes ja esimesed tagasihoidlikud mõtted jõuludest on juba ka poodides näha. Vast siis on ka paras aeg korrata üle jõuluturu parimad joogid, sest novembri lõpus saame juba ka ise Raekoja platsi jõuluturul jooki mekutada. Täna ei räägi me hõõgveinist vaid hoopis saksapärasest Glühweinist. Glühweini alustalaks on peamiselt punane viinamarjavein ja vürtsid. Glühwein ehk teiste sõnadega võib öelda ka vürtsivein, mis võis vanasti meenutada rohkem Raeapteegi vürtsiveini. Tänapäevane Glühwein on palju mahedam. Koduses võtmes saab seda valmistada igasuguse punase viinamarjaveiniga, kui jaksu ja tahtmist ning kannatust jagub. Vein tuleb valada potti, ajada kuumaks ja maitsestada kaneelipulkade, nelgi, tähtaniisi, apelsini, suhkru (soovi korral, kes magusamat soovib) ja väikese vanillikaunaga. Küll, aga võin julgelt soovitada valmis toodet, mida saab lihtsama vaevaga ja heas tasakaalus maitsetega poest. Glühwein tuleb valada tassi ja kuumutada ning ongi mekkimiseks valmis. Vahel lisatakse juurde väike törtsuke rummi või mõnda muud endale sobivat likööri. Rummitörtsuga armastavad Glühweini juua inglased. Glühweini on vahel harva jõuluturgudel saadaval ka valge viinamarjaveini baasil, kuid see on vähem populaarne kui punane. Vast on tegemist rahvale armsaks saanud punase jõuluvärviga, mis köidab või on punane viinamarjavein palju elegantsem, tummisem ja toekam kargel talvepäeval. Rõõm otsustamise üle, miks just nii on, jääb igale joojale enda teha. Glühweini traditsioon Eesti jõuluturul on esialgu veel tagasihoidlik aga üha enam populaarsust koguv jook on ta poodides. Selge märk, et inimesed otsivad vähesema suhkruga uusi ja põnevaid maitseid. Harva kui Glühwein on magus nagu hõõgvein, mille baas on puuviljavein. Seega kuiva veini nautijatele ka midagi põnevat ja uut. Meie Glühwein pärineb perekond Neiss veinimajast. Nad on olnud viinamarjakasvatajad juba viis põlve. Neiss’i põllud asuvad Pfalzi piirkonnas ning alates 1997ndast aastast on veinivalmistamise eest vastutav perepoeg Axel Neiss. Just Axel laiendas olemasolevaid viinamarjapõlde, moderniseeris tootmise ning otsustas kasvatada ainult piirkonna klassikalisi viinamarjasorte. Tänu tema suurele kirele ning pühendumusele on Neiss´i veinid tänapäeval tuntud hea maitse ning kõrge kvaliteedi poolest. That’s Neiss Glühwein - traditsiooniline ja saksapärane viinamarja veini baasil Glühwein, mida ilmestab kirgas tumepunane värv. Aroom on elegantne, tunda on arooniat ja kirsimarju, vürtsidest kaneelikauna, kardemoni ja pisut ka apelsinikoort. Maitselt on poolkuiv, marjane ja heas tasakaalus. Marjadest kannab aroonia ja hapukas noor kirss, vürtsidest nelk, kardemon ja kerge apelsinikoore puudutus, magusust lisab vaniljekaun. Järelmaitse on pikk, kus kestma jäävad tugevad kirsinoodid. Väga vahva kaaslane ploomi koogi või jõulukeeksi kõrvale. Kui olete just Madeiral või seal tulnud siis kindlasti on Teie kotis Bolo de mel, kook, mille retsept on 600 aastat vana – parim valik meie Glühweini kõrvale. That’s Neiss Glühwein ootab Teid kõigis Cityalko ja Superalko kaupluses. Tule taaskohtumisele või uue ja põneva maitse järele. Praegu on just hea aeg hakata valmistuma jõululaua jaoks mõtete kogumisega.
