Kontrolli, milline kuller toimetab tellimuse Sinu aadressile.Vajuta siia!
09.2025
Meie sügiseselt kirju suurepäraste pakkumistega leht on teie ees! Väga palju kvaliteetseid maitseid, loomulikult ka alkoholivabalt. Käes on koduste õhtusöökide ja hubaste kogunemiste aeg. Leia lehest oma vanad ja uued lemmikud! Mimosa, kiirelt ja mugavalt Apelsinid tähendavad loomulikult suurepäraseid Mimosasid. Nüüd on itaallased teinud asja väga lihtsaks oma kvaliteetsete maheapelsinidest Polara limonaadidega. Retsept on lihtne: pool ja pool – kalla klaasi pool osa limonaadi ja pool osa alkoholivaba vahuveini (võib olla ka alkoholiga) Ja valmis ta ongi, soovi korral garneeri apelsinisektoriga!! Apelsinid tähendavad suurepäraseid Mimosasid Oktoober on muidugi… … Oktoberfesti kuu. Siis on fookuses õlu, õlu ja veelkord õlu. Et seda suurt maitsete festivali väärikalt meeles pidada vaatasime ka oma õlleriiulid üle. CityAlko ja SuperAlko kauplustes on väga hea õllevalik, see on kindel. Esindatud on kõik erinevad kategooriad ning oma lemmiku peaks leidma ka väga suured õlle-entusiastid. Vesi, odralinnased, humal ja pärm – ja ongi õlu valmis! Nii lihtne see siiski pole. Vaja on kogenud õllemeistri tunnetust, sest iga väiksemgi nüanss mängib maitses olulist rolli. Ja muuseas, nüüd kus tont on ammu põõsas ja seega saab ahjud jälle käima lükata – õlu on suurepärane koostisaine köögis. Näiteks hautistes. Tumedad õlled lisavad ahjus podisevatele hautistele eriti hea sügisese lopsaka noodi. Tumedad õlled lisavad hautistele eriti hea sügisese lopsaka noodi Õlu on tegija ka kokteilimaailmas Poleks arvanud, onju? Õlu on tõesti mitmekülgne tooraine: saab puhtalt juua, saab kasutada kokkamisel ja töötab ka kokteilides. Lubage tutvustada – Shandy. Lihtsamini öeldes on kuulus kokteil Shandy õlu limonaadiga. Te arvate, et see maitseb veidralt? Ei, see maitseb suurepäraselt! Värske, külm, kergelt tsitruseline. Sobib eriti hästi koos sõprade ja saunaga. Kuna tegu on ju põhimõtteliselt lahjendatud õllega, siis väheneb ka alkoholiprotsent. Head katsetamist! Õlu on mitmekülgne tooraine ja töötab ka kokteilides Lähemalt saad kõigest lugeda CityAlko oktoobri–novembri kliendilehest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat kirjut sügist!
Loe veel07.2025
Kvaliteet maitseb eriti hästi siis, kui seda saab nautida heas seltskonnas! Ilusat pikka helesinist suve meile kõikidele suurepäraste maitsete ja sõpradega. Kõike loomulikult ka alkoholivabalt. Vaata meie uut lehte ja leia oma lemmikud! Mojito on tagasi, ka alkoholivabalt! Öeldakse, et lihtsuses peitub võlu – me oleme täiesti nõus. Täida klaas jääga ja kalla peale pool klaasi uut pikendajat Mojito Mixerit või Margarita Mixerit. Lisa ülejäänud osa mullivett. Mojito maitsele lisa värsket piparmünti ja laimi, Margarita maitsele lisa apelsinisektoreid. Ja valmis ta ongi! Mojitole lisa värsket piparmünti ja laimi Rumm on maitse-varandus Rumm on väga mitmekülgne suhkruroost valmistatud kange alkohol, mis sobib suurepäraselt kokteilidesse ja ka puhtalt nautimiseks. Tema maitses on tihti tunda kõikvõimalikke eksootilisi puuvilju (banaan, mango, ananass), kaneeli, ingverit, vürtse, vanilli, muskaatpähklit, karamelli ja nii edasi. Kõlab ju maitsvalt? Kokteilidest Piña Colada, Mojito, Daiquiri, Old Cuban, Mai Tai, Cuba Libre, Cable Car. Ja nii edasi kuni maitsepidu kestab. Rummi saab jagada kõikvõimalikesse kategooriatesse. Meie soovitame jagada rummi heade sõpradega. Nali naljaks – suures pildis saab rumme eristada nii: • hele, kuldne ja tume (mõlemad juba omajagu pikutanud vaatides ja küpsenud): • maitsestatud (tule vaata me rummiriiulit ja saad aru, et see valik on väga-väga lai) ja • väga kange „overproof“ rumm Rumm on väga palju rohkem kui ainult rumm–koola, seal on peidus terve maitse-varandus. Rummis on peidus terve maitse-varandus Rummi-klassika – Daiquiri Tihti unustame Mojito ja Cuba Libre kõrval ära Daiquiri. See on maailma kokteiliklassika. Nii vähe koostisaineid ja nii lihtne valmistada, et paneb lausa imestama. Mida meil on vaja? 3 asja: rumm, laim ja suhkur. On ju lihtne? Ja kui hea kokteili me siit saame, te ei kujuta ettegi. Hea kokteil on tihti lihtsa retseptiga. Daiquiri – nii vähe koostisaineid ja nii lihtne valmistada Lähemalt saad kõigest lugeda CityAlko augusti–septembri kliendilehest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Ilusat pikka suve mõnusas seltskonnas!
Loe veel05.2025
Heade maitsete sõbrad, aasta kõige ilusam, valgem ja värvilisem aeg on käes! Kogusime oma värskesse lehte kokku kõik head asjad, mida suvel võiks vaja minna. Loomulikult ka mõnusad alkoholivabad valikud. Vaata rõõmuga edasi! Rabarberi kombucha Spritz, alkoholivabalt! Oi-oi, see on täielik suve superstaar. Ja nii lihtne teha! 1. täida klaas jääga 2. lisa rabarberi (vm maitsega) kombucha 3. jäta ruumi mulliveele 4. magusasõbrad lisavad veidi rabarberimorssi või magusamat mahla Garneeri fantaasiarikkalt või ära garneeri üldse – suvel võta vabalt! FOTO: Rabarberi kombucha on täielik suve superstaar Maitsvad suvised mullid Ei teagi miks, aga vahuvein sobib suvisesse aega eriti hästi. Külm mull on kuidagi värskendav ja elegantne. Piknik rannas või aiapidu suvilas koos parimate sõpradega. Mida veel suvelt oodata? Õige – päikest. Kui seltskond suurem, siis tasub vaadata soodsamate valikute poole. Näiteks itaallaste prosecco või hispaanlaste cava. Mõlemad head kvaliteetsed joogid ja ka hinnatasemelt sellised, et ehk kannatab osta mitu pudelit. Kellel veidi gastronoomilisem kokkusaamine planeeritud, siis soovitame crémanti, franciacortat ja muidugi šampanjat. Crémant on valmistatud sama meetodi järgi nagu šampanja, aga mitte Champagne maakonnas. Sobib ideaalselt suviste kergemate toitudega nagu näiteks kitsejuustusalat, mereannid või grillitud kanaliha. Franciacorta on üldistatult itaallaste šampanja, tegu on väga-väga kvaliteetse joogiga ja pakub suurepäraseid maitseelamusi. Šampanja on šampanja – kes on korra maitse suhu saanud, see teab. Mulli tasub nautida valge veini klaasist, mitte tavapärasest kitsast „vahuka klaasist“. Nii saab jook rohkem oma iseloomu näidata. Ja muidugi – mull peab olema jahe. Me arvame lausa, et külmikus suvel 5 kraadi peal on väga mõistlik. Mullitavat kvaliteetset suve kõikidele! Foto: Mulli tasub nautida valge veini klaasist Mulliveini kokteilielamus maasikatega Valmistame maailma kõige lihtsamat ja ka paremat vahuveinikokteili maasikatega: • osta või korja peenrast magusaid maasikaid, võivad olla juba üsna pehmed • litsu maasikad vähese suhkruga laiaks (oluline on saada maasikatest mahl kätte) • lase kogu segu näiteks läbi sõela – saame magusa ja värske maasikamahla • täida klaas jääga • lisa maitse järgi seda sinu enda poolt tehtud magusat maasikamahla • pikenda mulliveiniga • garneeri maasikatega Kokteil ongi valmis – imeline! Maasikaid, mulliveini ja maitseelamusi ilusaks pikaks suveks meile kõikidele! FOTO: Maailma lihtsaim ja parim vahuveinikokteil maasikatega Lähemalt saad kõigest lugeda CityAlko juuni–juuli kliendilehest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat ja päikselist suve!
Loe veel04.2025
Meil on suur rõõm teatada, et kõik Aldar Eesti poolt Aasta Vein 2025 konkursile esitatud 24 veini pälvisid medali. Tulemuseks: 3 kuld-, 11 hõbe- ja 10 pronksmedalit. Meie veinivalik on saanud tugeva kvaliteeditunnustuse! Alustame loomulikult kuldmedalitest. Ilmselgelt soovitakse ju neid veine ennekõike proovida! Põnevusest siinkohal puudu ei jää. Kuldmedali väärilised 91 punkti kogusid Suurbritannia vahuvein Fiennes Brut Vintage, Lõuna-Aafrika vahuvein Mooiplaas Duel Brut ja Prantsusmaalt pärit klassikaline punane vein Château de Manissy, Châteauneuf-du-Pape, Terres Blanches. Suurbritannia medalivõit võib tunduda üllatav, kuid tegelikult on Lõuna-Inglismaa kasvutingimused sarnased Champagne`i piirkonnale. Seetõttu pole ka ime, et sealsed vahuveinid järjest kuulsust koguvad. Fiennes`i vahuveinid omakorda kuuluvad regiooni tunnustatuimate hulka. Fiennes Brut Vintage on valminud šampanja traditsiooniliste viinamarjasortide – Chardonnay, Pinot Noiri ja Pinot Meunieri – baasil, kasutades šampanja valmistamise traditsioonilist meetodit, kus vein küpseb vähemalt 3 aastat veinikeldris. Teine kuldmedali võitja, Lõuna-Aafrika vahuvein Mooiplaas Duel Brut valmib samuti traditsioonilisel meetodil küpsedes vähemalt 3 aastat, Chardonnay ja Pinot Noir viinamarjast. Elegantne, hästi tasakaalustatud mullivein. Samuti tõsine konkurent ükskõik millisele tõelisele šampanjale! Tõelist elegantsi õhkub meie kolmandast kuldmedali võitjast - Château de Manissy, Châteauneuf-du-Pape, Terres Blanches punaveinist. Veinisõpradele on Châteauneuf-du-Pape nimi kindlasti tuttav – see lummav piirkond Rhône’i orus on tuntud oma väljapaistvate veinide poolest. Château de Manissy, Châteauneuf-du-Pape, Terres Blanches on valmistatud 100% Grenache’i viinamarjast, kasutades osaliselt Prantsuse tammevaate ja osaliselt roostevabast terasest tanke. Siidine, aromaatne, mahlaka struktuuriga vein, ideaalne kaaslane röstitud lambaliha või mahlase veisesteigi kõrvale. Hõbemedaliveinidest soovitame uudsuse otsijatel eelkõige vaadata Kreeka veinide poole. Alpha Estate valge vein Barrel Fermented Malagouzia Eco ja Omega Late Harvest dessertvein on mõlemad avastamist väärt! Malagouzia Eco on aromaatne, täidlane valge vein, valmistatud iidsest Malagouzia viinamarjast. Sobib hästi grillitud mereandide ja köögiviljade kõrvaseks. Omega Late harvesti valmistamisel on samuti kasutatud Malagouzia viinamarja, sedapuhku koos Gewürztramineriga. Ideaalne kaaslane nii puuviljaste dessertide, küpsenud juustude kui ka Aasiapäraste vürtsikate toitudega. Kindlasti väärivad tähelepanu ka meie teised hõbemedali pälvinud veinid, mis pakuvad põnevaid maitseelamusi erinevatest veinipiirkondadest: – elegantne šampanja Vollereaux Rosé de Saignée Brut, – peene iseloomuga Hispaania vahuvein Monzio Compagnoni Franciacorta Brut 2019, – aromaatne Itaalia valge vein Demaria Bartolomeo Roero Arneis, – kompleksne Portugali valge vein Portal Quinta do Portal Grande Reserva Branco, – Provence’i stiili edasiandev Prantsuse valge vein MDCV SARL “Ultimate” Provence, – värske ja mineraalne Lõuna-Aafrika valge vein Cape Point Sauvignon Blanc, – jõuline Itaalia punavein Villa Pillo Syrah, – isikupärane Lõuna-Aafrika punavein Post House Penny Black, – ning sügav ja elegantne Portugali punavein Quinta do Portal Grande Reserva Tinto. Pronksmedali võitjatest tooksime veelkord esile Suurbritanniast pärit vahuveini, sedapuhku roosa Fiennes English Sparkling Brut Rosé. Värskete maasikate ja vaarikate maitsega, särtsakas mullivein. Ideaalne aperatiiviks koos kergete suupistetega. Meie pronksmedali võitjate hulka kuulusid lisaks: – elegantne aastakäigušampanja Champagne Vollereaux Blanc de Blancs 2014 Brut, – elegantne ja küps Hispaania vahuvein Alsina & Sardà, Cava MAS Barrica Brut Nature Reserva, – särtsakas ja puhas Itaalia valge vein Kornell Eich, Pinot Bianco Alto Adige'ist, – aromaatne ja struktuurne Prantsuse valge vein Château de Manissy, Lirac “L’Avant-Goût du Paradis” Blanc, – klassikaline ja mineraalne Burgundia valge vein J. Moreau & Fils, Petit Chablis, – sügav ja väljapeetud Itaalia valge vein Vignamato “Ambrosia” Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico, – küpsete nootidega Hispaania punavein Vivanco, Rioja Tinto Reserva, – intensiivne ja isikupärane Prantsuse punavein Château de Manissy, Lirac Rouge “L’Avant-Goût du Paradis” – ning rikkalik ja meeldejääv Itaalia dessertvein Vignamato “Antares” Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito. Eesti Sommeljeede assotsiatsioon korraldab Aasta Vein konkurssi juba viiendat aastat. Eesmärgiks on välja selgitada parimad veinid, mis on Eesti restoranides ja jaekaubanduses saadaval. Veine oli 2025. aasta konkursil 613 ja neid degusteerisid 14 päeva jooksul ligi 35 sommeljeed ja veiniprofessionaali. Veine hinnati 100 punkti süsteemis ja vastavalt keskmiste punktide summale anti välja järgmised tunnustused/medalid: Kuld: 90 ja rohkem punkti, rahvusvahelises mõõtmes tipptasemel vein. Hõbe: 85 ja rohkem punkti, omas klassis silmapaistvalt väga hea vein. Pronks: 80 ja rohkem punkti, omas klassis hea vein. Kokku anti välja 94 kuld-, 173 hõbe- ja 157 pronksmedalit. Aasta veini tunnustus annab veinisõpradele ja sommeljeedele kiire, mugava ning ülevaatliku võimaluse leida parimaid veine CityAlko ja SuperAlko kauplustest. https://sommeljee.ee/aasta-vein-2025-tulemused/ Soovime kõigile veinisõpradele toredat maitsmisrõõmu!
Loe veel03.2025
Tere tulemast kevade värvid – kollane ja roheline! Meie kevadiselt päikselisest kliendilehest leiad head ja paremad pakkumised, mida oleme spetsiaalselt kokku kogunud. Ja seda kõike ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja lase hea maitsta! Mahla Fizz alkoholivaba Ginger Beeriga See kokteil on nii maitsev, et viib kohe keele alla. Ja kui lihtne teha! Täida klaas jää ja mahlaga, pikenda inverimaitselise Ginger Beeriga ning kaunistuseks ja aroomiks lisa oksake tüümiani! FOTO: Mahla Fizz Ginger Beeriga viib keele alla Nipinurk – viski A, B ja C Viski on ilus aeglane jook, mida tehakse teraviljast. Kasutusele läheb oder, aga ka mais, nisu ja rukkis. Viskiga on tihtipeale nii, et kui ta juba maitsema hakkab, siis otsib viskisõber palju infot erinevate viskide ja viskimaade kohta ning on väga teadlik tarbija, võibolla isegi kollektsionäär. Meie anname oma värskes kliendilehes paar head nippi, kuidas teha esimest tutvust viskiga. Selleks võtame ette iirlased ja Ameerika viski burbooni. Ja muidugi kõik Jaapani viskid ja šotlased (single malt või scotch) ja Ameerika rukkiviskid (rye). Viskimaailm on kirju ja maitsev, viskisõbrad on tihti väga haritud joogi- ja kokteilikultuuri valdkonnas üldiselt. Foto: Viski on ilus aeglane jook Viski Sour ehk vist maailma kuulsaim viskikokteil Võibolla Old Fashioned on veidi kuulsam, aga Viski Sour kokteil on kevadiselt värske ja vähemalt sama hea. Sour kokteilid (sour on inglise keeles hapu) on magus-hapu maitsega ja siidise tekstuuriga kokteilid, mille baasalkoholiks ei pea olema viski. Siidise tekstuuri annab sellele munavalge, mis tekitab joogi peale mõnusa vahuse mütsi. Olge mureta, munavalge ei anna kokteilile muna maitset. Kuidas teha Viski Sour kokteili? Hea retsept on 2 osa viskit, 1 osa midagi haput (nt sidruni- või laimimahla) ja 1 osa midagi magusat (nt suhkrusiirupit või mõnda likööri) ja veidi munavalget. Viski Sour sobib ka kvaliteetse kokteilimaailmaga alles tutvust loovale inimesele – mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil. FOTO: Viski Sour – mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil Lähemalt saad kõigest lugeda CityAlko aprilli–mai kliendilehest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Ilusat päikselist kevadet!
Loe veel01.2025
Meie veebruari ja märtsi leht on teie ees! See tähendab ainult üht – kalendrikevad on peagi käes ja varsti saab õue. Seniks aga teile head ja maitsvat lugemist! Kogusime kokku oma parimad pakkumised ja head mõtted ning soovime neid teiega jagada. Vaata lehte, kõike saab ka alkoholivabalt! Köögiviljamahlaga alkoholivaba Bloody Mary! Oi, see on hea, uskuge meid! Kalla liiter köögiviljamahla ja liiter tomatimahla suuremasse anumasse. Lisas tunde järgi õuna- või veiniäädikat, head kvaliteetset soola, veidi Worcesteri kastet, sidrunimahla, musta pipart, tšillihelbeid – kõike oma maitse järgi, siin pole õigeid ja valesid vastuseid. Tee kohe suurem kogus, näiteks kui keegi tuleb külla, on hea serveerida. FOTO: Köögiviljamahlaga Bloody Mary on hea, uskuge meid! Ikka viin ja viin – toidu kõrval ja toidu-kokteili sees Pole vist ühtegi teist kanget alkoholi, mis sobiks nii hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale. Soolased kalaampsud mustal leival ja kalamari puhtalt viinaga – ideaalne tähistamaks 24. veebruari. Aga viin pole ainult koostisaine toidu kõrvale – viin on hea ka kokkamiseks toidu sisse. Suures pildis toob viin tugevamalt esile tooraine maitsed. Näiteks sorts või paar tomatise pastakastme sisse võimendab tomati maitset. Oi, see on hea! Sama kehtib ka koorese lõhepasta kohta. Või saab viinaga näiteks hästi õrnsoolatud kala maitseid esile tuua. Ja loomulikult kuulub viin nii paljudesse klassikalistesse kokteilidesse, et silme eest võtab kirjuks. Bloody Mary, Espresso Martini, klassikaline Martini, Cosmopolitan, Kruvikeeraja, viin toonikuga ja nii edasi. Meile tundub, et kui viin oli ühel hetkel veidi vähe populaarne, siis nüüd on ta tulnud tagasi. Ilus puhas kvaliteetne maitse sobib alati toidu või kokteili koostisosaks. Foto: Viin toob tugevamalt esile tooraine maitsed „Seks ja linn“ seriaali Cosmopolitan Kuulsas ja legendaarses seriaalis „Seks ja linn“ nautisid suurlinna naised tihti Cosmopolitane või hellitavalt öeldes Cosmosid. Mäletate neid roosasid jooke ilusates Martini-tüüpi klaasides! Vahekord? Suures pildis maitse järgi. Aga kindel retsept on nii: 50 ml sidruni- või laimiviina 25 ml Cointreau’d (või muud apelsinilikööri) 20 ml jõhvikamahla (seda võib ka nt ise teha) 10 ml värskelt pressitud laimimahla Kõik šeikerisse ja šeigi nii, et homset pole. Mõnusat ja kvaliteetset Cosmotamist! FOTO: Seks ja linn seriaalis nautisid suurlinna naised tihti Cosmosid Lähemalt saad kõigest lugeda CA veebruari-märtsi kliendilehest. Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat kevadeootust!
