OSTUKORVI KOKKUVÕTE
Ostukorv on tühi.
Kontrolli, milline kuller toimetab tellimuse Sinu aadressile.Vajuta siia!
12.22
Loodetavasti on talvekuud täpselt parajalt karged ja lumevaibaga valgustatud. Kui lund jääb väheks, siis süütame küünlad ja mõtleme häid mõtteid. Oleme kogunud siia lehte kokku hea ja parema, loomulikult ka alkoholivabalt. Ja terve ports kinkepakendites kvaliteetseid maitseid, karbid nii kaunid, et ei pea pakkimagi. Loodetavasti on talvekuud täpselt parajalt karged ja lumevaibaga valgustatud Meie talvisest lehest leiad alkoholivaba kokteili retsepti Maasika-rabarberi Bellini, mida on väga lihtne ka kodus teha – 5 minutit ja valmis! Maasikas ja rabarber koos maitsevad imehästi, ka alkoholivabalt. Kuna jõulud on ikka andmise ja kinkimise aeg, siis pakume lehes palju häid maitseid, mis kinkepakenditesse pistetud. Meie arvame, et anda võiks ainult kõige kvaliteetsemat ja paremat. Selleks tarbeks on paljud meie tootjad pannud pudelid imekaunitesse karpidesse, mõni lisanud ka klaasi(d) ja ennäe – kingitus ongi valmis! Pakume palju häid maitseid, mis on kaunitesse pakenditesse pistetud Teeme juttu ka šampanjast ja kokteilidest. See on tõsi – šampanja ja kokteilid samas lauses. Šampanjat saab ja võib ja peab nautima ka puhtalt, kokteilientusiastidena anname aga mõtteid erinevateks maitsvateks kokteilitundideks, näiteks Mojitost inspireeritud Old Cuban, „vale“ Negroni ehk Negroni Sbagliato, klassikaline French 75, võibolla kõige lihtsam šampanjakokteil Kir Royale. Lisaks soovitame lugeda meie inspireerivat kokteiliraamatut kodulehelt. Šampanja sobib kasutamiseks ka kokteilides Lisaks on siin hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Ilusat jõuluaega ja head talviste pakkumistega tutvumist! ❄️ CityAlko kliendileht 12.2022–01.2023
09.22
Kätte jõudnud sügis ehk võibolla kõige kirjum aeg aastast. Klaasis ja taldrikul võtavad võimust korraks suvesooja unustatud värvinoodid. Tammevaadi kollased, tummised kirsipunased, sõstralillad ja sügavpruunid karamellised toonid hiilivad meie joogiklaasigi. Meie sügisesest kliendilehest leiad kõike ikka kvaliteetselt ja loomulikult ka alkoholivabalt. Sügisel võtavad võimust korraks suvesooja unustatud värvinoodid Spritsida saab ka sügisel ja alkoholivabalt. Värskest lehest pakumegi koduse alkoholivaba kokteiliretsepti, mida on lihtne teha – marjatee Spritz. Teeme juttu värvikirevast viinamaailmast, sest viin pole ammu enam ainult üks maitsev läbipaistev jook. Maitseviinasid tekib juurde sellise hooga ja valik aina laieneb, et oleme pidanud oma riiulitel nende jaoks rohkem ruumi tekitama. Maitseviinade valik aina laieneb Oktoobrikuul ehk viinakuul tuletame kliendilehes meelde ühe unustatud klassiku – viin toonikuga ehk V&T. Kõik teavad džinni toonikuga ja põhjusega, see on väga hea värske, kergelt mõru kokteil. Kui aga võtame siit valemist välja kadaka, siis saamegi ju viina toonikuga. Niisiis, viin toonikuga maitseb samamoodi värskelt ja väga hästi nagu kuulus G&T. Viin toonikuga maitseb värskelt ja hästi Lisaks on siin hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Head kirjulehelist lugemist ja pakkumistega tutvumist! CityAlko kliendileht 10.–11.2022
08.22