Loe veel11.2024
Valmistamisaeg: 2 h Küpsetamise aeg: 35 min Kokku kuluv aeg: 2 h 35 min Koostisained • 50 g peekonikuubikuid • 500 g hakkliha • 1 keskmine porgand • 1 keskmine sibul • 1 sellerivars • 2 spl tomatipastat • 1 purk purustatud tomatit • 1 spl võid • 200 ml Vignamato campalliano punast veini • 400-500 g kuiva pastat • soola • pipart • ürdisegu • peale riivimiseks parmesani Valmistamisõpetus 1. Puhasta ja tükelda juurviljad. 2. Prae peekon, lisa tükeldatud porgand, sibul, sellerivars ning või. 3. Kuumuta, kuni sibul on klaasjas ja lisa hakkliha, maitsesta soola, pipra ja ürdiseguga. 4. Lisa tomatipasta, sega ja kuumuta ning lisa purustatud tomat. 5. Viimasena lisa punane vein, sega ja pane potile kaas peale ning keera kuumus vaiksemaks. 6. Hauta 2 tundi aeg ajalt segades. Bolognese kastme võid valmis hautada ka eelmisel päeval. 7. Keeda pasta piisava koguse vee ja soolaga vastavalt paki juhisele. Eelsoojenda ahi 200 kraadini. 8. Määri vorm võiga ja vala sellele nõrutatud pasta ning lisa bolognese kaste. 9. Raputa peale riivitud parmesan ja soovi korral lisa ürte, nt tüümiani. 10. Küpseta 25-30 min või kuni parmesan on ilus kuldpruun. Punase veiniga küpsetatud Bolognese Täna teeme maitserännaku Itaalisse, kust pärineb legendaarne Pasta Bolognese. Meie esitleme seda natuke teises võtmes – nimelt ahjuvormis küpsetatuna. Maitsenüansside väljatoomiseks kasutame ka punast veini. Rännak alaku! Pasta Bolognese, tuntud ka kui ragù alla Bolognese, on üks Itaalia kuulsamaid pastaroogasid. Selle algupära ulatub 19. sajandi Põhja-Itaaliasse, Bologna linna, kus kohalikud kokad valmistasid rikkalikku lihapõhist kastet, mida serveeriti erinevate pastadega. Traditsiooniline Bolognese kaste koosneb hakklihast (enamasti veise- ja sealiha segust), sibulast, porgandist, sellerist ja tomatist, millele lisatakse valget veini ja piima või koort, et anda kastmele mahedamat maitset ja kreemjat tekstuuri. Erinevalt tomatipõhisest marinara kastmest on Bolognese kaste sügava ja täidlase maitsega, mida saavutatakse pika ja aeglase hautamisega madalal kuumusel. See võimaldab maitsetel intensiivistuda ja kastmel saavutada paks konsistents. Kuigi sageli seostatakse Bolognese kastet spagettidega, on Itaalias levinud serveerida seda laiemate pastadega, nagu tagliatelle, pappardelle või fettuccine, kuna need suudavad paremini hoida kastme raskust ja maitset. Tänapäeval on pasta Bolognese levinud üle kogu maailma ja muutunud paljudes riikides koduse toidulaua tavaliseks osaks. Kuigi igal perel võib olla oma versioon, on klassikaline Bolognese jäänud truuks oma algsele lihtsusele ja maitsete tasakaalule. Kasutame Bolognese kastmele maitsenüansside lisamiseks punast Vignamato campalliano veini. Tegemist on Kesk-Itaaliast pärit kuiva veiniga, mis sobib suurepäraselt liharoogade ja pastade kõrvale, samuti ka roogade sisse.