Loe veel12.2024
Eesti rahvale on jõulud alati meeldinud, pikad pühad koos oma armsa perekonnaga. Ajaarvamine käib ikka nii, et peale jõule on kohe jaanid ja saame taas olla koos perega maal, lõkketule kumas jaanimardikaid otsides. 2025. aasta tuleb aga pisut teisiti, sest peale jõule tuleb kohe Mulliga & Mullita festival ja alles siis jaanid. Päris tore on nii mõelda, et suvi ei ole enam kaugel mägede taga ning ees on terendamas päikseline puhkus rannaliival ja vahvad üritused. Mulliga & Mullita Festival tuleb taas, 7. juunil idüllilises Maarjamäe lossihoovis ning veel suuremalt ja uhkemalt kui varem. Mulliga & Mullita festival on ainulaadne, teist sellist meil Eestis ei ole. Seal päeval kohtuvad mainekad Eesti bändid ja muusikud hea veiniga, et koos pakkuda külalisele kvaliteetset muusika- ja veinielamust. Ühel päeval saad nautida nelja kontserti Eesti parimatelt muusikutelt ja mekutada parimaid veine. Elegantse ülevaate šampanjast ja austritest saab kätte koolitustelt, sest festivali ametlik šampanjamaja Vollereaux on kohal ning valmis sind vastu võtma. Vaadates tagasi lõppeva aasta suvele, tuleb südamesse nii soe ja armas tunne, kui mõtlen Mulliga & Mullita festivalile. Suur tänu ilmataadile, kes meid hellalt hoidis. Päike siras kõrgel taevas ja tõi kaasa naerusuised külalised. Mulliga & Mullita festivali väravate all, tervitas tulijaid alati sõbralik ja särav Franz Malmsten. Väiksel laval astus üles Tomasso Primavera, esitades Itaalia tuntuid hitte. Suurel laval kostitas külalisi Stig Rästa oma loominguga. Festivali teises pooles astus lavale oma tuntud headuses Karl Erik Taukar bändiga. Õhtu lõpetas suursuguse pauguga 2 Quick Start. Veini said külalised degusteerida nii koolitustel kui erinevates Cityalko veinibaarides. Vollereaux šampanjamaja oli kohal ning viis läbi šampanjakoolitusi ja eridegustatsioone. Eridegustatsioonil avasime maitsmiseks Vollereaux Blanc de Blanc 2004 aastakäigu, mis oli ikka veel elegantselt noor, värske ja särtsakas. Kokku oli festivalil väljas mulliga ja mullita veine 228, millele lisandusid veel alkoholivabad mullilised ja ka kokteilid nii alkoholivabad kui klassikalised alkoholiga. Igaüks leidis festivalilt selle oma päris lemmiku, mida nautida. Nii ehedad ja armsad mälestused, on mida oodata. Rõõm on öelda, et piletid on müügis ja Mulliga & Mullita festival ootab uusi ja vanu sõpru juba suve alguses külla. Kui sa veel täpselt ei tea, mida kinkida oma lähedastele siis võid järgida meie soovitust. Mulliga & Mullita festival on hea emotsioonide rohke päev, mida kinkida oma armastatud kaasale. Nii lihtne see ongi! Leia piletid Piletilevist ja Ticketerist ja tule meile külla. Cityalko ja Superalko kvaliteetveinide valik koos heade muusikutega juba ootavad. Lisa informatsiooni saamiseks külasta festivali kodulehte mulligamullita.ee
Loe veel11.2024
Oh, kuusepuu! Kõige pidulikum ja südantsoojendavam aeg ongi käes – jõulud, aastavahetus ja lõbusad kohtumised sõprade, tuttavate ja lähedastega! Meie kogusime oma detsembrikuu lehte mõnusa seltskonna parimaid pakkumisi, häid maitseid, apetiitseid retsepte ja mõtteid. Kõike ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja leia oma lemmikud! Alkoholivaba glögi & toonik Jah, te lugesite õigesti – G&T tähendab nüüd jõuluajal glögi toonikuga! Väga maitsev, lihtne ja kas me juba ütlesime maitsev? G&T tähendab jõuluajal glögi toonikuga Vahuveini riiul on alati kõige säravam Maailmas pole vist ühtegi teist jooki, mille avamine tekitab seltskonnas ootusärevust ja elevust. Me räägime šampanjast. Aga täna lisame prantslaste šampanja kõrvale ka hispaanlaste cava. Mõlemaid valmistatakse täpselt sama meetodi järgi. Muidugi on viinamarjad teised, maapind teine ja kliima teine. Ka riik teine. Aga meetod sama – aeganõudev ja peenetundeline. Šampanjadest ja Cavadest saad lähemalt lugeda meie värskest kliendilehest. Lõbusat mullitamist kvaliteetsete vahuveinide ja heade sõprade seltsis! Vahuveini riiul on alati kõige säravam Mullitav kokteiliklassika ehk Kir Royale Vahuvein ja kokteilid on kuulsusrikkas ja legende täis kokteiliajaloos tihti koos käinud: Spritz, Negroni Sbagliato, French 75, Old Cuban, Mimosa, Bellini ja nii edasi. See nimekiri on pikk ja kõikide nende kokteilide retseptid leiate meie kodulehe kokteilirubriigist. Kuna jõulude ajal ja muidu talvel on vaja korralikult puhata, siis anname teile ühe retsepti, mida võib pidada „maailma kõige lihtsamaks“ – Kir Royale. Soovitused, et see kokteil maitseks meistrite tasemel, leiad värskest kliendilehest. Head katsetamist! Maailma kõige lihtsama kokteil – Kir Royale Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. NB! Meie kliendilehest leiad info ka CityAlko uue kaupluse kohta, mis avatakse 12. detsembril Viljandis UKU Keskuses. Olete lahkesti palutud tutvuma uue CityAlko kauplusega! Ilusat pühadeaega ja meeleolukat aastavahetust! CityAlko kliendileht 12.2024
Loe veel09.2024
Aasta kõige kirjum aeg on käes, meie kliendileht on samuti kirju parimatest pakkumistest ja headest maitsetest. Kogusime siia kokku kõige apetiitsemad joogid ja retseptisoovitused, kõike ikka ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja otsi oma lemmikud üles! Alkoholivaba apelsini Mojito Alkoholivaba Mojito valmistamine on eriti lihtne: pane piparmündilehed klaasi ja täida klaas purustatud jääga kalla tunde järgi apelsinimahla pikenda SuPer Orange (või SuPer Lemon) limonaadiga Alkoholivaba apelsini Mojitot on eriti lihtne valmistada Viinariiul on muutunud moodsaks Viin on väga mitmekülgne tegelane – sobib ideaalselt puhtalt, aga ka olulise koostisosana nii klassikalistes kokteilides kui kaasaegses kokteilimaailmas. Poes riiuli ees seistes võib tunduda, et kõik viinad on läbipaistvad ja seega ka sama maitsega. Muidugi on see hoopis vastupidi. Viinal on ikka väga erinev maitse. Igal tootjal oma saladus, kuidas „puhast“ viinamaitset saavutada. Klassikalistest ja maitsestatud viinadest loe lähemalt meie värskest kliendilehest! Viin on oluline koostisosa nii klassikalises kui kaasaegses kokteilimaailmas Maailma kõige lihtsam viinakokteil Uues lehes anname teile ühe unustatud kokteili soovituse – Vodka On The Rocks ehk Vodka Jää Peal. Te võite meid usaldada, hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse. Ilusat viinakuud! Hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat sügisekirjut lugemist! CityAlko kliendileht 10.–11.2024
Loe veel09.2024
Suvi algas imelise kerguse ja rõõmsa meelega. Kauni, päikselise suve lõpuni on nüüdseks jäänud veel mõni nädal. Paras aeg meenutada, mida kogesime ja võtta värvikirevasse sügisesse kaasa suve eredamad maitsed. Mulliga & Mullita festival oli suvealguse täht, mis tõusis kiirelt taevasse ja köitis veini nautijate tähelepanu. Degusteerijate lemmikveinid laotame täna Teie ette, et me kõik saaksime osa võrratutest maitsetest. Mulliga & Mullita festivalil oli degusteerijal võimalik maitsta kokku 16 veini - 4 punast, 4 valget, 4 roosat ja 4 mullijooki. Igas kategoorias valis osaleja oma lemmiku ning kokku kõige rohkem hääli saanud vein sai nomineeritud. Trummipõrina saatel, siit need neli lemmik kangelast tulevad. Punaste veinide seas osutus kõige menukamaks Argentiinast pärinev veinimaja vein, mis tegelikult poodides meile vastu ei tule, küll aga tasub teda otsida Eesti restoranide veinikaartidest. Veinimajast ka pisut lähemalt. Domaine Bousquet veinimaja on orgaaniline tootja. Perekond on pärit Lõuna-Prantsusmaal asuvast Carcassonne'i linnast ja omab 4 põlvkonna jagu veinivalmistamise traditsioone. Veinimaja kirg on toota kõrge kvaliteediga veine ja see tee viis Argentinasse, et alustada uut peatükki 1990.aastal. Gualtallary org, maaliline, kõrvaline ja kuiv maastik Argentina Mendoza piirkonnas, Uco (Uco Vally) oru Tupungato piirkonnas, Tšiili piiri lähedal - avastas Bousquet oma unistuste terroir’i (keskkond kus viinapuu kasvab -topograafia, pinnas, kliima) – ideaalse koha mahepõllumajanduslikult kasvatatud veinide kasvatamiseks. 1599 meetri kõrgusega Gualtallary on Mendoza viinamarjakasvatuse piiride kõrgeim punkt. Täna tunnustatud parim veiniala Argentiinas. Tol ajal oli see põlisterritoorium: poolkõrbealad, , maapealset vett, elektrit ei olnud. Kohalikud pidasid piirkonda viinamarjade kasvatamiseks liiga külmaks. Bousquet’i, aga arvas, et on leidnud täiusliku segu oma kodumaa ja Uue Maailma vahel. Bousquet Ameri Malbec 14,5% 75cl - 100% Malbec, mitte lihtsalt singel wineyard (marjad pärinevad konkreetsest aiast, mida ei segata teise viinapuuaia marjadega) vaid eriti headel aastatel valitud marjadest ühel peenral, mis asub 1257m kõrgusel, kõrgeim sertifitseeritud orgaaniline viinapuuaed. Vein on olnud 14-20 päeva kestakontaktis tammevaatides. 100% malolaktiline fermentatsioon. 12 kuud küpsenud Prantsuse tammest vaatides. Värvilt intensiivselt violetne. Aroomis domineerivad tumedad marjad - põldmarjad, mustsõstrad ning lillelisus, tooni annavad kannikesed. Maitselt velvetine, elegantne, kompleksne. Täis küpseid tumedaid marju ning magusaid tanniine. Pika meeldiva järelmaitsega. Serveerida 16°C juures, punase veiniklaasist. On väga meeldiv ja maitsemeeli paitav iseseisva joogina, kuid sobitub ideaalselt tummiste liharoogade juurde. Lambaraguuga lihtsalt võrratu elamus. Valgete veinide kategoorias võidutses Luxemburgi veinimaja Desom, mis on juba aastaid Eesti restoranides populaarne olnud. Desom´i veinimaja on loodud 1925.a Luxemburg´s, Remich´s. Veinimajale kuulub 12 hektarit parimaid Moseli jõe äärseid veiniaedu ja veinikeldrid on rajatud lubjakivist kalju sees koobastes. Täna juhib veinimaja perekonna neljas generatsioon Marc Desom. Desom Grand Premier Cru Auxerrois 12,5% 75cl - 100% Auxerrois marjasordist, Remichi nõlvadel. Vein on aroomilt värske, puuviljane ja floraalne. Maitse on off-dry stiilis ja lopsakalt puuviljane, tunda küpseid kollaseid õunu ja pirne, ürdisust. Järelmaitse lopsakalt puuviljane ja mineraalselt vürtsika alatooniga. Serveerida 7°C juurest, valge veinipokaalist. On suurepärane kaaslane Aasia köögist tulevatele imedele – Sushi & Sashimi. Roosa kategooria vein tuleb Austriast, Weinvierteli südames asuvast Dürnbergi veinimajast. Veini leiad kõigist meie Superalko ja Cityalko kauplustes. Veinipudelil on peal Mulliga & Mullita festivali võiduveini kleebis, mis lihtsustab õige veini leidmist. Weinvierteli piirkonnas toimetav Dürnberg’i veinimaja. on olnud teerajaja e. „uue Weinvierteli stiili“ väljatöötaja. Võib liialdamata öelda, et Dürnberg’i veinid sisaldavad kõiki Austria veinilt oodatavaid voorusi, mida nõudlikud rahvusvahelised veinitarbijad Austria veinilt ootavad: kristallselged puuviljased, karge elegants, võluv sordiomadus ja eelkõige kerge mineraalse noodiga. Veinimaja eesmärk on omada kauakestvat ja jätkusuutliku viinapuuaeda. Nad ei taotle suurt saaki, vaid kvaliteetseid ja terveid viinamarju, mis saavutavad parima küpsuse. Viinapuuaias ei kasutata nitraatväetisi, vaid kasvatavad veiniaedades hoolikalt valitud kaunvilju ja heintaimi, et tagada looduslik mitmekesisus. See hoiab nende mullad terve ja rikkalikuna. Roheline majandamine aitab neil tõsta huumusesisaldust mullas ja ei vaja viinapuude kastmist. Dürnberg on sertifitseeritud Sustainable Austria poolt (jätkusuutlikul viisil toodetud veinide kvaliteedimärk), kes on seni sertifitseerinud vaid 23 veinitootjat, millest Dürnberg on ainus Weinviertelist. Lisaks jätkusuutlikusele viinapuuaias, on veinid vegan sertifikaadid. Veinimajale on väga oluline jätkusuutlikus ja hoolivus loodusvarade vastu, mille tulemused on näha ka viinapuuaias. Vanimad neist viinapuudest on juba 60 aastased. Dürnberg Blanc de Noir Zweigelt 12% 75cl - 100% Zweigelt viinamarjast, kuiv vein. Värvuselt õrnroosa ja delikaatne. Aroomis tunned elavat värskust ja Morello küpseid kirsse, värsket melonit ning sidrunit. Maitselt on värske ja marjane, väga heas tasakaalus ja meeldiva happega. Punased luuviljad – kirsid ja murelid, mängivad veel pikalt suus. Serveerida 8°С juures, punaseveini klaasist. Vein sobib väga hästi aperitiiviks, kuid rikastab ka erinevaid toite. Grillitud medium rare tuunikala on ideaalne saatja, kõrvale hooajalised kergelt krõmpsuvad aedviljad. Mulliveinide kategoorias võidutses Prantsusmaa Provance maakonnast Terres de Ravel. Veini leiad kõigist meie Superalko ja Cityalko poodidest. Veinipudelil on peal Mulliga & Mullita festivali võiduveini kleebis, mis lihtsustab õige veini leidmist. Terres de Ravel on neljandat põlve veinimeistrid, kes peavad lugu looduslikust mitmekesisusest ja jätkusuutlikust tootmisest. Neil on väga kindel põhimõte, mille alusel veini valmistada - austades traditsioone, töötavad nad säästva põllumajanduse põhimõtteid rakendades. Säilitades ja arendades bioloogilist mitmekesisust viinapuuaias, on tunnustatud ametliku HVE (kõrge keskkonnaväärtusega) sertifikaadiga alates 2019.aastast. Kokku on neil 4 veinimõisa – Chateau Montaud, Chateau Guiranne, Chateau l’Oasis ja Chateau Garamache. Igal lossil on oma väärikas ajalugu, mida nad ka elus hoiavad. Pere ise elab ja töötab Chateau Montaud valdustes. Viinapuuaedades kasvavad Rolle, Syrah, Tibouren, Cinsault, Mourvedre, Vioginer ja Grenache. Chateau De Montaud L´eclat Rose Brut 11,5% 75cl - 100% Grenache viinamarjaast. Pika ja püsiva mulliga, särav kahvaturoosa värviga. Aroomilt on värske, marjane. Eriti hästi tulevad esile aedmaasikad. Maitse on elegantne ja rikkalik. Tunda on aedmaasikate kerget värskust ja lopsakat marjasust. Maasikad mängivad suus veel pikalt ja pehmelt. Serveerida 8°С juures, valge veinipokaalist. Perfektne valik saatmaks suvist päeva ühel kaunil aiapeol. Sügisperioodil võta juurde kergemad laabijuustud ja naudi kogu õhtut. Meie Cityalko ja Superalko kauplustest leiad juba kahe Mulliga & Mullita festivali degusteerijate lemmikud. Igal lemmikul on peal kutsuv kleebis, mis annab märku, et veini on proovitud ja nauditud. Degusteerijad on rääkinud ja meil jääb üle vaid nende maitseid usaldada. Kohtumiseni juba järgmisel aastal festivalil ja valime uued lemmikud.