Loodetavasti jagub mõnusat suvesooja ja valgeid öid veel augustisse ja septembrissegi. Noppisime kliendilehte oma riiulitelt head ja paremat – kvaliteet maitseb alati hästi. Otseloomulikult on häid maitseid meie valikus ka alkoholivabalt. Siit leiad mõnusa ja värskendava alkoholivaba kokteili retsepti Kurk & Toonik ehk lühidalt K & T – alkoholivaba hitt juba pikemat aega. Kurk ja toonik on maitsekas paar – toonik on kergelt mõru, kurk mõnusalt värske. Imeline duo ja nii lihtne valmistada! Teeme juttu sellest, et veini ei valmistata ainult viinamarjadest. Viimastel aastatel on selle kategooria tootearendus olnud väga vilgas ja tulemuslik, meie riiulid on lookas kõikvõimalikest puuvilja-, marja- või muu mitte-viinamarja veinidest. Rabarber, maasikas, vaarikas, kirss, sõstrad, ploom, tikker, ebaküdoonia või kõikvõimalikud lilledki – need kõik on ideaalsed „materjalid“ veini valmistamiseks. Lehest leiad samuti kerged ja värsked kokteilid, mida on lihtne valmistada. Kogusime siia kokku mõned kokteilimaailma hitid. Need retseptid on baarmenite ja kokteilientusiastide poolt pikkade aastakümnete jooksul (osade puhul võiks isegi öelda aastasadade jooksul) läbiproovitud ja testitud. Need maitsevad imehästi ja on osa maailma maitsekultuurist ja -ajaloost. Lisaks on siin hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kauplusteriiulitel ning e-poes. Mõnusat päikselist suve! CityAlko kliendileht 8.–9.2022
06.22
Kätte jõudnud suvi – päike, puhkus ning palju-palju kergeid ja värskeid maitseid. Kogusimegi siia kliendilehte kokku hea ja parema meie kvaliteetsest joogivalikust. Ja nagu ikka, palju mõnusaid maitseid ka alkoholivabalt. Anname värske ja vitamiinirohke alkoholivaba Mullitava Mimosa retsepti, mis on rõõmustamas paljude soojade suveõhtute nautijaid. Selle valmistamine on nii lihtne – apelsini ja alkoholivaba vahuveini ning valmis ta ongi! Jagame teiega maitsvaid veiniuudiseid – CityAlko veinid on kõrge lennuga! Iga-aastasel Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni Aasta Veini valimisel läks meie veinidel väga hästi. CityAlko 21 konkursile saadetud veinist lausa 17 pälvisid medali, lähemalt saad lugeda ka siit. See on CityAlko veiniriiulile väga suur tunnustus ning kindel märk – meie kvaliteet maitseb hästi. Kõik Aasta Veini medali võitnud CityAlko importveinid on meie kauplustes ja e-poes leitavad vastava märgistusega ning välja toodud ka värskest kliendilehest. Lehest leiad samuti kerged ja värsked kokteilid, mida on lihtne valmistada. Kogusime kokku kõige lihtsamini valmivad kokteilide retseptid, milles vaid mõned koostisained, tihtipeale palju jääd ja valmis nad ongi. Värske, kvaliteetne ja maitsev. Sobivad ka suurtele seltskondadele suviste elamuste loomiseks. Lisaks on siin hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat päikselist suve! CityAlko kliendileht 6.–7.2022
05.22
Käsi püsti, kes tunneb, et veiniriiuli ees võtab silme ees kirjuks? Kõik veinid tunduvad ühteaegu põnevad, samas on valikut teha nii keeruline. Õnneks teeb Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon asja meile kõigile lihtsamaks – juba mitmendat aastat valivad nad Aasta Veini. Parimad veinid saavad endale külge medalikleepsud ja poeriiuli ees on kõigil kohe lihtsam. Küsimus, millist veini valida, saab hetkega lahendatud. Aasta veini tiitlivõitjad tunneb poes ära medalikleepsude järgi. Meie CityAlkost saatsime ESA