Loe veel11.2024
Valmistamisaeg: 2 h Küpsetamise aeg: 35 min Kokku kuluv aeg: 2 h 35 min Koostisained • 100 g taimset õli • 150 g suhkrut • 2 toasooja muna • 100 g Kreeka või Türgi maitsestamata jogurtit • 160 g nisujahu • 1 tl küpsetuspulbrit • 1 tl söögisoodat • 2 apelsini mahl • näpuotsaga soola Niisutamiseks: • 60 ml Glitter Spritzi likööri • 120 ml värskelt pressitud apelsinimahla Glasuur: • 150 g tuhksuhkrut • niisutamisest järele jäänud likööri ja apelsinimahla segu (2-3 tl)) Valmistamisõpetus 1. Eelsoojenda ahi 180 kraadini. 2. Vooderda 24 cm läbimõõduga koogivorm paberiga ning määri vormi põhi ja ääred võiga. 3. Sega omavahel kõik kuivained. 4. Sega teises kausis kõik vedelikud ja muna. 5. Sega tekkinud segusse kuivained. Sega korralikult läbi ja vala vormi. 6. Aseta vorm ahju keskele ja küpseta 30-35 min või kuni tikk tuleb koogist puhtalt välja. 7. Immuta kook Spritzi ja apelsinimahla seguga. Hoia segu umbes 2-3 tl glasuuri valmistamise jaoks. 8. Kata kook toidukilega ja aseta kaheks tunniks külmikusse. 9. Valmista tuhksuhkrust ja järelejäänud Spritzi segust paks glasuur ja lauta koogile. Aperoli kook Täna teeme kiire maitserännaku suvisesse Itaaliasse, kust pärineb mõnusalt mõrkja maitsega Aperol ning sellest sündinud kokteil nimega Aperol Spritz. See värskendav jook, mida naudivad paljud päikeselistel terrassidel, on saanud tõeliseks sümboliks Itaalia elustiilist. Täna kasutame sellest ikoonilisest joogist valminud likööri mahlase Spritzi koogi valmistamisel, tuues klassikalise aperitiivi maitsed uude vormi. Aperol Spritz on Itaalia ikooniline kokteil, mis pärineb 20. sajandi algusest. Selle algne koostisosa, Aperol, loodi 1919. aastal Padovas kahe venna, Luigi ja Silvio Barbieri poolt. Nad tahtsid luua kergema aperitiivi, mis sisaldaks vähem alkoholi ning nii töötasid nad välja segu rabarberist, apelsinidest ja erinevatest maitsetaimedest. Aperol on maitseprofiililt magus-mõrkjas tänu apelsinile ja taimedele. Kuigi Aperol loodi juba 1919. aastal, ei osutunud see kohe väga populaarseks. Kokteil Aperol Spritz sellisena, nagu me seda tänasel päeval tunneme, tekkis aga alles 1950. aastatel, kui Põhja-Itaalias Veneto piirkonnas hakati kombineerima Aperoli, proseccot ja mineraalvett. Spritz ise oli mõiste, mida kasutasid algselt Austria okupatsiooniväed, kes lahjendasid Itaalia veine veega, et leevendada nende intensiivset maitset. Aperol Spritz muutus kokteilina laiemalt tuntuks alles 2000. aastatel, kui Gruppo Campari omandas Aperoli kaubamärgi ning tegi sellele tugeva turunduskampaania. Tänaseks on sellest saanud populaarne suvine jook, mida juuakse üle kogu maailma, sümboliseerides Itaalia elustiili. Meie kook saab mõnusalt mõrkja maitse Glitter Spritzist, millel on olemas ka alkoholivaba variant. Seda likööri iseloomustavad viljakad mõruapelsini ja rabarberi noodid, millele lisavad särtsu erinevad ürdid.