Loe veel08.2024
Meie suvised pakkumised on siin! Värskest lehest leiad need kõige maitsvamad pakkumised, kokteiliretseptid ja joogi-ideed! Grilliks, piknikuks või niisama aiapeoks. Loomulikult pakume kõike ka alkoholivabalt. Loe julgelt edasi ja vali oma lemmikud. Alkoholivaba kalja radler Kali ja limonaad koos – see ongi kalja radler, mida selles lehes tutvustame (originaalis õlu ja limonaad). See kokteil on tõesti hea! Valge veini meistriklass Saksamaal Saksamaa veinidest lühidalt kirjutada on sama hea, kui hakkaks kokku võtma mõne teise suure veiniriigi aastasadade pikkust maitseajalugu. Aga me teeme seda ikka – kuskilt peab ju alustama. • suures osas on Saksamaa valge veini maa – 2/3 viinamarjadest on heledad • maailmas tootmiselt kümnendal kohal • tarbimiselt peaks olema viimaste andmete põhjal neljandal kohal Muidugi on esimene hele mari, mis Saksamaaga meenub, Riesling. Mahtudelt pole Saksamaa Gewürztraminer küll tippude hulgas, aga kuulsuselt küll. Lähemalt saad lugeda ja tutvuda Saksamaa veinidega kliendilehest. Suvekokteilid on kerged ja värsked Uues kliendilehes tutvustame mõnusaid ja värskeid suvekokteile: Paloma tekiilaga, Dark’n’Stormy rummiga, Skinny Bitch ja G&T (vt ka lisaks Täiusliku džinn & tooniku meistriklass) – need on kerged ja lihtne valmistada. Soovitame neid kokteile kodus proovida – maitsevad suurepäraselt! Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat suvelõpu lugemist! CityAlko kliendileht 8-9.2024
Loe veel05.2024
Päike, heinamaa ja puhkus! Tõsi, soojad suvekuud on puhkamiseks ja lõõgastumiseks. Kogusime juuni-juulikuu lehte palju head-paremat ja kokku sai meie arvates suurepärane pakkumiste leht. Muidugi on kõike ka alkoholivabalt. Vaata lehte ja leia omad lemmikud! Alkoholivaba Michelada Alkoholivaba õllega lendame seekord otse Mehhikosse ja maitseme populaarset Michelada kokteili. Michelada on maitsestatud tomatimahl ja alkoholivaba õlu koos jääga ühes klaasis – kuumal suvepäeval maitseb fantastiliselt! Troopilised seiklused rummimaailmas Rand, päike, helesinine meri… just selline puhkusemeeleolu seostub esimesena rummiga. Troopilised Kariibi mere saared ja mõnus logelemine. Rumm on väga mitmekülgne jook – sobib puhtalt, kokteilidesse ja ülihästi ka magustoitudesse. Seekord vaatame veidi pikemalt kokteilimaailma, sest rumm on väga paljude kuulsate kokteilide koostisosa. Näiteks Daiquiri, Piña Colada, Cuba Libre, Old Cuban, Mojito, Black Diamond, Cable Car, Air Mail või Mai Tai. Rummi- ja ka muude kokteilide retseptid leiad meie kodulehe blogirubriigist. Neid on seal paras ports. Loe rummimaailmast meie värskest kliendilehest ja tutvu rikkaliku rummivalikuga CityAlko kodulehel. Mojito ja tema elegantne sõber Old Cuban Mojito on vana hea rummiklassika. Mäletate retsepti? Laimisektorid klaasi põhja, mulju mahl välja, lisa suhkur, sega, lisa käte vahel plaksutatud piparmündilehed, rumm ja rohkelt purustatud jääd, sega ja pikenda mulliveega – ongi valmis! Kokteilimaailmas on aga n-ö uueks klassikaks saamas Old Cuban, mis on tegelikult teisendus kurikuulsast Mojitost ja selle valmistamine on samuti väga lihtne. Me väga soovitame neid kokteile kodus proovida – maitsevad suurepäraselt! Lisaks on värskes kliendilehes hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat suvist lugemist! CityAlko kliendileht 6.2024
Loe veel04.2024
Mulliga & Mullita Festival Maarjamäe lossihoovis tuleb taas koos kõige põnevaga, millega oma suvist päeva muuta meeldivalt sisutihedaks. Tahad nautida head Eesti muusikat ja kvaliteetset Prantsusmaa mullijooki, siis just see festival on Sinu jaoks äge meelelahutus, millega oma suvisele päevale vürtsi anda. Festivalil toimub mitmeid vahvaid koolitusi ja töötubasid. Täna räägime lähemalt šampanja koolitusest. Avatud on kaks šampanjakoolitust kell 15:30 ja kell 17:00. Šampanjakoolitust tuleb läbi viima Vollereauxi veinimaja esindaja . Saadik otse Prantsusmaalt. Vollereaux on Mulliga & Mullita festivali ametlik šampanja. Neil on kogemusi juba kahesaja aasta jagu, et valmistada meeliülendavalt kihisevat ja sillerdavat šampanjat. Esimesed viinapuud pandi kasvama 1805.aastal. Päris alguses valmistasid nad mullitavat jumalate jooki ainult enda perele. Alles 1923.aastal valmis nende esimene pudel šampanjat, mida jagati ka sõpradega. Siit edasi läks kõik juba aina enam ülesmäge ja nad valmistavad šampanjat suure kire ja rõõmuga tänaseni. Pierry’s asuv viinapuuaed on Premier Cru staatusega. Koolitusel saame teada põnevaid fakte šampanjast: Räägime šampanja ajaloost ja traditsioonidest Selgitame marjade hingeelu Vollereauxi veinimaja sünnist tänaseni Degusteerime mitmeid uusi ja vanu armsaks saanud šampanjasid. Uudishimu rahuldamiseks, kuid säilitame põnevuse ja ootame Teid osalema. Kõike ei saa ette rääkida, küll aga lubame, et põnevaim pärineb aastast 2014 ja on 100% Chardonnay viinamarjast. Siit ka mõned näited, mis maitsmisele tulevad. Vollereaux Brut Nature 12% - 100% Pinot Noir viinamarjast. Teine fermentatsioon pudelis miinimum 4 aastat. Äärmiselt särav, helekollane värv on õrna kullasäraga. Selle väikesed mullid hoiavad pinnal püsivat vahurõngast. Aroomis on tunda valge viljalihaga puuviljade ja mee aroome, millele järgnevad küpsuse ja aprikoosi noodid. Maitse on elegantne värsked kollased ploomid ja aprikoosid koos sarmika sidruni ja mineraalse noodiga. Serveerida 8°C juures. Sobib ideaalselt austrite ja muude karpide saatjaks. PS! Šampanja võitis Eesti Vein 2022pronksmedali! Vollereaux Blanc de Blancs Brut 12% - 100% Chardonnay viinamarjast. Teine fermentatsioon pudelis miinimum 3 aastat. Värvuselt helekollane, roheka helgiga. Meeldivalt peene mulliga. Aroomis on tunda pärnaõisi ja tsitruseid. Maitse on alguses üsna otsekohene, kuid muutub hetkega meeldivalt pehmeks ja ümaraks. Esile tuleb elegantne puuviljasus, värske laim ja kollased ploomid koos mineraalse õhulise noodiga. Serveerida 8°C juures valgete kalaroogade või austrite juurde, kuid sobib ideaalselt ka iseseisvalt aperitiiviks. Meie oleme ootus ja lootust täis. Tulemas on põnev päev, mis toob kokku Eesti muusika sõbrad ning hea veini austajad. Suvepäev, mis lükkab hoo sisse kogu suveks. Piletid leiad nii Piletilevist kui Ticketerist. Kui täna veel kahtled, siis Vollereauxi šampanjade tootevalikuga saad tutvuda ka meie e-poes või kõigis Cityalko ja Superalko kauplustes. Rohkem infot festivali ohta leiate siit https://mulligamullita.ee/. Kohtumiseni juba 15.06.2024 Mulliga & Mullita Festivalil, väravad avame kell 14:30!
Loe veel04.2024
Pikale veninud külm ja karge ilm on taas tulevikku kadunud. Päike sillerdab juba kõrgel taevas, mis paitab meie meeli ja kutsub nautima värsket õhku ja head seltskonda. Ees on ootamas üks tore ja meeltele pai tegev päev Maarjamäe lossi hoovis – Mulliga & Mullita festival. Festivalil pakutakse head paremat sööki ja jooki. Hõrgutav šampanja- ja austribaar ootab Teid. Austreid pakub Oyster Boys ja fantastilist šampanjat valab Vollereaux. Usu või ära usu, aga on juba vana tõde, et auster ja šampanja käivad käsikäes. Kui see on fakt, millega sa kursis ei olnud, siis on sul võimalik just Mulliga & Mullita festivalil tulla endale uusi teadmisi koguma. Oyster Boys’st Mikk Metstak on Eesti tuntuim, erakordsete teadmiste ja oskustega austrite asjatundja, kes teeb eksklusiivse koolituse Marennes -Olereon austripiirkonnast. Isegi kui sa ei ole mitte kunagi, mitte ühtegi austrit endale suhu julgenud panna, on just Mikk see inimene, kes suudab austritest nii rääkida, et su julgus kasvab koos teadmiste ja hea isuga. Koolitusele tulles saad teada, mis või kes on auster ja kuidas see maitseb. Kuuled, milline auster elab Marennes- Olereon piirkonnas. Mis on austrikasvatuse põhitõde ja mille poolest on Marennes- Olereon piirkond suurim ja parim. Saame teada, kas kõik austrid maitsevad sarnaselt või on neil erinevad maitsed. Soovijatel on võimalik õppida austrit avama ja selle käigus saab teada ka, kuidas hinnata austri kvaliteeti. Kindlasti tulevad avamisele Fin de Claire ja austrimaailma tippklass Gillardeau. Maitseelamustele anname hoogu juurde Prantsusmaa tippkaaviariga. Koolitusel saab maitsta nelja erinevat austrit, mida täiendab Prantsusmaa tippkvaliteediga šampanja. Mida tähendavad Fin de Claire ja Gillerdeau? Kui sa ei tea, siis kõige parem viis saada uusi teadmisi on osaleda koolitusel. Lühidalt aga tähendab see: Fin de Claire - kuulus auster maailma suurimast austrit tootvast piirkonnast. Austrid elavad põlvesügavuses claire'is (ristkülikukujulised soolatiigid) vähemalt üks kuu. Soolatiigi vesi ja fütoplankton annavad austrile puuviljasema ja magusama maitse. Gillerdeau – on kuulus austrite kasvataja, kes annab kaasa omanimelise kvaliteedimärgi. See garantii on kehtinud juba 19.sajandi lõpuaegadest. Austrid ja šampanja võrratu maitsepomm, igal juhul on tegemist ühe ägeda mehe koolitusega, kus kvaliteet ja hõrgud maitsed annavad pidupäevale hoogu juurde. Tule ja saa osa toredast seltskonnast ja uutest teadmistest. Festivalile ootavad sind Eesti parimad muusikud, hea vein ja tippude tipp kvaliteediga austrid. Festivali ja koolituste piletid leiad Piletilevi ja Ticketer lehtedelt. Kohtumiseni juba 15.06.2024 Mulliga & Mullita festivalil Maarjamäe lossi hoovis.
Loe veel04.2024
Hea seltskond ja elegantsed, hõrgutavad ning suus sulavad road, mida täiendab šampanja kihisev mull. Pai meie maitsemeeltele, teeb Piot Sevillano šampanjamaja koostöös mitme põneva Eesti restoraniga, kahes linnas – Tallinnas ja Pärnus. Esmalt tutvustan Teile šampanjamaja ennast ja seejärel rändame läbi ägedad restoranid, kes ootavad meid aprillis oma maitsemeeli ergutama. Piot Sevillano on pisike perefirma Marne’i orus, kes tegelevad viinamarja kasvatamisega juba aastast 1700. Piot Sevillano šampanjamaja on juba kümnendat põlve viinamarja kasvatajad ja veinimeistrid. 19.sajandi alguses, kui viinapuuaedades hiilis ringi kuri haigus Phylloxera, orienteerusid nad ümber Montmorenchy kirsisordile, et perele leib lauale tuua. Need kirsid olid tol ajal Pariisi turgudel kõrgelt hinnatud. See oli vaid vahepeatus kuniks sai taas naasta oma juurte juurde. Tulles päris algusesse siis esmalt kasvatasid nad ainult marju, mille müüsid kokkuostjatele, kes valmistasid šampanjat. Emile Piot (1880-1969) oli taimede pookimise ekspert, kes pööras tähelepanu pinnase olulisusele viinamarjakasvatuses. Ta valis hoolikalt parimad pookoksad, mille eesmärgiks oli parema kvaliteediga ja tervemad viinamarjad. Emilie poeg Alexis Piot (1921-2008) ja tema naine Jeannine (1923-1967) otsustasid ise šampanjat tegema hakata ja seda kõige raskemal ajal 1954.aastal, kui Champagne'i piirkonda räsisid keerulised olud ja viinapuud kannatasid. Esimene šampanja kandis nime Piot Brut Tradition, mis on tänaseni üks populaarsemaid šampanjasid nende valikus. Esimese partii maht oli kõigest 500 pudelit ning see müüs end väga kiirelt välja. 1975.aastal kui peretütar Isabelle abiellus Nicolas Sevillanoga, oli tootmismaht kasvanud 9000 pudelile. Kui Nicolas ja Isabelle ühel päeval päranduse üle võtsid, asusid nad täiustama veinivalmistamise tehnoloogiat, mis võimaldas toota erinevaid šampanjasid. 1978.aastal valmis esimene Rose šampanja. Päris esimene Millesime valmis 1982.aastal ning kaks aastat hiljem tõid nad juba turule oma staari Piot Sevillano Prestige. Nicolas ja Isabelle laiendasid ja struktureerisid ümber vanad viinapuuaiad. Algselt oli neil viinapuuaedu 3 hektari jagu, vaid 25 aastaga laienesid nende maa 7,5 hektarile, millelt suutsid aastas toota juba 45 000 pudelit imeliselt maitsvat šampanjat. 2007.aastal andsid Nicolas ja Isabelle ettevõtte üle järgmisele põlvkonnale, nende tütrele Christine'ile ja tema kaaslasele Vincent Scherile, kes jätsid ajakirjanduse ja veebidisaineri karjääri, et saada veinimeistriks. Pärast mitmete erialaste kursuste läbimist hakkasid Christine ja Vincent investeerima seadmete uuendamisse ja moderniseerimisse. Nad ostsid keskkonnasõbralikuma traktori, Gyropalette'i süsteemi vana Pupimaticsi asemel ja isegi soojuspumba, mis jahutas paake veinivalmistamise protsessi erinevate etappide ajal. 2011.aasta saagikoristuse käigus avasid nad ligi 300 m² suuruse uue hoone, kuhu rajasid uue pressimiskeskuse, mis oli kaks korda suurem kui vana, ja tohutu keldriga. Kõik need uued seadmed võimaldasid neil toota palju rohkem šampanjat ja laieneda rahvusvahelisele turule. Täna on nende toomismaht tõusnud 60 000 pudelile aastas. Toonud turule väga eksklusiivse šampanjasarja, mis on mõeldud teadlikule šampanjasõbrale. Vincent ja Christine on pühendunud oma maa harimisele ja valinud keskkonda säästvad töövahendid ja viisi. Loobunud herbitsiidide kasutamisest ja kasutavad nende asemel ainult orgaanilist väetist. Kirglikult kaitsevad nad bioloogilist mitmekesisust oma viinapuuaedades. Nad valmistavad oma šampanjasid nii naturaalselt kui võimalik, võttes arvesse ja hoides alles terroir iseloomu. Tänu sellele on kõik nende šampanjad väga iseloomuliku, erilise ning meeldejääva maitse ja aroomiga. Alates aastast 2015 said nad tänu oma looduslähedastele ja mahedatele maaharimismeetoditele ka HVE (High Environmental Value) sertifikaadi. Šampanjamaja viinapuude aiad asuvad Vincelles'is, Marne'i oru südames, kus tänaseni tehakse tööd hobustega. Vincent ja Christine kasvatavad oma päikselistel Marne’i oru nõlvadel kolme sorti šampanjamarju: 70% pinot meunier, 15% pinot noir ja 15% chardonnay. Pooled meie maa viinapuudest on poogitud Christine vanaisa ja vanavanaisa poolt, andes veinile osa selle ainulaadsest identiteedist. Iga mari on korjatud suure austusega oma maa ja viinapuuaedade vastu, et valmistada võimalikult keskkonnasõbralik šampanja. Tänu sellele on kõik nende šampanjad väga iseloomuliku, erilise ning meeldejääva maitse ja aroomiga. Tutvustame teile lähemalt kahte Piot Sveillano šampanjat, mis ootavad Teid ka restoranis õhtusöögi menüüs. Jätame mõned maiuspalad avastamiseks, et saaksite tulla ja üllatada oma maitsemeeli. Piot Sevillano Impertinente Brut 100% Pinot Noir viinamarjast. 5 aastat küpsenud kroonkorgi all. Värvilt kuldkollane. Aroom on jõuliselt lilleline ja puuviljane - kannikesed ja punaste marjade noodid. Maitse on pikk ja temperamentne, esile tulevad küpsed maasikad ja kirsid. Soovituslikult serveerida 8°C juures. Sobitub tugevate ja iseloomuga roogade juurde nagu lambaliha koos kirsi chutneyga või Parditartar vürtsika mangoga. Piot Sevillano Provocante Brut 100% Pinot Meunier viinamarjast. Üle 30 aasta vanustelt viinapuudelt. Värvuselt helekollane, säravava hõbedase helgiga. Aroomis on tunda küpseid puuvilju, esile tulevad küdoonia ja Rousselet‘ pirnid. Maitse on elegantne ja heas tasakaalus, tooni annavad küdooniad ja pirnid, järelmaitses mängivad küpsed tsitrused. Serveerida 8°C juures. On heaks kaaslaseks krabi ja värskete õunte tartari juurde või küdoonia ratatuille koriandriga. See imeline šampanja võitis ka eelmisel aastal Aasta Vein konkursil hõbemedali. 25.04.24 kell 19:00 ootab Tallinnas restoran Dominic, elegantsete maitsetega Piot Sevillano õhtusöögile. Maitseelamused juhatab sisse veinimeister Christine Sevillano. Info ja broneerimine imre@restoran.ee 26.04.24 kell 19:00 ootab Pärnus, restoran Ferro imeliste maitsetega Piot Sevillano õhtusöögile. Kogu õhtusööki saadab Piot Sevillano šampanjamaja omanik ja veinimeister Christine Sevillano. Info ja broneerimine info@ferroresto.ee tel nr +372 44 0085 Tule ja lase end hellitada elegantsetel roogadel ja armastusega valminud šampanjal. Kahe restorani peakokad ja kaks erinevat menüüd. Just selleks päevaks valminud meeli erutavad road, mida täiustab Piot Sevillano kihisev ja vahutav šampanja. Naudime koos head ja kvaliteetset šampanjat, sööki ja meeldivat aega.