Aasta Vein 2022 konkursile 21 veini ja auhinnatud said neist koguni seitsetest: kuus pärjati hõbemedaliga ja üksteist pronksmedaliga – tulemus missugune! Ühtlasi võib olla kindel, et lemmiku leiab igale maitsele, sest ega ju ainult punase veini jooja ei hakka veel sellepärast valget mekkima, kui viimasel medal küljes. Mina ise olen selle koha pealt heas mõttes vähevaliv. Proovin rõõmuga kõike ja olen ära degusteerinud ka kõik meie medaliveinid. Millist veini soovitan meie medaliveinidest esimesena proovida? Minu suured lemmikud ESA Aasta Vein 2022 valgetest veinidest on Nora Albarino Hispaaniast Rias Baixas maakonnast ja punastest veinidest Beronia Rioja Reserva samuti Hispaaniast Riojast. Võiks öelda, et juhuslikult on need lemmikud samast riigist, kuid tegelikult kisubki mul viimasel ajal järjest rohkem Hispaania poole – sealt tuleb põnevat kraami, nii traditsioonilisi veine kui uusi trende. Pealegi, kuulub ju Hispaaniale kõige rohkem viinamarjaväljade alust pinda maailmas, tervelt 13% kõigist viinamarjaaedadest. Hispaaniast tuleb viimasel ajal põnevaid veine. Pildil Beronia veiniistandus Riojas. Nora Albarino on täpselt selline nagu üks Albarino olema peab – puuviljane, kergelt mineraalne. Aroomis tulevad esile pirn ja valged õied, eriti just kuslapuu. Hõrk ja kompleksne vein. Albarino viinamarjast valmivad veinid on heas mõttes universaalsed ja meeldivad paljudele. Eriti soovitan Nora Albarinot pakkuda neile, kes tavaliselt Pinot Grigiot eelistavad. Komplimendid hea valiku puhul on garanteeritud! Beronia Rioja on suurepärane igapäevane Rioja vein. Pehme ja heas tasakaalus, samas kompleksse maitsega, mis pigem iseloomulik kallima hinnaklassi veinidele. Aroom on ligitõmbavalt ja põnevalt pähkline, milles on sekka ploomi ja küpseid puuvilju ning valget pipart. Maitses tulevad esile puuviljad, kakao ja samuti pähklid. Tegu on delikaatse veiniga, mida tuleb nautida kiirustamata. Täpselt selline aja mahavõtmise vein. Riojast tuleb tegelikult veel üks ESA Aasta vein 2022 hõbemedali võitja – Palacio de Primavera Vendimia Seleccionada Reserva. Keskmise täidlusega vein, hõrgutava vaarika ja punaste ploomide aroomiga. Ja kui juba Hispaania peale jutt läks, siis proovida tasub ka pronksmedaliga pärjatud Ribiera del Duoro veini La Celestina Vendimia Seleccionada. Häid noppeid Itaalia veinide seast Villa Annaberta Amarone pärjati 2022 Aasta Veini konkursil hõbemedaliga. Minu teiseks suureks lemmikveinimaaks on läbi aegade olnud Itaalia. Põnevusega ootasin, millised CityAlko poolt konkursile saadetud Itaalia veinid saavad Eesti sommeljeede poolt tunnustatud. Ma ei pidanud pettuma. Villa Annaberta valikust läks hõbemedal Amaronele ja pronksmedal Luganale. Pronksmedaliga tunnustati ka Sardiiniast Campos Valzos Cannonau veini ja Piemonte maakonnast Bruno Porro Piemonte Barberat ja Stefano Farina Silenzio Barbera d'Albat. Bruno Porro Barbera väärib ühtlasi täiendavat äramärkimist, kuna tegu on orgaanilise ja ka vegan veiniga. Loe siit, miks kõik veinid ei olegi vegan. Portugali veinidel on hea hinna ja kvaliteedi suhe Sellest, et mulle Hispaania veinid istuvad, juba kirjutasin, aga Hispaaniast tasub vaadata ka vasakule, Portugali. Portugali valgetest veinidest meenuvad paljudele esimesena Vinho Verde veinid. Siia kanti tuli meile