Loe veel10.2024
Inglise sõdurite lemmik juba 18.sajandist, mis sai loodud hollandlaste kätega. 19.sajandil sai ginist nooblite jookide koorekiht, mida said endale lubada ainult rikkad. Tol ajal liikus gini puhtalt joomise traditsioon kokteilide sisse, mis pakkus kesvamärjukest juba ka naistele. Peab tõdema, et gini populaarsus ei ole grammigi kahanenud vaid jätkub ikka endiselt tõusvas joones. Suurbritanniast on Eesti turule jõudnud Horizon Spirits’lt ägeda välimuse ja noorusliku elegantsusega Butterfly Gin, mis pakub erinevaid maitseid. Kogu Butterfly Gin´i valik on hoolikalt valitud naturaalsetest komponentidest ja kokku segatud meie destilleerijate meeskonna poolt. Täiuslikult viimistletud ja maitseomadustelt õrn ja elegantselt nooruslik. Butterfly Gin on naturaalsete koostisosadega käsitöö gin, millel on kõrged standardid. Butterfly Gin on destilleeritud 5 korda ja filtreeritud vasefiltriga. Destilleerimine toimub ühes vanimas Euroopa juurtega piiritusetehases, mis alustas oma tööd juba 1658.aastal ja omab mitmesaja aasta jagu destilleerimise kogemust gini valmistamisel. Butterfly Gin 40% 70cl – klassikaline gin, mis on valminud teraviljast ja mida on rikastatud kadakamarja, koriandri, Angelica juure (Angelica sinensis), sidrunheina ja kardemoniga. Aroomis on tunda intensiivselt kadakamarja, mida rikastab tsitruse ja vürtside noodid. Maitses on tunda klassikalisele ginile omast kadakat ja värskust, mis on heas tasakaalus puuviljase magususega. Lõpunoot on karge ja värskendav. Sobib kokku Indian Tonic ja tsitruselise maitsetoonikuga. Butterfly Green Mango Gin 38% 70cl – teravilja destillaat, mida on rikastatud rohke mango ja kadakamarjade, koriandri, Angelica juure (Angelica sinensis), sidrunheina ja kardemoniga. Aroomis tulevad esile värskus ja puuviljasus - troopilise mango ja peente kadakamarja nootidega. Maitses on tunda teravust ja magusat mangot, mida täiendavad ürdid ja vürtsikas kadakamari. Lõppmaitse on meeldivalt terav ja rohke mango ning vürtsi nootidega. Parimad pikendajad kokteilis on Ginger ale, värske laimimahl või mangomahl. Butterfly Passion Fruit Gin 38% 70cl – teravilja destillaat, mida on rikastatud rohke passionvilja ja virsikuga ning kadakamarjade, koriandri, Angelica juure (Angelica sinensis), sidrunheina ja kardemoniga. Aroomis tulevad esile troopiline passionvili ja kerge kadakamarja noot. Maitses on rohkelt küpseid passionvilju, natuke vürtsi ja kadakamarju. Lõppmaitses on tunda julgust ja elegantsust, mida ilmestab maitseküllane passionvili. Pikendajateks sobib Ginger ale ja tsitruselised toonikud. Kõikide Butterfly Gin toodetega olete oodatud tutvuma meie Cityalko või Superalko kauplustesse. Juba uute maitsetega juba õige pea.