Loe veel04.2024
Meil on suur rõõm anda teada, et Aldar Eesti maale toodavad veinid võitsid ESA (Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon) veinikonkursil kokku 11 medalit - 2 kulda, 5 hõbedat ja 4 pronksi! ESA Aasta Vein veinikonkursi eesmärgiks on välja selgitada parimad veinid, mis Eesti restoranides ja jaekaubanduses on saadaval. Toome teieni võiduveinide valiku, mille leiad restoranist või CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitelt. Kuldmedalid parimatele Kuldmedalid pälvisid Laurent Lequart Blanc de Blancs Brut Champagne 12% šampanja Marne’i orust ja valge vein Charles Frey Macération 2022, Alsace piirkonna kvaliteetvein. Mõlemad kuldmedali võitjad on Prantsusmaalt, riigist kus vein ja toit käivad armastusega käsikäes. Laurent Lequart on neljandat põlvkonda perekonna omanduses olev šampanjamaja Passy-Grignys. Veinimajas järgitakse jätkusuutlikke veinitootmise põhimõtteid juba 1988.aastast alates. Laurent Lequart Blanc de Blancs Brut Champagne 12% on valmistatud 100% Chardonnay viinamarjast. Šampanjat iseloomustab lilleline peene aroom, valgete puuviljade ja värske tsitruseliste maitsenootidega, kergelt võise maitsega ja peene elegantse mulliga. Täiuslik šampanja, mis on pärmisettel laagerdunud 3 aastat enne turule toomist. Charles Frey Macération 2022 on segu 90% Gewürtstraminer, 10% Riesling – Orange (mitte apelsin vaid värv) vein (kestakontaktiga). Tegu on veinimaja “põnevate katsetuste” seeriasse kuuluva veiniga, mis on mõeldud tõelistele veinigurmaanidele, kes on alati veinimaailmast midagi uut ning põnevat otsimas. Vein on olnud 9 kuud pärmsettel, naturaalne ning filtreerimata, mille tumekollane värvitoon tuleb 15-päevasest kontaktist viinamarja kestadega, mis annavad veinile iseloomu. Aroomis on vein värske, tulevad esile litšimarjad ja roosid ning erinevad ürdid ja taimeteed. Maitse kompleksne ning mitmekülgne väga hea struktuuri ning tasakaaluga, mille maitses domineerivad aroomis esile tulnud litši ja roosid ning taustal sidrunite ja punasegreibi värskus. Pehmete tanniinidega ja värske järelmaitses. Charles Frey veinimaja alustas Alsace’s, Dambach la Ville viinapuude kasvatamisega 18.sajandil, neil oli maad kõigest 1,5 ha. 1958 aastal jagati see maa pooleks kahe venna vahel - Charles Freyle ja Jean-Pierre'ile. Sealt alates otsustas Charles Frey koos oma abikaasaga võtta riski ning pühendusid täielikult veini tootmisele. Järjest on nad kasvanud nii järeltulijate poolest kui ka oma tegemistega. Kogu perekond töötab ühise eesmärgi nimel. Nad on 100% biodünaamilised tootjad. 0,75ha on saanud 14 ha, mille iga sentimeeter on armastatud ja hoitud kooskõlas loodusega. See seisneb tasakaalu tagamises ja harmooniliste elutingimuste loomises mulla, taime ja ümbruse vahel. Veini saab nautima minna Tallinna restoranidesse. Hõbemedaleid jagus mitmesse kategooriasse Hõbemedaliga pärjati Bouquet Ameri Malbec 14,5% 2019 Argentiinast, Uggiano Brunello di Montalcino 2018 Itaaliast, Dürnberg Eiswein Grüner Veltliner 2020 dessertvein Austriast, Viticcio Chianti Classico Gran Selezione 2017 Itaaliast ja Champagne Piot Sevillano Brut Nature šampanjat, Prantsusmaalt. Bousqueti veinimaja on orgaaniline tootja. Perekond on pärit Lõuna-Prantsusmaal asuvast Carcassonne'i linnast ja omab 4 põlvkonna veinivalmistamise traditsiooni. Veinimaja kirg on toota kõrge kvaliteediga veine ja see tee viis Argentinasse, et alustada uut peatükki 1990 aastal. Gualtallary org, maaliline, kõrvaline ja kuiv maastik Argentina Mendoza piirkonnas Uco (Uco vally) oru Tupungato piirkonnas, Tšiili piiri lähedal - avastas Bousquet oma unistuste terroiri – ideaalse koha mahepõllumajanduslikult kasvatatud veinide kasvatamiseks. 1599 meetri kõrgusega Gualtallary on Mendoza viinamarjakasvatuse piiride kõrgeim punkt. Täna tunnustatud parim veiniala Argentiinas. Tol ajal oli see põline territoorium: poolkõrbealad, , maapealset vett, elektrit ei olnud. Kohalikud pidasid piirkonda viinamarjade kasvatamiseks liiga külmaks. Bousquet’i, aga arvas, et on leidnud täiusliku segu oma kodumaa ja Uue Maailma vahel. Bousquet Ameri Malbec 14,5% 2019 - 100% Malbec, mitte lihtsalt Single Vineyard vaid eriti headel aastatel valitud marjadest ühel kindal peenral, mis asub 1257m kõrgusel. Tänasel päeval kõrgeim sertifitseeritud orgaaniline viinapuuaed. Vein on olnud 14- 20 päeva kestakontaktis Prantsuse tammevaatides. Läbinud 100% malolaktiline fermentatsiooni. Prantsuse tammest vaatides küpsenud 12 kuud küpsenud. Värvilt intensiivselt violetne. Aroomis domineerivad tumedad marjad põldmarjad, mustsõstrad ning lillelisus, tooni annavad kannikesed. Maitselt velvetine, elegantne, kompleksne. Täis küpseid tumedaid marju ning magusaid tanniine. Pika meeldiva järelmaitsega. Veini saab nautima minna Tallinna restoranidesse. Uggiano veinimaja on noor ja jõuline, mis asutati alles 70ndatel Montespertoli lossis, pehmete Toskaana küngaste vahel. Hiljem koliti San Vincenzo a Torrisse, mida ümbritsevad kirikud, kloostrid ja villad. Just siin toodab Uggiano veinimaja oma veine. Uggiano veinimaja on sügavalt pühendunud Toskaana terroir’ile ja kohalikele traditsioonidele. Nad on uhked, et nende viinapuudel kasvavad ja saagist valmivad väärika kvaliteediga veine. Nad ütlevad, et viinapuuaiad ja kelder esindavad veinimaja hinge. Uggiano veinimaja viinapuuaiad asuvad 250-300 meetri kõrgusel merepinnast ja laiuvad mööda nõlva, mis ühendavad Montespertoli Montelupo Fiorentino ja San Casciano Val di Pesaga. Uggiano Brunello di Montalcino 14% DOCG 2018.aastakäiku on lisaks ESA Aasta Vein 2024 hõbemedalile kõrgelt hinnatud ka rahvusvahelise veiniajakirja Decanter poolt. Vein võitis nende World Wine veinikonkursil samuti hõbedase medali. Uggiano Brunello di Montalcino 14% DOCG 2018 - 100% Sangiovese Grosso viinamarjast. Kestakontaktis olnud 18 – 22 päeva. Küpsenud 36 kuud Slavoonia tammevaadis ja rahunenud veel 3 aastat keldris. Värvilt intensiivne rubiinpunane. Aroomis pehme ja marjane, tunda on tumedaid marju – mustikad, mustad ploomid ja kirsid, mida ergastavad nelk ja vanilje. Maitse on elegantne ja kirglik, pehmete tanniinidega ning kuiv ja marjane. Tunda on rohkelt tumedaid küpseid musti ploome, vaniljet ja nelgivürtsi. Meeldiva elava happega, mida marjasus hästi tasakaalustab – lopsakas järelmaitses. Serveerida 18°C juures punase veinipokaalist, eelnevalt dekanteerituna. Suurepärane kaaslane ulukiprae juurde ja kindel valik on ka Toskaana Pecorino juust. Viticcio veinimaja viinapuuaiad ulatuvad 120 hektarile Chianti Classico ja Maremma veinivalmistamise piirkonnas. Umbes kuuekümnel hektaril kasvatatakse viinapuid mahepõllumajanduslikult. Veinimaja toodab oma veine traditsioonidel põhineva ning moodsat tehnoloogiat kombineerides, järgides igas tootmisetapis loodust austades. Tulemuseks on ainulaadsed veinid, mida iseloomustab elegantsus, värskus ja erakordne kvaliteet. Viticcio Chianti Classico DOCG Gran Selezione 14% 2017 on Viticcio veinimaja esimene vein ehk lipulaev. Sertifitseeritud orgaaniline vein. Chianti Classico, mis on valmistatud Super Toscana stiilis. Ainulaadne kompleksne vein on valmistatud 100% Sangiovese viinamarjast , mis on käsitsi valitud. Selle küpse ploomi ja iirise aroomid koos värske, kuid kontsentreeritud maitsega muudavad selle ühtaegu täidlaseks ja naiselikuks, elegantseks ja kompleksseks. Sellel on suurepärane aroomide ja maitsete harmoonia ning vpikk ja kestev järelmaitse. Väga pika säilitamise potentsiaaliga vein. Dürnbergi veinimaja asub maalilises Falkensteini külas, Austria Alpides. Veinimaja eesmärk on omada kauakestvat ja jätkusuutliku viinapuuaeda. Nad ei taotle suurt saaki, vaid kvaliteetseid ja terveid viinamarju, mis saavutavad parima küpsuse. Nad ei kasuta nitraatväetisi, vaid tegelevad veiniaedades hoolikalt valitud kaunviljade ja heintaimedega, et tagada looduslik mitmekesisus. See hoiab nende mullad terve ja rikkalikuna. Roheline majandamine aitab neil tõsta huumusesisaldust mullas ja ei vaja viinapuude kastmist. Kaks aastat tagasi õnnestus neil veenda kõiki oma viinamarjakasvatajatest kolleege, ka teistes piirkonna veinimajades, hoiduma keemilistest tõrjevahenditest. Jätkusuutlikkus on Dürnberg’i veinimaja jaoks väga oluline. Nad on keskendunud vanade ja tervete viinapuude kõrgeima kvaliteedi saavutamisele. Dürnberg on sertifitseeritud Sustainable Austria poolt (jätkusuutlikul viisil toodetud veinide kvaliteedimärk), kes on seni sertifitseerinud vaid 23 veinitootjat, millest Dürnberg on ainus Weinviertelist. Lisaks jätkusuutlikusele viinapuuaias, on veinid vegan sertifikaadiga. Veinimajale on väga oluline jätkusuutlikus ja hoolivus loodusvarade vastu, mille tulemused on näha ka viinapuuaias. Vanimad neist viinapuudest on juba 60 aastased. Dürnberg Eiswein Grüner Veltliner 9,0% 2020 – 100% Grüner Veltliner viinamarjast. Jääksuhkur 196,6 g/l. Korje toimub kui väljas on -11 °C külma, ning seejärel toimub kohe marjadest mahla pressimine. Peale pressi saab mahl aeglaselt taastuda kuni temperatuur on tõusnud käärimise protsessi alustamiseks vajalikule tasemel. Värvuselt helekollane. Armoomis on tunda imeliselt küpseid ja kollaseid troopilisi puuvilju ja mesisust. Vein on maitses elegantne ja heas tasakaalus värske happega. Maitses on tunda meloni mesisust ja ananassi. Pikk ja rikkalik järelmaitse. Väga hea potentsiaaliga vein, läheb ajas aina paremaks. Piot Sevillano on pisike perefirma Marne’i orus, kes tegelevad viinamarja kasvatamisega juba aastast 1700. Šampanjamaja on juba kümnendat põlve viinamarja kasvatajad ja veinimeistrid. pühendunud oma maa harimisele ja valinud keskkonda säästvad töövahendid ja viisi. Loobunud herbitsiidide kasutamisest ja kasutavad nende asemel ainult orgaanilist väetist. Kirglikult kaitsevad nad bioloogilist mitmekesisust oma viinapuuaedades. Šampanjad valmimad nii naturaalselt kui võimalik, võttes arvesse ja hoides alles terroir iseloomu. Alates aastast 2015 sai šampanjamaja, oma looduslähedastele ja mahedatele maaharimismeetoditele ka HVE (High Environmental Value) sertifikaadi. Šampanjamaja viinapuude aiad asuvad Vincelles'is, Marne'i oru südames, kus tänaseni tehakse tööd hobustega. Piot Sévillano Brut Nature praegu müügil olev non-vintage šampanja on valmistatud 2012 aastakäigu korjest, mida peetakse ka sajandi parimaks aastaks. Aroomis elegantne, õrn, kergelt puuviljaste alatoonidega. Peene mulliga, maitses õrnalt mineraalne, kollaste ploomide pehmus ja rikkalikus, millele järgnevad veidi jõulisemad kuivatatud ja röstitud puuviljad ning brioche maitsed. Proovi näiteks hollandi kastmega ahjus küpsetatud lõhe kõrvale. Tublid tegijad - pronksmedali veinid Charles Frey on Alsace piirkonnas tootja, kes just viljelebki ainult biodünaamiliste veinide tootmisega. Veinimaja ajalugu sai alguse 18saj viinamarjakasvatusest, kus maad oli ainult 15 hektarit ja kogu saak müüdi kokkuostjale. 1958 aastal jagas pereisa Joseph maa pooleks ning kaks venda Charles Frey ja Jean-Pierre hakkasid ajama oma asja. Charles Frey Crémant 'Alsace Brut Nature 2020 on Pinot Blanc, Auxerrois ja Riesling viinamarjadest, mille täpsema sisalduse vahekorda tootja ei ole avaldanud. Kvaliteetvahuvein on elegantne ja värske. Lisaks ESA Aasta Vein 2024 konkursi pronksmedalile on veini hinnanud 92 punkti vääriliseks ajakiri Wine Enthusiast. See cremant on toodetud biodünaamiliselt ja vegan sõbralikult. Vahuveini on leitav mitmete Eesti restoranide veinikaartides. Georgian Legend on veinimaja, kus valmistatakse veine Gruusia traditsioone austades. Ettevõtte missiooniks on kaitsta ja edendada traditsioone, kultuuri ja ainulaadset Gruusia tähestikku kogu maailmas. Georgian Legend’i põhiline sõnum on tingimusteta armastus oma juurte vastu ning Gruusia kultuuri alalhoidmine. Viinamarjaistanduste peamine asukoht on Gurjaani vald, Mukuzani piirkonnas, Alazani jõe paremal kaldal. Perekond omab Kahheti veinipiirkonnas umbes 50 hektarit viinamarjaistandusi, kus kõiki viinamarju korjavad kohalikud töötajad käsitsi. Viinamarjaistandustes tehakse palju käsitööd ja konsulteeritakse nii rahvusvaheliste ekspertide kui ka kohalike professionaalidega, et saavutada hea tulemus. Georgian Legend on pereettevõte, mis toodab kõrge kvaliteediga veine ja brändisid. Georgian Legend Baasi Mtsvane Qvevri 12,5% 2019 - 100% Mtsvane viinamarjast. Värvilt on kuldkollane merevaiku meenutava tooniga gruusia vein. Veini teeb eriliseks selle valmistamisel kasutatav ajalooline qveri meetod. Pressitud viinamarjamahl pannakse koos kestade ja seemnetega käärima savipottidesse ja maetakse maa alla 5-6 kuuks. Tulemuseks on küpsete puuviljade, õrnade lillede ja peenete vürtside aroomi ning tsitruse- ja luuviljade maitsepaletiga kergelt mesine vein, mis sobib suurepäraselt grillitud mereandide, linnuliha, salatite ja pehmete juustudega. Bernard veinimaja omab pisikesi veinipõlde erinevates Itaalia kvaliteetveini piirkondades nagu Puglia, Alto Adige ja Campania. Veinid valmivad põlvkondade pikkuseid traditsioone silmas pidades, pakkudes alati kvaliteetseid veine hoolikalt valitud viinamarjadest. Masseria Santa Maria Negroamaro 13,5% 2019, on sügavpunase värvusega vein Brindisi provintsist, Salento veinipiirkonnast, Itaalia “kontsa” pealt. Valmistatud 100% Negroamaro viinamarjadest. Hästi tasakaalustatud happesusega, ümar, intensiivne, nauditav vein. Põldmarja, kirsside ja küpsete punaste viljade aroomi ja maitsega, milles tunda ka meeldivat vürtsisust, kohvi, šokolaadi ja lagritsat. Bericanto, mis on eksklusiivne veinibränd ning tähistab enam kui 20 aastast koostööd veinimaja Cielo ja Cantine dei Colli Berici vahel. Bericanto veinid sünnivad romantilise hõnguga Veneto maakonna südames Vincenzas. Iga Bericanto veinipudelilt annetatakse 1% heategevusfondidele, mis tegelevad puhta joogiveega, sest vesi on meie kõige suurem väärtus. Unicef ja WHO andmetel on puhas joogivesi ikka veel kättesaamatu igal kolmandal inimesel siin planeedil. Veinimaja on teadlik, et veinitootmine on väga suure jalajäljega tootmine vee suhtes. Ühe liitri veini valmistamisele võib kuluda kuni 960l vett, ning seetõttu antakse Bericanto brändi veinidelt vett tagasi sinna, kus seda kõige vähem on. Lisaks toetavad nad ka kohalike veinimajasid, kelle põllud on kõrgemal mägedes, kus vett napib, et tootmine oleks jätkusuutlik ka väiksemates majades Bericanto Pinot Noir 13,5% Vicenza DOC 2020 – valmistatud 100% Pinot Noir viinamarjast. Marjad pärinevad piiratud saagikusega viinapuu aiast, käsitsi korjatud. On läbinud 3 päevase külm matseratsiooni ja malolaktilise käärimise. Laagerdunud 6 kuud 500l prantsuse tammevaatides. Jääksuhkur 4g/l. Selge, rubiinpunase värvusega. Aroomis mängivad küpse vaarikas ja kirss, mida täiendavad vürtsid ja alusmetsa pehmus. Maitse on üllatav, elegantne ja küps keha. Järelmaitses mängib pikalt küps vaarikas vürtsi nootidega.
Loe veel10.2025
Oktoberfesti ehk suur õlle maitsete festival on läbi saanud, aga eks heast õllest võib alati juttu teha. Meil on CityAlkos väga hea valik, see on kindel. Esindatud on kõik erinevad kategooriad ning oma lemmiku peaks leidma ka väga suured õlle-entusiastid. Vesi, odralinnased, humal ja pärm – ja ongi õlu valmis. Nii lihtne see siiski pole. Vaja on kogenud õllemeistri tunnetust, iga väiksemgi nüanss mängib maitses olulist rolli. Võtame näiteks Koch New Holland Tume Laager õlu. Nagu nimigi ütleb kena tume õlu, mille maitses leiab magusat röstitud karamellist maitset ja linnaselist täidlust. Kõlab ju hästi? Ja muuseas, nüüd kus tont on ammu põõsas ja seega saab ahjud jälle käima lükata – õlu on suurepärane koostisaine köögis. Näiteks hautised. Tumedad õlled lisavad ahjus podisevatele hautistele eriti hea sügisese lopsaka noodi. Näiteks Koch Kallis Meeõlu. Võime omast käest öelda, et selle õllega tulevad kõik hautised väga mõnusad, anna ikka ainult aega roal ahjus vaikselt podiseda. Foto: Tume õlu lisab ahjuhautisele eriti hea sügisese lopsaka noodi Õlu on ka suurepärane kokteilide koostisosa. Poleks arvanud, onju? Õlu on tõesti mitmekülgne tooraine, saab puhtalt juua, saab kasutada kokkamisel ja töötab ka kokteilides. Lubage tutvustada – Shandy (töötab hästi ka alkoholivabalt). Ehk lihtsamini öeldes kuulus kokteil Shandy on õlu limonaadiga. Te arvate, et see maitseb veidralt. Ei, see maitseb suurepäraselt. Värske, külm, kergelt tsitruseline. Sobib eriti hästi koos sõprade ja saunaga. Kuna tegu on ju põhimõtteliselt lahjendatud õllega, siis väheneb ka alkoholiprotsent. Kuna limonaad on magus, siis vast tasub elegantseks Shandyks valida kuivema õlu. Näiteks Asahi Super Dry. Millist limonaadi valida? Klassika on sidrunilimonaad, aga siin võib olla loominguline. Näiteks pakume, et ingverilimonaadiga sobib õlu väga hästi. Või apelsinilimonaadiga. Millist õlut valida? Katsetamise rõõm. Soovitame ainult heleda õllega katsetamisi alustada, tundub, et sellega ikkagi töötab Shandy paremini. Ja loomulikult töötab Shandy väga hästi ka alkoholivaba õllega. Näiteks hea Alexander Bohemian. Mõnus tugeva humalase maitse ja kuldkollase värvusega lager-tüüpi õlu. Shandyna kui ka puhtalt. Garneeringuks sobib kenasti nii laim kui ka sidrun ja muidugi külma ilma lemmik – kergelt vürtsikas ingver. Head katsetamist! Foto: Shandy garneeringuks sobib nii laim kui külma ilma lemmik ingver
Loe veel09.2025
Valmistamisaeg: 5 min Küpsetamise aeg: 0 min Kokku kuluv aeg: 5 h 5 min Koostisained 4 purki Super limonaadi (vali meelepärane) 1-2 tl sidrunimahla kaunistuseks apelsini- ja sidruni- või laimilõike ning värsket münti Valmistamisõpetus Vala limonaadid ja sidrunimahl suletavasse kilekotti või kaanega karpi. Aseta sügavkülma. Kui kasutasid kilekotti, mudi seda umbes 2 tunni pärast ja seejärel kord tunnis, kuni limonaad on ühtlaselt külmunud. Kui kasutasid kaanega karpi, sega limonaadi kahvliga umbes 2 tunni pärast ja edasi kord tunnis. Kokku võtab külmumine umbes 4–5 tundi. Purusta külmunud, kuid veidi pehme limonaad saumikseriga ühtlaseks massiks. Serveeri kohe kaunistatult apelsini, sidruni või laimi viiludega ja lisa värske münt. Super slush Slush on parim viis end kuumal päeval jahutada – see on lihtne, kiire ja lõbus viis muuta tavaline limonaad jahutavaks maiuseks. Meie versioon kasutab Super limonaade, mis annavad joogile mõnusa mullise karakteri ja puuviljase maitse. Slush sobib nii laste peole, suvisele piknikule kui ka lihtsalt isetegemise rõõmuks. Slush sai populaarseks 20. sajandi keskpaigas, kui külmutustehnoloogia muutus laiemalt kättesaadavaks. Ameerikas ja Euroopas levis see esmalt bensiinijaamades ja kioskites, nüüd aga saab seda hõlpsalt valmistada ka kodus. Slush on oma olemuselt külmutatud jook, mille konsistents meenutab lume ja siirupi segu – sobides eriti hästi kuumadesse päevadesse. Super limonaadid, mida kasutasime slushi valmistamiseks, on saadaval erinevates maitsetes – näiteks Super Orange, Super Lemon ja Super Cola. Kõik Super limonaadid leiad SuperAlko ja CityAlko kauplustest. Need joogid on mullised, lõbusad ja täiuslikult tasakaalus maitsega, mistõttu sobivad ideaalselt koduse slushi valmistamiseks. Eraldi kiidusõnu väärib nende mänguline ja retrohõnguline disain, mis teeb neist iga peolaua tähe. Super slush on jahutav, värskendav ja tõeliselt lõbus alternatiiv tavalisele joogile. Kui soovid oma külalisi või peret üllatada millegi lihtsa, aga erilisega, siis see slush on täpselt see, mida vajad. Lisa kaunistuseks puuviljaviile ja münti ning serveeri otse sügavkülmast – elamus on garanteeritud!
Loe veel08.2025
Või nagu eksootiline Kariibide puhkus, mis maitseb suurepäraselt! Rumm on väga mitmekülgne suhkruroost valmistatud kange alkohol, mis sobib suurepäraselt kokteilidesse ja ka puhtalt nautimiseks. Tema maitses on tihti tunda kõikvõimalikke eksootilisi puuvilju (banaan, mango, ananass), kaneeli, ingverit, vürtse, vanilli, muskaatpähklit, karamelli ja nii edasi. Kõlab ju maitsvalt? Võtame näiteks Flor de Caña 12YO Nicaraaguast. Maitses on tunda õrna vanilli, taustal domineerivad küpsed õunad, kokku sametine pehme maitse. Täidlane ja lopsakas, millest on kogu suhkur välja destilleeritud. Klaasis Flor de Cañas on vähem kaloreid kui viinas või viskis. Kokteilidest Piña colada, Mojito, Daiquiri, Mai Tai, Air Mail, Old Cuban, Cuba Libre, Cable Car. Ja nii edasi kuni maitsepidu kestab. Mõnikord on juba pudeli disain puhkuse meeleolus, puudu on vaid kokteili-vihmavari. Plantation Isle of Fiji Rum: puuviljane, vürtsikas ja kerge vanill, lisandub mesi, ingver, kuivatatud ploom ja pisut kookost. Sellise maitsekirjelduse peale hakkab ju isu tekkima. FOTO: Rumm sobib suurepäraselt kokteilidesse ja ka puhtalt nautimiseks Rummi saab jagada kõikvõimalikesse kategooriatesse. Me soovitame jagada rummi heade sõpradega. Nali naljaks – suures pildis on nii, et rumme saab eristada nii: • hele, kuldne ja tume (mõlemad juba omajagu pikutanud vaatides ja küpsenud) • maitsestatud (tule vaata me rummiriiulit ja saad aru, et see valik on väga-väga lai) • väga kange „overproof“ rumm Võtame näiteks heleda rummi Ron Santiago de Cuba Carta Blanca. Maitselt värske, tunda on banaani, piparmünti, vanilli ja õrnalt tsitrust. Viimast kategooriat – overproof – me nimetame hellitavalt entusiastide rummiks ehk tegemist on väga nüansirohke, tihti väga kaua laagerdunud ja ülimat maitsenaudingut pakkuva rummiga. Kokteilidesse see tihti ei satu, aga kui on hea kokteilitunnetus, siis võib kõike kvaliteetset kasutada ka kokteilides. Rumm on väga palju rohkem kui ainult rumm-koola (mis on väga maitsev, kui lisada mõnusas koguses laimisektoreid), seal on peidus terve maitse-varandus. Näiteks Kolumbiast Dictador 20YO Rum. Umbes 20 aastat vaadis, maitses tunda veidi kohvi, tumedat šokolaadi ja kergelt iirist. Täidlane rummi-elamus. FOTO: Rummis on peidus terve maitse-varandus
Loe veel08.2025
Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 25 min Kokku kuluv aeg: 35 min Koostisained Koostisained • 1 pakk salatisegu • 300 g suitsu- või soolalõhet • 1 väiksem avokaado • värsket tilli • 4 spl kvaliteetset extra virgin oliiviõli • 3 spl Vartely Rieslingut • 2 tl sidrunimahla • 1 tl Prantsuse ürdisegu • soola Valmistamisõpetus 1. Puhasta vajadusel salatilehed ja patsuta kuivaks. 2. Laota salatilehed kausi põhja ja lisa tükeldatud avokaado ning lõhe. 3. Sega kastme koostisosad: Riesling, sidrunimahl, sool, pipar ja oliiviõli. Vispelda energiliselt, kuni kaste muutub paksemaks. Kui kaste jääb liiga õline, lisa veidi sidrunimahla. 4. Vala kaste ühtlaselt salatile ja kaunista värske tilliga. Lõhesalat Rieslingu vinaigrette’ga Lõhesalat on ideaalne valik, kui soovid midagi kerget, maitsvat ja tervislikku. Suitsulõhe ja soolalõhe annavad salatile rikkaliku maitse, samas kui avokaado lisab kreemjat tekstuuri. Rieslinguga vinaigrette toob esile salati värskuse ja lisab sellele elegantset happesust. See lõhesalat sobib suurepäraselt kergeks ja tervislikuks lõunaks. Lõhesalatid on populaarsed paljudes köökides, eriti Vahemere piirkonnas, kus kala ja värsked köögiviljad on toiduvalmistamise aluseks. Rieslingu kasutamine kastmes on inspireeritud Saksa köögist, kus see vein on hinnatud oma tasakaalustatud happesuse ja puuviljasuse tõttu. Kombineerides need elemendid, saad lõhesalati, mis on nii maitsev kui ka toitev. Château Vartely Riesling de Rhein on pärit Moldova lõunaosast Valul lui Traiani piirkonnast. See vein on valmistatud 100% Rieslingi viinamarjadest ja on tuntud oma värskuse ja puuviljasuse poolest. Aroomis on tunda rohelise õuna, tsitruseliste ja valgete lillede noote. Maitses on vein harmooniline, elava happesuse ja mineraalsete nüanssidega, mis teeb sellest suurepärase kaaslase mereandidele ja salatitele. Kokkuvõttes on lõhesalat Rieslingu vinaigrette’ga suurepärane valik neile, kes hindavad lihtsat ja tervislikku toitu. See roog ühendab endas värsked koostisosad ja elegantse kastme, mis toob esile iga komponendi parimad omadused. Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Loe veel06.2025
Vein ei säili igavesti - tegemist ei ole pelgalt igatsusega, mida poeedid veinipudeli ümber ehitavad vaid fakt. Vein, olenemata oma hinnast, päritolust või kvaliteedist, on ajas muutuja. Ta võib kas areneda võimsamaks kui ta oli alguses või ta laguneb ning kaotab maitses ja vajub unustuse hõlma. Kumb neist juhtub, sõltub kõige rohkem ühest lihtsast asjast: kuidas sa oled oma veini hoiustanud. Siinkohal ei mõtle hoiustamise all veini riiulisse panemist, vaid kuidas sa teda säilitad – ruumis, ajas ja teadlikkuses. Kui vein jõuab pudelisse, pole tema elu lõppenud. See on pigem tema teine sünd. Esimene sünd oli siis, kui viinamarjad käärisid ja veinimeister otsuseid tegi. Teine sünd on see, kui veinimeistri töö on tehtud ja pudel liigub keldrisse, restorani, poodi või sinu koju. Sealt edasi ei sõltu enam midagi veinimeistrist. Nüüd vastutad sina. Ja see vastutus ei ole väike. Vein elab, isegi suletud pudelis. Kork laseb läbi mikroskoopilise hulga õhku. See väike hapniku kogus on vajalik, et vein kasvaks ja areneks loomulikul teel. Samal ajal ei tohi hapniku pääseda pudelisse liiga palju – vastasel juhul oksüdeerub vein kiiresti ja kaotab oma nooruse. Siin tulebki mängu hoiustamine keldris. Kõik, mis toimub pärast korgi sulgemist ei ole enam juhus. See on ruum, temperatuur, valgus, niiskus, vibratsioon ja isegi rahu – jah, rahu. Vein vajab vaikust. Ta ei talu loksutamist, pidevat ümbertõstmist, ega tühikäigul olevat keldriust, mis pidevalt pauguga kinni langeb. Kõige suurem viga, mida saab veiniga teha, on eeldada, et ta lihtsalt saab hakkama kui paned ta riiulile ja loodad, et vein säilib seal kümme aastat hiljem ikka samasuguse või veel paremana. Vein ei ole konserv. Ta elab ajas ja iga otsus mõjutab tema saatust. Isegi see, kas sa paned ta püstiasendisse või lamama, muudab tulemust. Püstises asendis pudeli kork kuivab kiiresti ja vein rikneb. Samas aga lamavas asendis vein on pidevas kontaktis korgiga, mis hoiab teda elus ja laseb areneda uutesse dimensioonidesse. Mitte kõik veinid ei ole mõeldud keldris hoiustamiseks. See on üks esimesi õppetunde, mida tuleb meeles pidada. Enamus supermarketite riiulilt ostetud veine on tehtud tarbimiseks kahe-kolme aasta jooksul. Nad on noored, viljakad ja rõõmsad – nad ei vaja ega talu aastatepikkust ooteaega. Hoopis teine maailm on veinid, mis on loodud arenema. Veinid, mis alguses on lõhnas ja maitses kinnised, toored ning mõistatuslikud. Need veinid vajavad aega mitmete aastate jagu. Nad vajavad võimalust avaneda, lasta oma kihid lahti ükshaaval – ja selleks on neil vaja keldrit, või vähemalt tingimusi, mille keskel kasvada. Kui tingimused on õiged, juhtub veiniga imesid. Aeg muudab veini iseloomu pehmemaks ning kaotab esialgse agressiivsuse. Tanniinid muutuvad siidiseks, happed sulanduvad, aroomid hakkavad kihistuma. Seal, kus kunagi oli puhas marjasus on nüüd lisaks uued aroomid ja maitsed - tubakas, seen, mets, vürts, nahk, tolmune tee – kõik see, mida me nimetame komplekssuseks. Kõik hea veini elus saab juhtuda ainult siis kui sa oled andnud veinile aega ja ruumi. Lihtsalt püstises asendis seistes, muutub vein kortsuliseks vanainimeseks, kellel polnud kunagi võimalust väärikalt vananeda. Liialt soe ruum kiirendab oksüdatsiooni. Liiga kuiv ruum kuivatab korgi ja laseb õhu sisse. Üleliia palju liikumist paneb setted keerlema ja segab rahulikku arengut. Liiga palju valgust lõhub veinimolekulid. Lõpuks avad sa pudeli, millel polnud kunagi võimalust oma lugu rääkida. See on raiskamine, mitte ainult raha, vaid terve lugu jääb rääkimata. Veini hoiustamine ei ole ainult praktiline oskus. See on austus veinimeistrile, kes on pannud oma hinge pudelisse. Kui sa oskad seda hoida, saad kingituseks maitse ajaloost, mille vein sinuga koos veetis. Kui veinile otsitakse parimat hoiukohta, siis vastus ei ole kunagi olnud „kapis“, „riiulis“ ega „külmikus“. Vastus on olnud alati sama: kelder. Mitte juhuslikult, vaid põhjusega. Vein ja kelder on kuulunud kokku kauem kui ükski kaasaegne veiniseadus või rahvusvaheline tunnustus. Keldrisse on vein läinud ellujäämise nimel juba sajandeid. Vaadates tagasi veini ajalukku, siis leiame veinipudelid ja -nõud alati samast kohast – maa all, kivist ja pimedast ruumist. Olgu see Gruusia savist qvevri, mis maeti maa sisse, või Prantsusmaa Burgundia kloostrite massiivsed kivikeldrid – vein liikus alati alla, mitte üles. See ei olnud moeküsimus ega arhitektuurne suundumus vaid vajadus. Enne, kui leiutati külmkapp ja temperatuuriandurid, pidi vein ellu jääma looduslikus keskkonnas. Ja maa-alune kelder oli ainus koht, mis tagas stabiilse temperatuuri aastaringselt. Kui suvel kõrvetas päike ja talvel kraadid langesid alla nulli, siis maa all oli kogu aeg sama: jahedalt niiske, aeglane, rahulik. Just see, mida vein vajab. Rooma impeeriumi ajast on säilinud kirjalikud viited spetsiaalselt ehitatud veinikoobastele. Keskajal arendasid kloostrid – eriti tsistertslased ja benediktiini mungad – veinikeldrite arhitektuuri edasi, luues ruume, kus iga detail teenis veini heaolu: kaarvõlvid, kivist seinad, maa-alused vahelaed. Need ei olnud ehitatud ilu pärast. Need olid loodud, et vein saaks rahus vananeda. Hea kelder ei ole ainult pime auk. See on peen tasakaal niiskuse, temperatuuri ja ventilatsiooni vahel. Ideaalne veinikelder hoiab aastaringselt temperatuuri 10–14 kraadi vahel. Oluline ei ole mitte ainult see number, vaid stabiilsus. Suured kõikumised rikuvad veini kiiremini kui üks halb päev. Kui sa hoiad veini suvel 25 kraadi juures ja talvel 5 kraadi juures, pole tal aega kohaneda. Niiskus on teine oluline tegur. Liiga kuiv keskkond kuivatab korgi. Kui kork kuivab, tõmbub see kokku ja laseb õhu sisse. Kui vein saab liiga palju hapnikku, tekib oksüdatsioon. Värv muutub, aroom kaob, maitse lameneb. Liiga niiske ruum võib aga põhjustada hallitust – pudelid määrduvad, sildid lagunevad, ja lõpuks läheb ka vein ise kehvaks. 60–75% suhteline õhuniiskus on see vahemik, kus vein end kodus tunneb. Valgus – eriti ultraviolettvalgus – on veini vaenlane. Seepärast on head keldrid alati pimedad. Valgus lagundab veini aromaatsed ühendid, eriti valgete veinide puhul. Mida tumedam, seda parem. See on põhjus, miks veinipudelid ise on sageli rohelised või pruunid – valguse kaitseks. Aga isegi see ei aita, kui vein seisab kuus kuud päevavalguse käes. Vibratsioon – see on tegur, millest räägitakse vähem, aga mis on sama oluline. Pidev raputus, liikumine, mööbli ümbertõstmine või isegi tugev liiklus keldri kõrval võivad veini mikroskoopiliselt liigutada. See takistab setete rahunemist ja hoiab veini pidevas stressiseisundis. Heas keldris on vaikus. Füüsiline ja akustiline. Eestis toodab veini hoiustamiseks sobivaite koduste tingimustega keldreid Revonia. (revonia.ee). Betoonis, ehedad ja silmailu pakkuvad kledrid, mille väärtus kasvab koos veiniga aja. Vein kardab kõikumisi rohkem kui ükski teine toiduaine. Kui temperatuur hüppab suvel +25 kraadini ja langeb talvel +5 peale, pole oluline, et keskmine on mõistlik – vein tunneb šokki iga liikumisega. Ideaalne temperatuur veini hoiustamiseks jääb vahemikku +10 kuni +14 kraadi. Kõige olulisem ei ole number, vaid püsivus. Kui sul on kodus kelder, kus temperatuur kõigub vaid 1–2 kraadi võrra läbi aasta, siis oled juba õiges kohas. Iga kraad loeb, aga veel rohkem loeb järjepidevus. Liiga soe vein küpseb liiga kiiresti lõpuni, kaotab struktuuri, muutub lamedaks. Liiga külm – vein tardub, korgi all tekib vaakum, sisse pääseb hapnik, vein oksüdeerub. See on põhjus, miks vein ei tohi olla köögis, ei tohi olla kuuris, ega tohi olla rõdul. Seal elavad muud temperatuurid. Niiskus on veinikorgi parim sõber ja suurim vaenlane. Kui õhuniiskus jääb 60–75% vahemikku, hoiab see korki elujõulisena – mitte liiga paisununa, aga mitte ka kuivana. Kui ruum on liiga kuiv, siis kork tõmbub kokku ja laseb hapniku sisse. Vein rikneb märkamatult. Kui niiskus on üle 80%, siis hakkab tekkima hallitus – pudelitele, siltidele, riiulitele. Kui hallitus jõuab korgini, võib kogu pudel olla kahjustatud ja kõlbmatu. Niiskust ei saa hinnata silmaga. Vaja on hügromeetrit. See on üks odavamaid ja väärtuslikumaid tööriistu, mida üks kodune veinisõber omada saab. Kui temperatuurinäit kisub liialt alla või üles, saad kohe reageerida – lisada õhuniisutaja või õhukuivati, parandada ventilatsiooni või tihendada uksi. Valgus tapab veini aeglaselt. Eriti päevavalgus ja LED-valgustid, mis sisaldavad ultraviolettkiirgust. UV-kiired lagundavad veini aromaatsed ühendid ja muudavad maitse tasapinnaliseks. See toimub märkamatult. Avad pudeli, maitsed ja tunned – ei ole midagi valesti, aga ei ole ka midagi õigesti. See on valguse töö. Vein tahab pimedust. Kui sul on võimalus, hoia veinid ruumis, kuhu valgus ei pääse. Kui sul on aknad, kata need kinni. Kui kasutad kunstvalgust, eelista soojatoonilist hõõglampi või madala UV-sisaldusega LED-i. Ära jäta valgust ööseks põlema. Vein ei vaja ööseks lampi – ta vajab ööd. Seisev õhk on hallituse eeskoda. Hea ventilatsioon tähendab, et ruumis ringleb aeglaselt ja pidevalt värske õhk. Liiga palju niiskust ja liialt suletud ruum, on kombinatsioon, mis kutsub hallituse külla. Kui keldris on korralik ventilatsioon, siis palun kontrolli, et see ka toimiks. Vibratsioon on teine nähtamatu vaenlane. Kui vein seisab pidevas liikumises – näiteks kui ruumi kõrval sõidavad autod, kapiuksed puguvad või riiulid kõiguvad – siis vein ei puhka. Setted ei lange, aromaatsed ühendid lagunevad. Vein elab stressis. Ruum, kus vein puhkab, peab ise olema rahulik. Riiulid – vein peab lamama. Mitte seisma. Lamav pudel hoiab korki niiskena, mis takistab selle kuivamist. Riiulid peavad olema tugevad, kaldu või horisontaalsed, mitte ebastabiilsed. Kui sul on 20 pudelit, piisab lihtsast puidust raamistikust. Kui sul on 200, pead hakkama mõtlema ka raskusjaotusele ja ruumikasutusele. Ja ära unusta – iga pudel vajab oma kohta. Kui veinid on kuhjatud üksteise peale, tekib segadus. Ka vein tahab oma rahu ja ruumi. Revonia, Cityalko ja Superalko teevad koostööd, et meie külalised leiaks just selle õige veini ja saab väga heade tingimustega keldri kus hea vein kasvab ja areneb ajas. Kuidas valida veini, mida saab hoiustada on juba järgmises peagi ilmuvas blogis.