Loe veel03.2025
See kokteil on nii maitsev, et viib kohe keele alla. Ja kui lihtne teha! Täida klaas jääga ja kalla meelepärane mahl klaasi. Pikenda inverimaitselise karastusjoogiga Ginger Beer. Nimes on küll sõna beer, aga sellest ei tasu heituda, õlu ja protsenti siin sees pole. Lisa kaunistuseks ja aroomiks oksake tüümiani! Hea nipp! Enne tüümiani klaasi asetamist plaksuta teda käte vahel – märkad, et nii ärkab tüümian ellu ja täidab nina mõnusa rohelise aroomiga. FOTO: Mahla Fizz Ginger Beeriga viib keele alla
Loe veel03.2025
Võibolla Old Fashioned on veidi kuulsam, aga Viski Sour kokteil on kevadiselt värske ja vähemalt sama hea. Sour kokteilid (sour on inglise keeles hapu) on magus-hapu maitsega ja siidise tekstuuriga kokteilid, mille baasalkoholiks ei pea olema viski. Siidise tekstuuri annab sellele munavalge, mis tekitab joogi peale mõnusa vahuse mütsi. Olge mureta, munavalge ei anna kokteilile muna maitset. Kuidas teha Sour kokteili? Hea retsept on 2 osa alkoholi, 1 osa midagi haput (nt sidruni- või laimimahla) ja 1 osa midagi magusat (nt suhkrusiirupit või mõnda likööri) ja veidi munavalget (toidupoes müüakse ka pastöriseeritud munavalget, mida on lihtne kasutada). Viski Sour: Kalla šeikerisse 5 cl viskit, 2,5 cl sidrunimahla ja 2,5 cl suhkrusiirupit, veidi munavalget (umbes supilusikatäis) ja sorts klassikalisi Angostura bittereid. Täida šeiker jääga ja raputa nii, et homset pole. Raputa tugevasti kuni tunned, et šeiker on väga külm, see on umbes 10–15 sekundit. Kurna läbi sõela jääga täidetud viskiklaasi. Viski Sour sobib ka kvaliteetse kokteilimaailmaga alles tutvust loovale inimesele. Mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil. FOTO: Viski Sour – mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil
Loe veel01.2025
Kuulsas ja legendaarses seriaalis „Seks ja linn“ nautisid suurlinna naised tihti Cosmopolitane või hellitavalt öeldes Cosmosid. Mäletate neid roosasid jooke ilusates Martini-tüüpi klaasides? Jah, need olidki Cosmod. Mis käib klassikalise Cosmo sisse: sidruni- või laimiviin laim Cointreau kerge suhkruga jõhvikamahl Vahekord? Suures pildis maitse järgi, aga kindel retsept on nii: 50 ml sidruni- või laimiviina 25 ml Cointreau’d (või muud apelsinilikööri) 20 ml jõhvikamahla (seda võib ka nt ise teha) 10 ml värskelt pressitud laimimahla Pane kõik šeikerisse ja šeigi nii, et homset pole. Nõruta läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi. Cosmo retseptis mängib olulist rolli jõhvikamahla magusus ehk mida magusam jõhvikamahl, seda vähem peaks apelsinilikööri panema. Katsetamise asi. Mõnusat ja kvaliteetset Cosmotamist! FOTO: Seks ja linn seriaalis nautisid suurlinna naised tihti Cosmosid
Loe veel01.2025
Oi, see on hea, uskuge meid! Teeme kohe suurema koguse, näiteks kui keegi tuleb külla, hea serveerida. Kalla liiter köögiviljamahla ja liiter tomatimahla suuremasse anumasse. Lisas tunde järgi: õuna- või veiniäädikat head kvaliteetset soola veidi Worcesteri kastet sidrunimahla musta pipart, tšillihelbeid Kõike oma maitse järgi, siin pole õigeid ja valesid vastuseid. Pane anum külmikusse ja lase maitsetel seguneda, nii tunnike. Ja valmis ta ongi! Serveeri jääga täidetud klaasist ja garneeri loominguliselt! FOTO: Köögiviljamahlaga Bloody Mary on hea, uskuge meid!