Loe veel06.2025
Ei teagi miks, aga vahuvein sobib suvisesse aega eriti hästi. Külm mull on kuidagi värskendav ja elegantne. Piknik rannas või aiapidu suvilas koos parimate sõpradega. Mida veel suvelt oodata? Õige, päikest. Võtame näiteks selle roosa crémant’i Alsace’ist – Arthur Metz Crémant Réserve Rosé Sec. Hele virsikuroosa värvus annab märku sellest, et 100% Pinot Noir viinamarjast tehtud vein on elegantselt lopsakas, kerged maasikanoodid ja mõned punaste marjade nüansid. Ilus vahuvein, eks prantslased oskavad mullidega toimetada väga hästi. Foto: Külm mull sobib suvisesse aega eriti hästi Kvaliteetne vahutav maitseelamus sobib igasse aastaaega, hea mulli valik on meil ka nii suur, et mõnikord võtab silme eest kirjuks. Aga parem olgu hea lai valik kui vähe valikut. Meie igatahes tahame teile pakkuda kõikides hinnaklassides suurepärast valikut! Kasvõi näiteks hea tegija Champagne maakonnast Vollereaux Blanc de Blancs Brut. Nagu keegi oleks kõige elegantsemad tsitruselised ja mineraalid ühte pudelisse kokku püüdnud. 100% Chardonnay nagu nimigi viitab ning äärmiselt püsiva peenikese mulliga, lõppmaitses pehme. Või veidi teisest Hispaania cava ooperist Alsina & Sarda Cava Brut Blanc de Blancs. Siin on selles hinnaklassis ikka väga palju vahuveini. Värske, peen mull, soovitame kenasti maha jahutada, siis on eriti hea. Kui juba madalamatest hindadest juttu tuli, siis suurema seltskonna puhul tasubki vaadata just soodsamate valikute poole. Näiteks itaallaste prosecco või hispaanlaste cava. Mõlemad head kvaliteetsed joogid ja ka hinnatasemelt sellised, et ehk kannatab osta mitu pudelit. Võtame näiteks I Castelli Romeo & Giulietta Rose Prosecco Itaaliast. Mõnus puuviljane ja samal ajal värske. Ilus kahvaturoosa värvus ja pikk järelmaitse on kauba peale. Mulli tasub nautida valge veini klaasist, mitte tavapärasest kitsast „vahuka klaasist“. Nii saab jook rohkem oma iseloomu näidata. Ja muidugi – mull peab olema jahe. Me arvame lausa, et külmikus suvel 5 kraadi peal on väga mõistlik. FOTO: Mulli tasub nautida valge veini klaasist Kellel veidi gastronoomilisem kokkusaamine planeeritud, siis soovitame crémanti, franciacortat ja muidugi šampanjat. Crémant on valmistatud sama meetodi järgi nagu šampanja, aga mitte Champagne maakonnas. Sobib ideaalselt suviste kergemate toitudega nagu näiteks kitsejuustusalat, mereannid või grillitud kanaliha. Franciacorta on üldistatult itaallaste šampanja. Tegu on väga-väga kvaliteetse joogiga ja pakub suurepäraseid maitseelamusi, nagu näiteks Tenuta Martinelli Franciacorta Satén. Elegantsed lilled ja vanill aroomis, kergelt mineraalne maitse. Ikka väga esinduslik franciacorta. Šampanja on šampanja, kes on korra maitse suhu saanud, see teab. Mullitavat kvaliteetset suve kõikidele! FOTO: Vahuvein on rannapiknikul või aiapeol värskendav ja elegantne
Loe veel06.2025
Kõik teavad limoncellot, vähemalt arvavad nii. Nad mäletavad esimest lonksu kusagil Amalfi ranniku baaris. Meenutavad väikest külma pitsi pärastlõunal, imetledes kaunist vaadet merele. Nad räägivad, kuidas „see oli nagu päike“. Enamik neist pole kunagi tegelikult limoncellot joonud, vaid mekkinud midagi, mis on olnud selle jäljendus – liiga magus, liiga särtsutu, liiga keemiline. Esitleme Teile Silvio Carta Limoncello Ricetta Originale 28%. Tegemist ei ole lihtsalt limoncelloga Capri saarelt. Silvio Carta tuleb hoopiski Sardiinia saarelt ja on oma iseloomult väga erinev Capri saare limocellost. See ei ole kollane vedelik, mida valad üle pannacotta või serveeritud postkaardi pildil. See on Sardiinia, sidruni süda. Limoncello, mis ei kopeeri ja ütleb – „kui sa tahad päris asja, siis siin see on.“ Silvio Carta ei ole lihtsalt tootja, vaid tema süda on Sardiinia vaimu kandja pudelis. Firma sündis 1952. aastal Sardiinia läänerannikul asuvas Cabras’es – paigas, kus meri, tuul ja ürgne loodus dikteerivad inimesele tempot, mitte vastupidi. Selle asutas Silvio Carta ise – mitte ärimees, vaid veini- ja vermutimeister, kes tundis oma kodumaad ja selle maitset nii, nagu talupidajad tunnevad igat oma põlluserva. Ta ei hakanud tootma selleks, et vallutada turgu. Ta hakkas tootma selleks, et säilitada Sardiiniale omaseid maitseid, mis kipuvad ajas kaduma. Alustati vermutitest ja rosmariiniga maitsestatud digestiividest. Tänaseks teeb Silvio Carta kõike – džinne, likööre ja endiselt väga head vermutit. Igal tema tootel on süda ja oma nägu. Sidrunid nende limoncellos ei tule tööstuslikust kasvandusest, vaid on korjatud Sardiinia lõunapoolsetest orgudest, kus viljad saavad rohkem valgust, päikest ja maitset. Sidruni koores peituvad õlid, mitte mahl, on see, mis nende limoncellos domineerib. Tootmine toimub endiselt väikestes kogustes. Iga pudel kannab oma kätega tehtud maitseid. Mitte midagi ei sünni tabelites ega rahvusvahelistes tootmisplaanides – kõik sünnib Sardiinias tuule, maa ja inimese koostöös. „Ricetta Originale“ ei ole reklaamitrikk. See on päriselt see retsept, mida Silvio Carta on hoidnud, arendanud ja viimistlenud üle poole sajandi. Koostisosad on lihtsad – sidrunikoor, suhkur, alkohol – aga proportsioonid, kääritamisaeg, ekstraheerimismeetod ja tasakaal on kõik täpselt paigas. Koor pärineb sidrunitelt, millel on rohkem eeterlikke õlisid kui mahlasisu. Alkohol on neutraalne, kange ja puhas. Suhkur on lisatud ainult tasakaalu saavutamiseks, mitte katmiseks. Tulemuseks ei ole magus limonaad – tulemuseks on vedel sidrun, mis ei püüa meeldida, vaid jääda meelde. Klaasi valades ei tule esimesena mitte magusus, vaid värskus. Värvilt kollane, milles tunda kergelt mõrkjat valgepipra nooti. Alles siis jõuab suhu see, mida ootad – sidrunimahla hape, pehme suhkrune kesknoot, ja lõpuks hele sära, mis viib kõik kihid kokku. Maitse on pikk ja tummine. Silvio Carta Limoncellot ei valata pitsi nagu mõnda magusat vahepala. Seda ei panda kokteili „et midagi kollast oleks“. Seda jooki serveeritakse väikeses tulbikujulises klaasis, jahutatult, mitte jääl. Ideaalne temperatuur: 8 °C. Parim hetk maitsemeeltele pai tegemiseks on pärast sööki - vaikuses või mõttega seltskonnas. Võib juua ka täiesti üksi – see jook ei vaja lavapartnerit. Silvio Carta Limoncello ei palu end lahjendada, aga ta lubab end kasutada. Kergelt, täpselt ja lugupidavalt. Limoncello Spritz, imeliene suvine ja kerge. Uuem ja uhkem maitseelamus on sidruni-basiiliku spritz. Lase end üllatada negroni bianco variatsioonides. Võimalusi on palju, olge avatud meelega ja Silvio Carta Limocello üllatab rõõmuga. See jook ei ole limoncello kõikidele. See on limoncello neile, kes mäletavad, milline maitse võib olla siis, kui see ei palu luba ega vabandust. Leia Silvio Carta limoncello meie veebipoest või külasta lähimat CityAlko või SuperAlko kauplusesse ja lase end maitseelamusel kanda.
Loe veel05.2025
Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 4 min Kokku kuluv aeg: 20 min Koostisained • 2 kana rinnafileed • 2 spl võid • 2 spl oliiviõli • 3 küüslauguküünt • 120 ml rosé Cavat • 1 spl värsket sidrunimahla • 1 peotäis värsket hakitud peterselli • 1 spl jahu • 2 tl rosé pipart • sool • must pipar Valmistamisõpetus 1. Lõika kanafileed horisontaalselt pooleks, maitsesta kergelt soolaga, kata toidukilega ja tambi õrnalt ühtlaseks. 2. Veereta lihatükid kergelt jahus. 3. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae kanafileed kuldseks, umbes 3–4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kõrvale. 4. Lisa pannile ülejäänud õli ja või, seejärel tükeldatud küüslauk ja rosé pipar. Rösti lühidalt. 5. Lisa sidrunimahl ja rosé Cava, keeda, kuni kaste on vähenenud poole võrra. 6. Maitsesta kaste soola ja musta pipraga, lisa hakitud petersell. 7. Tõsta kana kastmesse tagasi, lase mõni minut kuumeneda ja serveeri koos värske salatiga. Kana piccata Piccata on ideaalne valik, kui soovid kiiresti valmistada midagi maitserikast, kerget ja samas peene alatooniga. Sidrunise kastmega kana on klassika, mis ei ole keeruline valmistada, kuid maitseb nagu restoraniroog. Retseptisahtlis otsustasime sellele ikoonilisele roale anda värske hoo, tuues sisse rosé cava, mis lisab kastmele pehmust ja särtsu. Tulemuseks on piccata, mis sobib suurepäraselt nii argiõhtusse kui ka väiksemaks tähistamiseks. Piccata on pärit Itaaliast ning algselt valmistati seda vasikalihast. Aja jooksul muutus populaarseks kanafileega versioon, mis on kergem ja universaalsem. Piccata tunnuseks on alati õrn liha, sidrunimahlaga maitsestatud kaste ja kiire valmimisaeg. Seda rooga valmistatakse laialdaselt ka Ameerikas, kus sellest on saanud itaalia-ameerika köögi klassika. Kastmes kasutasime Vilarnau Cava Reserva Organic Rosé vahuveini – särav heleroosa cava, mis tuleb väikesest, keskkonnale pühendunud veinimajast Monserrati mägede ja Vahemere vahel. Veinimaja rõhub käsitööle ja jätkusuutlikkusele, tuues igasse pudelisse kaasa Barcelona elava ja modernse hõngu. Garnacha ja Pinot Noir viinamarjadest valmistatud cava on aroomilt lilleline ja marjane – tunda on roose, kannikesi, maasikat, vaarikat ja mustikat. Maitse on sametiselt pehme, värskendav ja elegantne – just see, mida üks piccata vajab. Meie versiooni on lihtne valmistada, aga see on sellegi poolest täis kihilisi maitseid. Kui soovid serveerida midagi, mis paneb perekonna ja külalised üllatama, siis piccata on just see roog. Kõrvale sobib sama rosé cava, mida kasutad kastmes – jahutatuna 6–8 kraadini toob see esile kõik maitsed, mida üks kevadine piccata endas kannab.
Loe veel04.2025
Viski on ilus aeglane jook, mida tehakse teraviljast. Kasutusele läheb oder, aga ka mais, nisu ja rukis. Viskiga on tihtipeale nii, et kui viski juba maitsema hakkab, siis otsib viskisõber palju infot erinevate viskide ja viskimaade kohta ja on väga teadlik tarbija, võibolla isegi kollektsionäär. Aga mõnikord ja üsna tihti jääb viskiuks kindlalt suletuks. Eks viskil tõesti iseloomu on. Viski on ilus aeglane jook Võtame näiteks Lagavulin 16YO Single Malt Islay. Suitsune, mõru, kuiv. Alguses magus ja lopsakas. Lagavulin on šotlaste uhkus, suure iseloomuga uhkus. Erinevate vaadi aastatega Lagavulin viskisid on palju, peab leidma oma lemmiku või eelistuse. Meie anname siin paar head nippi, kuidas teha esimest tutvust viskiga. Selleks võtame korraks ette iirlased ja Ameerika viski burbooni – nende valik on meie riiulitel muljetavaldav. Iiri viskit peetakse tihti väga pehme maitsega viskiks, samuti ka maisiviskit burbooni. Loomulikult saab selle eelmise lause ümber lükata ehk leidub erandeid. Tegu on meil siin aga nipinurgaga ehk kerged üldistused on vast lubatud. Iirlastest näiteks Bushmills Irish Whiskey. Puuviljane, siidine, vanill, soojendavad vürtsid ja mesi. No puhas Iiri kuld. Sobib hästi näiteks kokteili Whiskey Sour. Ja nagu öeldud – pehme iseloomuga, sobib ka viskikultuuriga sõprust alles sobitavale seltskonnale. Muidugi on meil olemas ka Jaapani viskid ja šotlased (single malt või scotch) ja Ameerika rukkiviskid (rye). Ameeriklaste maisiviski burbooni hea näide on Woodford. Vanill, mandlid, soojendavad vürtsid, kergelt rummine. Väga iseloomukas ja kvaliteetne burboon. Või jaapanlaste Hatozaki Small Batch Whisky. Juba jaapanlaste imeilusad viskietiketid on põhjus hea jaapani viski ostmiseks. Maitses kuivatatud puuviljad, kergelt leivane ja vürtsikas. Viskimaailm on kirju ja maitsev, viskisõbrad on tihti väga haritud joogi- ja kokteilikultuuri valdkonnas üldiselt. Head katsetamist! Viskisõbrad on tihti väga haritud ka kokteilikultuuri valdkonnas
Loe veel04.2025
Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 5 min Kokku kuluv aeg: 15 min Koostisained 4-le • 300 g linguine pastat • 2 spl võid • 1 spl extra virgin oliiviõli • 3 -4 keskmist küüslauguküünt • 5 spl kivideta rohelisi või kalamáta oliive • 1 spl sidrunimahla • 50-60 ml džinni • 1-2 tl oliivi vett • 150-200 g sinihallitusjuustu • sool • pipar Valmistamisõpetus 1. Keeda linguine pasta vastavalt pakil olevale soovitusele al dente 2. Tükelda küüslauk ja oliivid ning prae oliiviõlis 3. Lisa sidrunimahl ja džinn, oliivi vedelik ning või 4. Keeda 4-5 minutit ja kui kastet tundub vähe, lisa veidi pasta keeduvett 5. Lisa värske või kuivatatud petersell ja pasta, sega kõik hästi läbi 6. Serveeri ja lisa sinihallitusjuust Dirty Martini pasta Inimesed armastavad Dirty Martinit ja inimesed armastavad pastat, seetõttu katsetasime Retseptisahtlis midagi uut ja valmistasime Dirty Martini pasta. Hoolimata peenest nimest, on valmistamine tegelikult lihtne ja kiire ning tulemus on imemaitsev. Dirty Martini pasta on kulinaarne uuendus, mis on inspireeritud klassikalisest Dirty Martini kokteilist, mis sai populaarseks juba 20. Sajandi alguses. See versioon on loodud üsna hiljuti, ning see ühendab Dirty Martini ikoonilise maitse roaks, mis on sama nauditav kui see on loominguline. Toidule särtsaka maitse andmiseks kasutasime CityAlkost Akori Yuzu džinni. Akori Yuzu on täiuslik kombinatsioon teraviljast, riisist, kadakast ja looduslikest essentsidest. Selle valmistamisel kasutatakse traditsioonilist Jaapani meetodit. Maitses on tunda tsitruselisi nüansse, kus domineerivad sidrun, apelsin ja mandariin, pakkudes pehmet ja värskendavat elamust. Meie katsetus teha modernne roog kukkus suurepäraselt välja. Tulemuseks särtsakas ja džinnile omaselt veidi happelise maitsega roog on lihtne valmistada ja sobib serveerimiseks nii pidulikumas kui koduses olustikus. Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Loe veel04.2025
Suur Reede on olnud läbiaegade suur püha. 16 sajandil oli tegemist nii suure sündmusega, et kirik oli töö tegemise sel ajal ära keelanud. Veel tänagi naudime pikka pühade aega, mõtlemata et vanasti oli puhkamine sel kaunil kevadisel ajal kohustuslik. Rõõmus püha, kus on aega ja võimalus külastada oma lähedasi ning sõpru. Täna lihtsustame külakostiks või kingituseks veinide valimist. Lihavõtted on ikkagi seotud munade värvimisega. Nii sai valitud ka veinisari Hello World, mille siltidel toretsevad äsja munast koorunud tibud – nunnumeeter hakkab kohe tööle. Hello World tootesari on meeldivalt kerge ja elegantne Hispaania vein. Veinimaja on noor. Oma tegevust alustati alles 2001.aastal. Perekonna ammune unistus sai teoks. Üheks eesmärgiks on pakkuda kõrge kvaliteediga veine, millel on taskukohane hind. Hello World veinid ilmestavad just veinimaja eesmärki, millele on pere pühendunud. Kokku on saanud Hispaania veini traditsioonid ja ühe perekonna unistus, mille tulemusel on sündinud Hello World. Pere ettevõte, kus kasutatakse moodsaid veinivalmistamise tehnikaid, et tuua igast viinamarjast võimalikult ehedalt välja piirkonna rikkalikkus, eripära ning karakter. Nende eesmärk on teha suurepärase hinnaga kvaliteetseid veine! Hello World Viognier 12% 75cl – 100% Viognier viinamarjast. Värvilt helekollane roheka alatoonidega. Aroomis on tunda mango ja õunte aroome, mis seguneb magnooliaõitega. Maitselt täidlane vein, mis on heas tasakaalus ja särtsakas. Tunda on rohkelt erinevaid troopilisi vilju ning pikk meeldiv järelmaitse Serveerida valge veinipokaalist 10°C. Sobib imehästi rasvasem kala juurde. Hello World Cabernet Franc 14,5% 75cl – 100% Cabernet Franc viinamarjast. Värvuselt on vein sügavpunane lillaka alatooniga. Aroomis on tunda vaarikamoosi ning kerget vürtsikust. Maitselt lopsakas ja täidlane, kuid meeldivalt pehme tanniiniga. Esile tulevad tumedad punased puuviljad - küpsed ploomid, mida täiendab kerge musta pipra noot. Järelmaitse on pikk, lopsakas ja kestma jääb vürtsikus. Vein on väga heas tasakaalus. Serveerida punase veinipokaalist 14°C. Sobib suurepäraselt vürtsikama kastmega pajaroogade kõrvale. Hello World Carignan 13,5% 75cl – Carignan viinamarjadest. Värvuselt on punase-lillaka alatooniga. Aroomis on tunda võib rohkelt lillelisust ning küpseid kirsse. Maitselt delikaatne, värske ja puuviljane, keskmise täidlusega ning siidiste tanniinidega vein. Serveerida punase veinipokaalist 14°C. Sobib suurepäraselt kana, sea ja pizza kõrvale. Hello World Petit Verdot 14,5% 75cl - Petit Verdot viinamarjadest. Värvuselt on sügav lillakas. Kannikeste ja banaanide väljendusrikas aroom kohtub tumeda kirsi ja naha nüanssidega. Selles veinis toimub tõeline puuviljaplahvatus, maitses domineerivad tugevad tanniinid ja vürtsikad noodid, järelmaitse on väga pikk ja kuiv. Serveerida punase veinipokaalist 14°C. Sobib suurepäraselt hirve ja veise kõrvale. Hello Wordi kogu sarja leiad lähimast CityAlko või SuperAlko kauplusest, kuid alati võid mugavalt sirvida e-poodi. Hispaania vein on ikka au sees olnud ja nüüd on päris õige ning hea aeg uute valikutega tutvuda, et tähistada pühade saabumist.
Loe veel03.2025
Valmistamisaeg: 10 min Küpsetamise aeg: 35-40 min Kokku kuluv aeg: 45-50 min Koostisained • 170 g võid • 150 g suhkrut • 3 suurt muna • näpuotsaga soola • 1,5 tl küpsetuspulbrit • 170 g jahu • 2 cl espressot • 4 cl brändit NB! tugevama kohvi maitse saamiseks lisa 1 tl lahustuvat kohvi pulbrit Kreemi koostisained • 200 ml vahukoort • 4 cl brändit Georgian Legend Brandy XO 40% • 2 cl espressot • 2 spl karamelli kondenspiima Niisutuse koostisained • 1 tass americanot Kunistuseks koostisained • 100 g kreeka pähkleid • Kuivatatud kirsse Valmistamisõpetus 1. Eelsoojenda ahi 180 kraadini või pöördõhuga 160 kraadini. 2. Vooderda 20 cm koogivorm võiga määritud küpsetuspaberiga. 3. Vahusta toasoe või suhkruga heledaks ja kohevaks. 4. Lisa ükshaaval munad (ära enne uut muna lisa kui eelmine on korralikult võivahuga segunenud). 5. Lisa kohvi ja brändi segusse. 6. Lisa jahu, sool ja küpsetuspulber ning sega hästi läbi. 7. Küpseta 20-30 minutit või kuni tikk puhtalt välja tuleb. 8. Lase jahtuda ja lõika kook täpselt pooleks. Niisuta kohviga üks või mõlemad koogi poolikud. 9. Kreemi valmistamiseks vahusta vahukoor. 10. Sega karamelli kondenspiim, kohv ja brändi ning sega seejärel vahustatud vahukoorega. 11. Jaga kreem pooleks ja määri kihtidele. 12. Kaunista kreeka pähklitega ja kuivatatud kirssidega. 13. Lase koogil külmikus paar tundi tõmmata ja serveeri. Brändi kohvikook Seekordne kook on tehtud värsketest ja kvaliteetsetest koostisosadest ning eriline tähelepanu on pööratud tekstuuri ja maitse tasakaalu saavutamisele: Brändi kohvikook on niiske, sametise sisemusega, mille õhuline ja pehme koostis sulab suus. Üks selle koogi eripäradest on just see, et kook ei ole mitte ainult magus, vaid ka täis maitsvaid nüansse, mis jäävad pikaks ajaks meelde. Üks peategelasi selles koogis on brändi. Georgian Legend X.O. on valmistatud parimast Georgia veinipiiritusest ning on tammevaadis laagerdunud vähemalt 10 aastat. Brändi on merevaigu värvi, peenelt lillelise aroomiga, harmoonilises maitses on tunda šokolaadi ja vaniili. Brändide klassifikatsioon toimub mitme teguri põhjal, nagu küpsemisaeg, maitse ja aroom: • VS (Very Special) – noorem brändi, mille küpsemisaeg on vähemalt 2 aastat. • VSOP (Very Superior Old Pale) – brändi, mis on küpsenud vähemalt 4 aastat. • XO (Extra Old) – vanim brändi, mille küpsemisaeg on vähemalt 10 aastat. Brändi kohvikook on hõrk magustoit, mis sobib suurepäraselt nii pidulauda kui ka niisama perega nautimiseks. Kook koosneb väga mitmest etapist, kuid lõpptulemus on seevastu mõnusalt tummine ja muidugi maitsev. Kuna üks olulisi komponente selles koogis on brändi, siis meie kasutasime Georgian Legend brändit, mis on 10. aasta vanune. Samuti on see saadaval CityAlko kauplustes, kus leiab tooteid igale sündmusele ja olukorrale. Brändi aitas balansseerida magusust ning leevendas ka kohvi mõrksust. See on ka üks põhjuseid, miks julgeme kooki soovitada ka nendele, kes tihti väga magusaid kooke ei armasta. Meie tehtud kook tuli tõesti maitsev ning lisasime koogile hulganisti kreeka pähkleid ja šokolaadi, et elamus oleks veelgi kuninglikum.
Loe veel02.2025
Pole vist ühtegi teist kanget alkoholi kui viin, mis sobiks nii hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale. Soolased kalaampsud mustal leival ja kalamari puhtalt viinaga – ideaalne tähistamaks talviseid tähtpäevi ja koosviibimisi. Muidugi ikka mõõdukas koguses. FOTO: Viin sobib hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale Aga maitsetest lähemalt. Võtame näiteks maailmakuulsa Grey Goose Vodka. Puhas, kergelt piprane, natuke on tunda maitses mandleid ning lõpetuseks kreemine tekstuur. Kõlab ju gastronoomiliselt. Just, viin pole ainult toidu kõrvale koostisaine – viin on hea ka kokkamiseks toidu sisse. Pasta! Jah, te lugesite õigesti. Suures pildis toob viin tugevamalt esile tooraine maitsed. Näiteks sorts või paar tomatise pastakastme sisse võimendab tomati maitset. Oi, see on hea! Sama kehtib ka koorese lõhepasta kohta. Või näiteks saab viinaga hästi õrnsoolatud kala maitseid esile tuua. Internetiavarustes on viinaga kala maitsestamise retsepte palju, vali oma lemmik. Väga hästi sobib kokkamiseks ja ka puhtalt maitsmiseks meie oma viinakultuuri au ja uhkus Moe Mahe Viin. Sangaste talirukis oma täies hiilguses, kergelt vürtsikas, leivaselt magus ja õrnalt ka tsitruseline. Maitserohke, pikk ilus järelmaitse. Ja loomulikult kuulub viin nii paljudesse klassikalistesse kokteilidesse, et silme eest võtab kirjuks. Bloody Mary, Espresso Martini, klassikaline Martini, Cosmopolitan, Kruvikeeraja, viin toonikuga ja nii edasi. Meile tundub, et kui viin oli ühel hetkel veidi vähe populaarne, siis nüüd on ta tulnud tagasi. Ei saa Poolata hakkama kui räägime viinast, nende 600-aastane viina valmistamise kogemus on selle jätkuvaks tõestuseks. Poola Belvedere Vodka pehme maitse, kergelt vanilli, pähkleid ja musta pipart. Etiketil Belweder palee Varssavis, kuigi Belvedere sõna kõla poolest võiks arvata, et oleme nooblis Prantsusmaal. Natuke oleme ka, kuna Belvedere kuulub prantslaste luksusbrändide gruppi LHVM. Ilus puhas kvaliteetne viina maitse sobib alati toidu või kokteili koostisosaks. FOTO: Ilus puhas kvaliteetne viina maitse sobib kokteili koostisosaks
Loe veel02.2025
Hetked, mis panevad naise südame kiiremini põksuma on pidupäevad. Kingitused, lilled ja ilusad sõnad käivad käsikäes. Roosa vein ehk rose’ tuleb ikka valida naise maitse järgi – alkoholiga või alkoholita, magus või kuiv, kihisev või rahulik vein. Valik on nii lai, et silme eest läheb kirjuks. Peagi saabuv naistepäev on tore päev ja teeme väikese spikri, et orienteerumine jookide seas lihtsamalt ja libedamalt läheks. Rose’ teeb südame soojaks ja naistepäev on päev, mida tähistada, sest kevad ja päike on meil juba südamesse vaikselt pugemas. Rose’ on alati meeldivalt marjane ja sooja päikest kaasatoov. Tutvustan Teile mitmeid võimalusi, kuidas oma kalli kaasa südame soojust võimendada ning muuta naistepäev veelgi erilisemaks. Esimesed päiksekiired toome Teieni rabavalt kaunist ja päikselisest Kreekast. Alpha Estate Rose’ 13,5% 75cl – 100% Xinomavro. Värvuselt on kahvatu lõheroosa, keskmisest kõrgema viskoossusega. On olnud 12 tundi marjakestakontaktis. Tammevaadis olnud ei ole. Aroomis on tunda rooside kroonlehti, maasikaid ja vaarikaid. Vein on lopsaka ja elegantse kehaga, kergete marja tanniinidega. Maitses on tunda kirssi, jõhvikaid, aedmaasikaid ja vaarikaid. Taamal saadab magus vürts. Järelmaitse on meeldivalt marjakreemine ja pikk. Serveerida 8°C juures, punaseveini klaasist. Maitseküllase harmoonia loob täidetud paprika ja tomati roogadega, kuid sobitud imeliselt ka grillitud lõhe ja krabiliha kõrvale. Pakub nauditavat elamust päikesepaistelisel päeval aperitiivina. Elegantne ja julge aroom, maitse ja särtsakus Austriast. Dürnberg Blanc de Noir Zweigelt 12% 75cl - 100% Zweigelt viinamarjast, kuiv vein. Värvuselt õrnroosa ja delikaatne. Aroomis tunned elavat värskust ja Morello küpseid kirsse, värsket melonit ning sidrunit. Maitselt on värske ja marjane, väga heas tasakaalus ja meeldiva happega. Punased luuviljad – kirsid ja murelid, mängivad veel pikalt suus. Serveerida 8°С juures, punaseveini klaasist. Vein sobib väga hästi aperitiiviks, kuid rikastab ka erinevaid toite. Grillitud valge kala või medium rare tuunikala on võrratud saatjad, kõrvale hooajalised kergelt krõmpsuvad aedviljad. Väärikas ja kihisev mullijook on rabavalt täppi läinud kingitus. Naistepäev on väärikas päev, et luua naisele õdus olemine mullijoogiga. Chateau De Montaud L´eclat Rose’ Brut 11,5% 75cl - 100% Grenache. Värvuselt särav kahvaturoosa. Pika ja püsiva mulliga. Aroomilt on kompleksne ja marjane – maasikad. Maitselt on tegemist kuiva elegantse vahuveiniga. Tunda on maasikaid, roosi kroonlehti, taustal kumab värske sidrunikoor koos roosa greibi mahlasusega. Järelmaitse on pikk, meeldivalt kihisev ja marjane. Serveerida 7 °C juures valgeveini klaasist. On suurepärane iseseisev aperitiiv, kuid kui soovid midagi kõrvale siis eelista kergeid aasiapäraseid ampse. Traditsioonidest pakatav Hispaania cava, mille võimsad päiksekiired soojendavad naiste südameid. Saadaval ka klaasidega kinkekomplektis, mis kaunite lilledega kaunistatud. Vilarnau Cava Rose Reserva 12% 75cl- 85% Garnacha, 15% Pinot Noir Laagerdumise aeg pudelis miinimum 15 kuud. Garnacha ja Pinot Noiri virdeid kääritatakse eraldi roostevabast terasest mahutites, kontrollitud temperatuuril 15ºC. Esimene kääritus kestab 30 päeva, mille järel valmistab veinimeister kahe viinamarja veinivirde segu ning saadud vein läheb pudelisse kroon korgi alla. Cava on kahvaturoosat värvi, intensiivse aroomiga. Roosade lilleõite meri – kannikesed ja roosid, mida täiendavad punased aedmarjad maasikad ja vaarikad, luuviljadest küpsed punased kirsid ja metsast törts mustikaid. Maitsebukett on komplekse ja kreemine, kuid samas elegantselt värske. Serveerida 6º C juures, vahuveini õhupallikujulisest klaasist või valgeveiniklaasist. Naudi iseseisva joogina või koos toiduga. Sobib mereanni paella ja pizza Margarita kõrvale. Kinkekomplektist on kaasas üks vahuveiniklaasi. Alkoholivaba valik on tõusvas joones liikuv valik ja miks mitte tähistada suurelt ja pauguga. Vilarnau Rose 0% 75cl - Alkoholivaba vahuvein. 100% Garnacha viinamarjadest. Mahe vein, mis on väga mahlaka ja puuviljane, mille magususe ja happesuse vahel on hea tasakaal. Värvuselt kahvaturoosa ja püsivate pika mulliga. Aroomilt metsikutest punastest puuviljadest, nagu metsvaarikad ja -maasikad, koos lilleliste nootide ja troopiliste puuviljadega. Maitse on värske marjane ja elegantne. Serveerida 6º C juures valgeveini pokaalist. Ideaalne saatja kogu ürituseks. Kõik need suurepärased rose’ veinid ja mullid leiad CityAlko ja SuperAlko kauplustest. Kui kohale ei ole aega tulla, leid sobiva valiku meie e-poest. Palju rõõmu saabuvaks naistepäevaks ja sooja päikese paistet südamesse!
Loe veel01.2025
Valmistamisaeg: 20 min Küpsetamise aeg: 4 h 35 min Kokku kuluv aeg: 5 h Koostisained • 1,20 kg veiseribi • 400 ml punast veini Uggiano Chianti Classico Riserva • 500 ml veise või köögivilja puljongit • 1 keskmine sibul • 1 keskmine porgand • 1 keskmine varsseller • 3-4 küüslauguküünt • 1 spl tomatipastat • 1 tl kakaopulbrit • peotäis peterselli lehti • loorberilehti • Rosmariini • Tüümiani • must pipar • Sool • 1 kg kartuleid Valmistamisõpetus 1. Eelsoojenda ahi 180 kraadini või 160 kraadini pöördõhuga 2. Pruunista ribid pannil oliiviõlis koos küüslauguga 3. Pane pruunistatud ribid ahjuvormi. 4. Pane pannile veidi puljongit, et nn mahlad kätte saada, lisa tomatipasta ja kakao 5. Vala panni vedelik lihale, lisa puhastatud ja tükeldatud porgand, seller ning sibul 6. Lisa maitseained ja umbes pool petersellist 7. Vala peale ülejäänud puljong ja punane vein, soovi korral ka 1 spl vääris oliiviõli 8. Kata ahjuvorm kaanega või paksema fooliumiga ja pane ahju keskele ning vähenda temperatuur 140 kraadi peale. 9. Küpseta 4 tundi või kuni liha on nii pehme, et tuleb lihtsalt kondi küljest lahti. 10. Kui kaste on liiga vedel, eemalda kaas ja tõsta veidi ahju temperatuuri ja küpseta veel 20-30 minutit. 11. Ahjukartuli tegemiseks puhasta ja tükelda kartul. 12. Aseta kartulid küpsetuspaberile, vala veidi vett, õli ning soola ja soovi korral ürte, masseeri kartulid läbi ja aseta 200 kraadiga ahju umbes 35 minutit või kuni kartulid on pealt krõbedad ja seest pehmed Ribid punase veini kastmes Ribide küpsetamine punase veini kastmes on roog, millel on juured peamiselt Prantsuse köögis, eriti Prantsusmaa lõunaosas ja Burgundia piirkonnas, kus punane vein on toiduvalmistamise oluline koostisosa. Prantsuse köögis on traditsiooniliselt palju retsepte, kus liha küpsetatakse punases veinis, nagu näiteks kuulus Boeuf Bourguignon (Burgundia hautis). Kuigi see roog on algselt seotud prantsuse toidutraditsioonidega, on sarnaseid retsepte leidnud ka teistes Euroopa riikides, kus liharoogade valmistamisel kasutatakse punast veini, näiteks Itaalias ja Hispaanias. Ribide küpsetamine punases veinis annab lihale sügava ja rikkaliku maitse, mis tuleneb pika küpsemise käigus punase veini ja maitseainete mõjust. Seega võib öelda, et kuigi see on tuntud Prantsuse köögis, on sarnaseid retsepte ka teistes Euroopa köökides, mis armastavad liha ja veini kombinatsioone. Eestlastena oleme traditsiooniliselt harjunud jõululaual nautima liharoogasid koos kartuliga ning sellest inspireerituna vaaritasime ka meie kokku ühe mõnusa prae. Huvitav komponent selles roas on kindlasti kakao, mis lisab veelgi mahlasust ning samuti ka punane vein. Kõikides selle roa komponentides on tunda jõuluhõngu ning seda rooga valmistades tekkis meil jõululaupäeva tunne, isegi kui aknast välja vaadates sellist tunnet ei tekkinud. Selles roas kasutame kastmes punast veini Uggiano Chianti Classico Riserva, mille leiab Aldarist. Vein valmistatakse 90 % Sangiovese viinamarjadest ja 10% Canaiolo viinamarjadest. Veini värvus on sügav rubiinpunane ja aroom on rikkalik, esile tulevad vanill ning kannikene. Kui iseloomustada selle veini maitset, siis on see vein suurepärases tasakaalus, kuiv, puuviljane, järelmaitse meeldiv ja pikk, kergesti nautitav. Kõige parem on pärast ahjust väljavõtmist lasta roal paar minutit tõmmata ning pärast seda serveeri koos kartulitega ja naudi.