Loe veel11.2024
Vahuvein ja kokteilid on kuulsusrikkas ja legende täis kokteiliajaloos tihti koos käinud: Spritz, Negroni Sbagliato, French 75, Old Cuban, Mimosa, Bellini ja nii edasi. See nimekiri on pikk ja kõikide nende kokteilide retseptid leiate meie kodulehe kokteilirubriigist. Kuna jõulude ajal ja muidu talvel on vaja korralikult puhata, siis anname teile ühe retsepti, mida võib pidada „maailma kõige lihtsamaks“ – Kir Royale. Kalla mustasõstralikööri (prantslastel crème de cassis) suts klaasi põhja ja šampanjat peale. Ainult kaks koostisosa ja valmis! Selleks, et see kokteil maitseks meistrite tasemel, soovitame järgmist: • kuna mustasõstraliköör on magus, siis vali kuiv vahuvein (brut nature, extra brut, brut) • jahuta mõlemad, nii liköör kui ka vahuvein • likööri pane klaasi põhja alguses väga-väga vähe, pikenda vahuveiniga ja proovi – kui tundub, et soovid magusust lisada, siis lisa likööri Muidugi võid mustasõstralikööri vahetada välja mõne teise marja- või puuviljalikööri vastu (näiteks kirsiliköör või apelsiniliköör) – hoopis teine maitse. Head katsetamist!, Maailma kõige lihtsama kokteil – Kir Royale
Loe veel11.2024
Jah, te lugesite õigesti – G&T tähendab nüüd jõuluajal glögi toonikuga! Retsept on imelihtne: täida klaas jääga kalla maitse järgi glögi (meie valikus on mitmeid) pigista kolme apelsinisektori ka klaasi pikenda toonikuga garneeri viilu apelsiniga Väga maitsev ja lihtne! Kas me juba ütlesime maitsev? G&T tähendab jõuluajal glögi toonikuga
Loe veel09.2024
Viin on nii paljude maailmakuulsate kokteilide koostisosa, et see nimekiri on lausa aukartustäratav: Cosmopolitan, Espresso Martini, Bloody Mary, Harway Wallbanger, Vodka Sour, Moscow Mule, Vodka Tonic, Vodka Martini, White Russian, Kruvikeeraja… Täielik staaride paraad. Kuulsate viinakokteilide detailsed valmistamise õpetused leiad meie kodulehe blogirubriigist. Aga siin lehes soovime anda teile ühe unustatud kokteili soovituse. Vodka On The Rocks ehk Vodka Jää Peal Te võite meid usaldada, hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse. Kõigepealt võta ilus viskiklaas, laia põhjaga, ideaalis kristallist ja raske. Lisa 5–6 jääkuubikut. Kalla viina peale (vali näiteks oma lemmikviin). Sega õrnalt, jää hakkab vaikselt sulama. Ja nüüd läheb „põnevaks”. Serveeri ühe või kahe sidrunisektoriga (kahega on kokteilil üsna sidruni maitse juures). Kellele meeldib rohkem viina head maitset tunda (ja heal viinal on hea viina maitse), serveeri ainult sidrunikoorega. Sidrunikoort saab enne klaasi asetamist veidi klaasi kohal „väänata“ ja sidruniõlisid nii kokteili pritsida – väga hea „nurga“ lisab kokteilile. Kes soovib seda kokteili veidi soodaveega või mulliveega pikendada – jah, ka see on väga maitsev ja nii saamegi hoopis Vodka & Soda kokteili. Ilusat viinakuud! Hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse
Loe veel09.2024
See on eriti lihtne! Võta 5 lehte piparmünti ja plaksuta need käte vahel ärkvele. Pane piparmündilehed klaasi, täida klaas purustatud jääga (sobib ka tavaline). Kalla tunde järgi apelsinimahla ja pikenda SuPer Orange limonaadiga. Kellele meeldib sidrun rohkem kui apelsin, saab pikendada SuPer Lemon limonaadiga. Lisa paar oksa värsket piparmünti ja paar apelsinisektorit. Valmis!