Loe veel01.2025
Valmistamisaeg: 5 h Küpsetamise aeg: 50 min Kokku kuluv aeg: 5 h 50 min Koostisained • 80g võid • 140g Digestive küpsiseid • 900g toorjuustu • 200g suhkrut • 2 spl jahu • 3 L muna • 1 munakollane • 1 sidruni koor • 1 spl sidrunimahla Kastme koostisained • 2 spl võid • 100g suhkrut • 200ml vahukoort • Kochi mandleid • Kochi mandlilaaste • 3-4 spl Kochi Vergi rummi Valmistamisõpetus 1. Eelkuumuta ahi 180℃ ilma pöördõhuta. 2. Sulata või ja sega purustatud küpsistega. 3. Pane ühtlase kihina lahtikäiva 22-23 cm läbimõõduga koogivormi põhja. 4. Sega toasoe toorjuust suhkru, vaniljesuhkru, sidrunikoore ja sidrunimahlaga. 5. Lisa ükshaaval munad ja siis sõelu sisse jahu. 6. Langeta temperatuur 130-140℃ ja küpseta ahju keskel 45-50 minutit. Kui kook hakkab pruunistuma, keera temperatuuri veel vähemaks. 7. Keera ahi kinni ja jahuta kook ahjus, ahjuuks võiks olla paari sentimeetri jagu avatud (pane nt pajakinnas ukse vahele). 8. Kata jahtunud kook (vormis) toidukilega ja tõsta minimaalselt 4 tunniks või üleöö külmkappi. 9. Kastme tegemiseks rösti mandlid. 10. Lisa suhkur ja seejärel või ja vahukoor, sega kogu aeg, et ei tekiks tükke. 11. Lisa Kochi rumm ja sega korralikult läbi ning keera kuumus ära. Jahtudes kaste pakseneb. 12. Võta juustukook vormist välja ja vala jahtunud kaste koogile ja serveeri. Juustukook rummiste mandlitega Retseptisahtli köök kostitab nii soolase kui ka magusa toidu armastajaid. Seekord valmis meie köögis juustukook rummiste mandlitega. Rummile iseloomulik maitse ja aroom täiendavad imeliselt juustukoogi ja mandlite võrratuid maitseomadusi. Lisaks sellele annab rumm magustoidule sügavust ja pakub rikkaliku maitseelamust. Juustukook on armastatud üle kogu maailma ja sobib suurepäraselt nii hommikukohvi kõrvale kui ka õhtusöögi lõppu. Juustukoogi ajalugu ulatub tagasi antiikaega, täpsemalt Vana-Kreekasse, kus kooki tunti nime all “plakous”. Siiski erines see pisut tänapäeval tuntud juustukoogist. Sellele ajastule oli kohane küpsetada juustukook kitsepiimast, nisujahust ja meest, mis tegid koogi tekstuuri tihkeks ja maitse hapukaks. Alles keskajal arenesid koogiretseptid edasi. Kuivatatud puuviljad, vürtsid ja suhkur on kõigest mõned näited, kuidas kooki täiustati. 16. Sajandil kogus magustoit kuulsust Prantsusmaal, kus seda tunti nime all “kustard au fromage”. Juustukoogi tegi eriliseks “fromage blanc” juust. Samuti levisid Prantsusmaal esimesed retseptiraamatud, mis sisaldasid juustukoogi retsepte. 18. Sajandil levis juustukook ka Põhja-Ameerikasse ja seda täiustati veelgi. Juustukoogi populaarsus on püsinud läbi aegade ja tänapäeval on see üks armastatumaid magustoite paljudes kultuurides. Juustukook rummiste mandlitega valmis Kochi Vergi rummist ja mandlitest ning mandlilaastudest. Kõik on saadaval CityAlko ja SuperAlko kauplustest. Vergi rumm on valmistatud kvaliteetsest Kariibi mere rummi piiritusest ning toote pakend on inspireeritud Kariibi mere kultuurist. Pakendit kaunistavad piraadid ja võluvad merineitsid ning iga pakendi tagaküljel on mõistatus, mis avardab rohkem tätoveerimise maailma. CityAlko ja SuperAlko kauplustest leiab tooteid igale sündmusele ja olukorrale. Juustukoogi retseptid võivad varieeruda sõltuvalt kultuurist ja piirkonnast, aga üks on kindel: selle rikkalik maitse ja kreemjas konsistents sulavad suus ning pakuvad meeliülendavat naudingut. Juustukook on tõeline klassika, mis on võitnud südamed oma ainulaadse maitse ja võluva välimusega. Meie südamed võitis see retsept juba esimesest ampsust. Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Loe veel11.2025
Kir-kokteil on tavaliselt prantslaste hea külm ja kuiv valge vein väikese koguse mustasõstralikööriga crème de cassis, peenem ja nüansirikkam variant Kir Royale on šampanjaga. Meie teeme alkoholivaba Kiri. Leia mustasõstramoosi purk ja võta pool teelusikat magusat moosi (ideaalis proovi võtta moosi nii, et marju ei tulegi kaasa). Pane valge veini klaasi, pikenda külma alkoholivaba valge veini või vahuveiniga, sega õrnalt ja valmis ta ongi! NB! Võid katsetada erinevate marjalikööridega – kuna likööri läheb nii vähe, siis tegu on väga-väga lahja kokteiliga. FOTO: Kuulus Kir, alkoholivabalt
Loe veel09.2025
Poleks arvanud, onju? Õlu on tõesti mitmekülgne tooraine: saab puhtalt juua, saab kasutada kokkamisel ja töötab ka kokteilides. Lubage tutvustada – Shandy. Lihtsamini öeldes on kuulus kokteil Shandy õlu limonaadiga. Te arvate, et see maitseb veidralt? Ei, see maitseb suurepäraselt! Värske, külm, kergelt tsitruseline. Sobib eriti hästi koos sõprade ja saunaga. Kuna tegu on ju põhimõtteliselt lahjendatud õllega, siis väheneb ka alkoholiprotsent. Millist limonaadi valida? Klassika on sidrunilimonaad. Aga siin võib olla loominguline. Näiteks pakume, et ingverilimonaadiga sobib õlu väga hästi. Või apelsinilimonaadiga. Millist õlut valida? Katsetamise rõõm. Soovitame ainult heleda õllega katsetamisi alustada – tundub, et sellega ikkagi töötab Shandy paremini. Ja loomulikult töötab Shandy väga hästi ka alkoholivaba õllega. Head katsetamist! FOTO: Õlu on mitmekülgne tooraine ja töötab ka kokteilides
Loe veel09.2025
Apelsinid tähendavad loomulikult suurepäraseid Mimosasid. Nüüd on itaallased teinud asja väga lihtsaks oma kvaliteetsete maheapelsinidest Polara limonaadidega. Retsept on lihtne: pool ja pool – kalla klaasi pool osa limonaadi ja pool osa alkoholivaba vahuveini (võib olla ka alkoholiga) Jahuta limonaad eelnevalt külmikus, samuti vahuvein. Ja valmis ta ongi, soovi korral garneeri apelsinisektoriga! FOTO: Apelsinid tähendavad suurepäraseid Mimosasid
Loe veel07.2025
Tihti unustame Mojito ja Cuba Libre kõrval ära Daiquiri. See on maailma kokteiliklassika. Nii vähe koostisaineid ja nii lihtne valmistada, et paneb lausa imestama. Aga nagu teame, siis mida vähem on kokteilis koostisaineid, seda rohkem peab vaatama, et retsept oleks selge ja koostisained paigas. Mida meil on vaja? 3 asja: rumm, laim ja suhkur. On ju lihtne? Ja kui hea kokteili me siit saame, te ei kujuta ettegi. Retsept: 5 cl rummi, sobib ideaalselt pigem vähe iseloomukas hele rumm 2,5 cl värskelt pressitud laimimahla 2,5 cl suhkrusiirupit (1:1 vahekorras vesi ja suhkur – pane tassitäis vett ja suhkrut potti, kuumuta ja jahuta) Pane koostisained šeikerisse, lisa jää, šeigi nii nagu pole homset, umbes 15 sekundit. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi. Kõik. Daiquiri kokteil sündis 20. sajandi alguses Kuubal väikeses Daiquiri linnas. Ameerika insener härra Cox lihtsustas kohalike Canchanchara kokteili retsepti (suhkru asemel on siin kokteilis vee ja mee segu) ja valmis ta oligi. Hea kokteil on tihti lihtsa retseptiga. Soovitame proovida kodus nii Daiquirit kui ka Canchancharat. FOTO: Daiquiri – nii vähe koostisaineid ja nii lihtne valmistada
Loe veel07.2025
Öeldakse, et lihtsuses peitub võlu – me oleme täiesti nõus. Fever Tree on teinud uued pikendajad Mojito Mixer ja Margarita Mixer. Meie teeme neist aga alkoholivabad spritzid. Täida klaas jääga ja kalla peale pool klaasi Mixerit. Lisa ülejäänud poolele mullivett. Mojito maitsele lisa värsket piparmünti ja laimi, Margaritale aga apelsinisektoreid. Ja valmis ta ongi! Klassikaline Mojito retsept on rummiga, Margarita tekiilaga. FOTO: Mojitole lisa värsket piparmünti ja laimi
Loe veel05.2025
Oi-oi, see on täielik suve superstaar. Ja nii lihtne teha! Meil on rabarberimaitseline kombucha juba pakendis valmis. Meenutame, et kombucha on fermenteeritud teejook – neid on palju erinevaid maitseid. Täida klaas jääga, lisa kombucha ja jäta ruumi mulliveele. Magusasõbrad lisavad veidi rabarberimorssi või magusamat mahla. Garneeri fantaasiarikkalt või ära garneeri üldse, suvel võta vabalt! FOTO: Rabarberi kombucha on täielik suve superstaar
Loe veel05.2025
Meenutame kõik koos neid stseene erinevatest kuulsatest filmidest, kus keegi joob mõnusalt pikutades mulliveini ja sööb kõrvale maasikaid. Tuleme nüüd voodist välja ja hakkame valmistama maailma kõige lihtsamat ja ka paremat vahuveinikokteili maasikatega. Kõigepealt osta või korja peenrast magusaid maasikaid, võivad olla juba üsna pehmed. Võta veidi suhkrut ja litsu maasikad laiaks. Oluline on saada maasikatest mahl kätte. Lase kogu segu näiteks läbi sõela – saame magusa ja värske maasikamahla. Siis täida klaas jääga, lisa maitse järgi seda sinu enda poolt tehtud magusat maasikamahla ja pikenda mulliveiniga. Garneeri maasikatega. Ja teate, teie kokteil ongi valmis! Imeline. Maasikaid, mulliveini ja maitseelamusi ilusaks pikaks suveks meile kõikidele! FOTO: Maailma lihtsaim ja parim vahuveinikokteil maasikatega
Loe veel03.2025
See kokteil on nii maitsev, et viib kohe keele alla. Ja kui lihtne teha! Täida klaas jääga ja kalla meelepärane mahl klaasi. Pikenda inverimaitselise karastusjoogiga Ginger Beer. Nimes on küll sõna beer, aga sellest ei tasu heituda, õlu ja protsenti siin sees pole. Lisa kaunistuseks ja aroomiks oksake tüümiani! Hea nipp! Enne tüümiani klaasi asetamist plaksuta teda käte vahel – märkad, et nii ärkab tüümian ellu ja täidab nina mõnusa rohelise aroomiga. FOTO: Mahla Fizz Ginger Beeriga viib keele alla
Loe veel03.2025
Võibolla Old Fashioned on veidi kuulsam, aga Viski Sour kokteil on kevadiselt värske ja vähemalt sama hea. Sour kokteilid (sour on inglise keeles hapu) on magus-hapu maitsega ja siidise tekstuuriga kokteilid, mille baasalkoholiks ei pea olema viski. Siidise tekstuuri annab sellele munavalge, mis tekitab joogi peale mõnusa vahuse mütsi. Olge mureta, munavalge ei anna kokteilile muna maitset. Kuidas teha Sour kokteili? Hea retsept on 2 osa alkoholi, 1 osa midagi haput (nt sidruni- või laimimahla) ja 1 osa midagi magusat (nt suhkrusiirupit või mõnda likööri) ja veidi munavalget (toidupoes müüakse ka pastöriseeritud munavalget, mida on lihtne kasutada). Viski Sour: Kalla šeikerisse 5 cl viskit, 2,5 cl sidrunimahla ja 2,5 cl suhkrusiirupit, veidi munavalget (umbes supilusikatäis) ja sorts klassikalisi Angostura bittereid. Täida šeiker jääga ja raputa nii, et homset pole. Raputa tugevasti kuni tunned, et šeiker on väga külm, see on umbes 10–15 sekundit. Kurna läbi sõela jääga täidetud viskiklaasi. Viski Sour sobib ka kvaliteetse kokteilimaailmaga alles tutvust loovale inimesele. Mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil. FOTO: Viski Sour – mõnus värske ja pigem kergesti joodav kokteil
Loe veel01.2025
Kuulsas ja legendaarses seriaalis „Seks ja linn“ nautisid suurlinna naised tihti Cosmopolitane või hellitavalt öeldes Cosmosid. Mäletate neid roosasid jooke ilusates Martini-tüüpi klaasides? Jah, need olidki Cosmod. Mis käib klassikalise Cosmo sisse: sidruni- või laimiviin laim Cointreau kerge suhkruga jõhvikamahl Vahekord? Suures pildis maitse järgi, aga kindel retsept on nii: 50 ml sidruni- või laimiviina 25 ml Cointreau’d (või muud apelsinilikööri) 20 ml jõhvikamahla (seda võib ka nt ise teha) 10 ml värskelt pressitud laimimahla Pane kõik šeikerisse ja šeigi nii, et homset pole. Nõruta läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi. Cosmo retseptis mängib olulist rolli jõhvikamahla magusus ehk mida magusam jõhvikamahl, seda vähem peaks apelsinilikööri panema. Katsetamise asi. Mõnusat ja kvaliteetset Cosmotamist! FOTO: Seks ja linn seriaalis nautisid suurlinna naised tihti Cosmosid
Loe veel01.2025
Oi, see on hea, uskuge meid! Teeme kohe suurema koguse, näiteks kui keegi tuleb külla, hea serveerida. Kalla liiter köögiviljamahla ja liiter tomatimahla suuremasse anumasse. Lisas tunde järgi: õuna- või veiniäädikat head kvaliteetset soola veidi Worcesteri kastet sidrunimahla musta pipart, tšillihelbeid Kõike oma maitse järgi, siin pole õigeid ja valesid vastuseid. Pane anum külmikusse ja lase maitsetel seguneda, nii tunnike. Ja valmis ta ongi! Serveeri jääga täidetud klaasist ja garneeri loominguliselt! FOTO: Köögiviljamahlaga Bloody Mary on hea, uskuge meid!
Loe veel11.2024
Vahuvein ja kokteilid on kuulsusrikkas ja legende täis kokteiliajaloos tihti koos käinud: Spritz, Negroni Sbagliato, French 75, Old Cuban, Mimosa, Bellini ja nii edasi. See nimekiri on pikk ja kõikide nende kokteilide retseptid leiate meie kodulehe kokteilirubriigist. Kuna jõulude ajal ja muidu talvel on vaja korralikult puhata, siis anname teile ühe retsepti, mida võib pidada „maailma kõige lihtsamaks“ – Kir Royale. Kalla mustasõstralikööri (prantslastel crème de cassis) suts klaasi põhja ja šampanjat peale. Ainult kaks koostisosa ja valmis! Selleks, et see kokteil maitseks meistrite tasemel, soovitame järgmist: • kuna mustasõstraliköör on magus, siis vali kuiv vahuvein (brut nature, extra brut, brut) • jahuta mõlemad, nii liköör kui ka vahuvein • likööri pane klaasi põhja alguses väga-väga vähe, pikenda vahuveiniga ja proovi – kui tundub, et soovid magusust lisada, siis lisa likööri Muidugi võid mustasõstralikööri vahetada välja mõne teise marja- või puuviljalikööri vastu (näiteks kirsiliköör või apelsiniliköör) – hoopis teine maitse. Head katsetamist!, Maailma kõige lihtsama kokteil – Kir Royale
Loe veel11.2024
Jah, te lugesite õigesti – G&T tähendab nüüd jõuluajal glögi toonikuga! Retsept on imelihtne: täida klaas jääga kalla maitse järgi glögi (meie valikus on mitmeid) pigista kolme apelsinisektori ka klaasi pikenda toonikuga garneeri viilu apelsiniga Väga maitsev ja lihtne! Kas me juba ütlesime maitsev? G&T tähendab jõuluajal glögi toonikuga
Loe veel09.2024
Viin on nii paljude maailmakuulsate kokteilide koostisosa, et see nimekiri on lausa aukartustäratav: Cosmopolitan, Espresso Martini, Bloody Mary, Harway Wallbanger, Vodka Sour, Moscow Mule, Vodka Tonic, Vodka Martini, White Russian, Kruvikeeraja… Täielik staaride paraad. Kuulsate viinakokteilide detailsed valmistamise õpetused leiad meie kodulehe blogirubriigist. Aga siin lehes soovime anda teile ühe unustatud kokteili soovituse. Vodka On The Rocks ehk Vodka Jää Peal Te võite meid usaldada, hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse. Kõigepealt võta ilus viskiklaas, laia põhjaga, ideaalis kristallist ja raske. Lisa 5–6 jääkuubikut. Kalla viina peale (vali näiteks oma lemmikviin). Sega õrnalt, jää hakkab vaikselt sulama. Ja nüüd läheb „põnevaks”. Serveeri ühe või kahe sidrunisektoriga (kahega on kokteilil üsna sidruni maitse juures). Kellele meeldib rohkem viina head maitset tunda (ja heal viinal on hea viina maitse), serveeri ainult sidrunikoorega. Sidrunikoort saab enne klaasi asetamist veidi klaasi kohal „väänata“ ja sidruniõlisid nii kokteili pritsida – väga hea „nurga“ lisab kokteilile. Kes soovib seda kokteili veidi soodaveega või mulliveega pikendada – jah, ka see on väga maitsev ja nii saamegi hoopis Vodka & Soda kokteili. Ilusat viinakuud! Hea Vodka On The Rocks valmistamisel on nüansse
Loe veel09.2024
See on eriti lihtne! Võta 5 lehte piparmünti ja plaksuta need käte vahel ärkvele. Pane piparmündilehed klaasi, täida klaas purustatud jääga (sobib ka tavaline). Kalla tunde järgi apelsinimahla ja pikenda SuPer Orange limonaadiga. Kellele meeldib sidrun rohkem kui apelsin, saab pikendada SuPer Lemon limonaadiga. Lisa paar oksa värsket piparmünti ja paar apelsinisektorit. Valmis!
Loe veel07.2024
PALOMA tekiilaga Paloma on väga mõnus ja värske kokteil tekiilaga, kus värske greip mängib olulist rolli. Võib šeikida või valmistada otse klaasi: 2 osa tekiilat 1 osa värsket greibimahla tunde järgi agaavisiirupit või suhkrusiirupit (1:1 vesi ja suhkur) Pikenda greibitooniku või tsitruselise toonikuga. Garneeri greibiga ja valmis see ongi! Paloma tähendab hispaania keeles tuvi ning Paloma kokteil sündis Tequila osariigis Mehhikos. DARK’N’STORMY rummiga Dark’n’Stormy kokteil ei kõla võibolla kõige suvisemalt, aga usaldage meid, see on suvine, pikk, värske ja imeline. Valmista otse klaasi: täida suur klaas jääga lisa 4–5 cl tumedat rummi pigista paari laimisektori mahl kokteili ja viska sektorid ise ka klaasi pikenda kvaliteetse Ginger Beeriga Garneeri näiteks piparmündi või mõne tsitrusega. Valmis! SKINNY BITCH Vabandame juba ette järgneva võika sõnakasutuse pärast, aga sellel tänaseks päevaks klassikalisel kokteilil ongi selline nimi – Skinny Bitch. Nimi tuleb sellest, et siin kokteilis on vähe kaloreid. Valmistamine: täida klaas jääga viina ja soodavett peale pigista klassikalise retsepti kohaselt juurde laimi või sidrunit Meie soovitame proovida greipi – annab ilusa värvi ja maitse. G&T Loomulikult soovitame suvel proovida ka kvaliteetset džinn & toonikut. Pea meeles, et vahekord ikka ühele osale džinnile kolm osa toonikut. Hea näiteks meelde jätta: 5 cl džinni, 15 cl toonikut. Ja ikka klaas jääd täis, siis on jook külm ja mitte vesine. Garneeringu osas on ainuke piirang see, et piiranguid ei ole. Maitse järgi!
Loe veel
Liitu meie uudiskirjaga, et olla kursis parimate hindade ja pakkumistega!