Loe veel07.2024
PALOMA tekiilaga Paloma on väga mõnus ja värske kokteil tekiilaga, kus värske greip mängib olulist rolli. Võib šeikida või valmistada otse klaasi: 2 osa tekiilat 1 osa värsket greibimahla tunde järgi agaavisiirupit või suhkrusiirupit (1:1 vesi ja suhkur) Pikenda greibitooniku või tsitruselise toonikuga. Garneeri greibiga ja valmis see ongi! Paloma tähendab hispaania keeles tuvi ning Paloma kokteil sündis Tequila osariigis Mehhikos. DARK’N’STORMY rummiga Dark’n’Stormy kokteil ei kõla võibolla kõige suvisemalt, aga usaldage meid, see on suvine, pikk, värske ja imeline. Valmista otse klaasi: täida suur klaas jääga lisa 4–5 cl tumedat rummi pigista paari laimisektori mahl kokteili ja viska sektorid ise ka klaasi pikenda kvaliteetse Ginger Beeriga Garneeri näiteks piparmündi või mõne tsitrusega. Valmis! SKINNY BITCH Vabandame juba ette järgneva võika sõnakasutuse pärast, aga sellel tänaseks päevaks klassikalisel kokteilil ongi selline nimi – Skinny Bitch. Nimi tuleb sellest, et siin kokteilis on vähe kaloreid. Valmistamine: täida klaas jääga viina ja soodavett peale pigista klassikalise retsepti kohaselt juurde laimi või sidrunit Meie soovitame proovida greipi – annab ilusa värvi ja maitse. G&T Loomulikult soovitame suvel proovida ka kvaliteetset džinn & toonikut. Pea meeles, et vahekord ikka ühele osale džinnile kolm osa toonikut. Hea näiteks meelde jätta: 5 cl džinni, 15 cl toonikut. Ja ikka klaas jääd täis, siis on jook külm ja mitte vesine. Garneeringu osas on ainuke piirang see, et piiranguid ei ole. Maitse järgi!
Loe veel07.2024
Kali ja limonaad koos – see ongi radler (originaalis õlu ja limonaad). Väga lihtne kodus valmistada: 2 osa kalja ja 1 osa limonaadi. Serveeri seltskonnale kannu või otse klaasi. Soovitame panna klaas või kann jääd täis, nii hoiab joogi mõnusalt jaheda. Kellele meeldivad tsitrused või veidi värskem maitse, siis lisa sidrunit, apelsini või greipi. See kokteil on tõesti hea!
Loe veel05.2024
Mojito on vana hea rummiklassika. Mäletate retsepti? Laimisektorid klaasi põhja, mulju mahl välja, lisa suhkur, sega. Lisa käte vahel plaksutatud piparmündilehed (see aktiveerib piparmündi ja muudab ta ka aromaatseks, terve tuba saab head värskust täis). Vala juurde rumm ja rohkelt purustatud jääd, sega ja pikenda mulliveega. Mojito ongi valmis! Kokteilimaailmas on aga n-ö uueks klassikaks saamas Old Cuban, mis on tegelikult teisendus kurikuulsast Mojitost. Old Cubani valmistamine on samuti väga lihtne: 2 osa tumedat rummi 1 osa laimimahla 1 osa suhkrusiirupit u 8 piparmündilehte paar sörtsu Angostura bittereid pikendamiseks vahuveini Aseta piparmündilehed peopessa ja plaksuta (nagu enne öeldud, see aktiveerib piparmündilehed). Kalla seejärel kõik koostisained šeikerisse, lisa jää ja raputa tugevasti kuni šeiker külm. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi, pikenda kuiva vahuveiniga. Me väga soovitame seda kokteili kodus proovida – maitseb suurepäraselt!
Loe veel05.2024
Alkoholivaba õllega lendame seekord otse Mehhikosse ja maitseme populaarset Michelada kokteili. Michelada on maitsestatud tomatimahl ja alkoholivaba õlu koos jääga ühes klaasis – maitseb imehästi! Alkoholivaba Michelada retsept on imelihtne Kõigepealt maitsesta tomatimahl Tabasco kastme, soola–pipra ja Bloody Maryst tuntud Worcesteri kastmega. Ühesõnaga, lisa tomatimahlale veidi vürtsikas–soolast iseloomu (võid olla kodus üsna loominguline, ei pea olema täpselt need koostisained). Täida suur klaas jääga, lisa tomatimahl, pigista lisaks ka umbes poole laimi mahl ja pikenda alkoholivaba õllega. Tomatimahla ja õlle vahekord on hea umbes pool ja pool. Valmis! Kuumal suvepäeval fantastiline.
Loe veel03.2024
Kaugel need grilli-, aia- või terrassipeod ikka on?! Kui külalisi tuleb rohkem kui paar-kolm, siis tasub mõelda ja tegutseda nii, et võõrustajate elu oleks sama lill nagu külalistel. Ehk ettevalmistus ja suuremad kogused on olulised läbi mõelda. Sangria ongi mõnus kannujook, mis vägagi populaarne. Anname ühe lihtsa ja lollikindla retsepti. Vaja läheb puuviljast punast veini, natuke rummi või brändit–konjakit, puuvilju (nt apelsin, sidrun) ja soovi korral apelsinimahla ja mett. Kõigepealt lõika 1 apelsin ja 1 sidrun sektoriteks ja viska kannu. Mulju veidi, aga mitte liiga palju. Täida kann jääga, triiki. Kalla punane vein kannu, lisa veidi rummi või brändit, sega. Proovi. Kui tundub liiga kange, lisa kvaliteetset apelsinimahla. Kui vein oli kuiv, lisa ka veidi mett. Sega. Ja valmis ta ongi. PS! Loomulikult võib kaunistuseks lisada ka mustikaid ja maasikaid!
Loe veel03.2024
Õunad ja pirnid – kõlab nagu alkoholivaba siider! Maitsev ja värske, sobib väga hästi alkoholivabasse kokteili. Lubage tutvustada siidri Spritzi – lihtne kodus valmistada! Võta valge veini klaas (sobib ka suur viski- või veeklaas) ja täida jääga. Lisa pool teelusikatäit õuna- või pirnimoosi. Kalla alkoholivaba siidrit klaas peaaegu täis ja jäta ruumi natukesele mulliveele. Sega nii kaua, kui näed, et moos on lahustunud. Garneeri mõne sidruniviiluga!
Loe veel01.2024
Jah, head ja kvaliteetsed Mimosad on kõikjal maailmas kokteili- ja restoranimenüüdes tagasi. Peened lõunad ja Mimosad käivad käsikäes. Kusjuures, Mimosad ei pea olema üldse alkoholiga, väga hästi sobivad ka alkoholivabad vahuveinid. Alkoholivabad vahuveinid on viimastel aastatel läinud nii heaks ja kvaliteetseks, et see kõik kõlab kenasti kokku ka Mimosade tegemisel. Mimosa valmistamine on lihtne! Külm vahuvein klaasi ja värskelt pressitud külm apelsinimahl peale. Kõik. Greibimahl sobib ka imehästi. Kui mahla ei jõua värskelt pressida, siis väga kenasti sobivad ka kvaliteetsed poe apelsinimahlad ja hea oleks valida viljalihaga variandid – nii jääb Mimosa tekstuursem. Kuigi, maailm jaguneb suures pildis kaheks: ühed, kes eelistavad Mimosat viljalihaga mahlast ja teised, kes eelistavad viljalihata varianti. Noh, võta sa kinni. Proovi kodus järele, kumb sulle rohkem meeldib!
Loe veel01.2024
Ohh, seda greipi! Nii maitsev ja värske, sobib ideaalselt ka alkoholivabasse kokteili. Lubage tutvustada greibi Mimosa! See on nüüd küll üks väga lihtne ja maitsev kokteil, mida kodus valmistada. Täida šampanja- või valge veini klaas jahutatud alkoholivaba mulliga – nii pool klaasi mulli, siis lisa külm greibimahl. Ja valmis ta ongi! Tavaliselt käivad Mimosad apelsinimahlaga, aga greip sobib ka imehästi. Kellele meeldib hästi külm kokteil, see täidab klaasi enne koostisosade valamist jääga. Nipp: alati kalla klaasi vahuvein enne ja siis mahl. Nii jääb serveering ilusam. Head mimosatamist! Greip sobib Mimosa valmistamiseks imehästi
Loe veel
Liitu meie uudiskirjaga, et olla kursis parimate hindade ja pakkumistega!