samuti üks auhind – Adega Guimaraes Vinho Verde kannab nüüd uhkusega pronksmedalit. See vein on lihtsasti nauditav, valgete rooside ja tsitruseliste aroomiga, puuviljane ja Vinho Verde veinidele omaselt värske. Muuseas, Vinho Verde tähendab tõlkes „rohelised veinid“. Nimi ei tule küll sellest, et veinid kuidagi rohelist värvi oleksid, vaid sellest, et Minho provints, kust Vinho Verde veinid algselt pärit, on aastaringselt roheline. Teise tõlgendusena on tegu mõnusalt värskete veinidega. Häid veine tuleb Portugalist aga veel. Portal Colheito Tinto ja Portal Colheito Branco on mõlemad lihtsasti joodavad veinid, sobituvad erinevate toitude ja suupistetega. Mõlemaid pärjati ESA Aasta Veini konkursil pronksiga. Portal Colheito Tinto on soe ja isuäratav, atraktiivse ja elegantse marjase lõppmaitsega. Portal Colheito Branco on elegantne ja värskendav, aprikoosi ja greibi aroomiga. Mulliveinist parimad valikud Vollereaux Blanc de Blanc šampanja auhinnati 2022 Aasta Veini hõbemedaliga Kõigile mullisõpradele soovitan esmajoones loomulikult šampanjat. Siin läks meie šampanjadel eriti hästi – valgetest viinamarjadest valmistatud Vollereaux Blanc de Blanc sai hõbemedali ja ilma lisatud suhkuta Vollereaux Brut Nature pronksmedali. Vollereaux on juba kuuendat põlve ühe perekonna valduses tegutsev šampanjamaja, väga hea hinna ja kvaliteedi suhtega. Iganädalaselt võib šampanja joomine rahakotile hakata. Kes seda endale lubada saab, lasku käia! Teistele aga ütlen, et ka üks hea cava on super! Pronksmedali saanud Alsina & Sarda Organic Brut Reserva väärib kindlasti proovimist.Kõigile mullisõpradele soovitan esmajoones loomulikult šampanjat. Siin läks meie šampanjadel eriti hästi – valgetest viinamarjadest valmistatud Vollereaux Blanc de Blanc sai hõbemedali ja ilma lisatud suhkuta Vollereaux Brut Nature pronksmedali. Vollereaux on juba kuuendat põlve ühe perekonna valduses tegutsev šampanjamaja, väga hea hinna ja kvaliteedi suhtega. Veinid vähemtuntud piirkondadest Vahel tasub sammud seada veini valides ka nende veinimaade juurde, mis ehk esimesena pähegi ei tule. Üle maailma valmistatakse ju veine rohkem kui 70 riigis. ESA Aasta Vein 2022 medaliveinide seast leiate pronksmedaliga pärjatud Georgian Legend Rkatsiteli Qvevri valge veini Gruusiast ja Dürnberg Rosé Classic roosa veini Austriast. Millal sa viimati jõid mõnd Gruusia veini või roosat veini Austriast? Kui pole kunagi joonud, siis tasub kindlasti proovida! Kõik ESA Aasta Vein 2022 medali võitnud CityAlko importveinid on CityAlko e-poes vastava märgistusega. Poes tunneb veinid ära pudelile lisatud kaelarääkija järgi. Soovin kõigile mõnusat nautimist! Mr. Vein PS! Oma muljetest kirjutage meie Facebooki grupis Veinid ja Mullid.
04.22
Siin on CityAlko aprilli-mai heade maitsete leht. Või veel parem – kvaliteetsete heade maitsete leht. Kell ammu edasi suveaega keeratud ja loodetavasti pakub meie kevadiselt värske apetiitsete pakkumistega kliendileht palju avastamisrõõmu. Siit leiad kvaliteetseid maitseid nii lähedalt kui kaugemaltki. Kõike ikka ka alkoholivabalt. Anname maailma kõige värskema retsepti koduseks kokteiliks, alkoholi- ja kalorivabalt – roheline „kõigevaba“ Mojito. Kevad tähendab värsket maitset ja seekord maitsestame mullivett nii, et seda saaks kutsuda kokteiliks. Jääd, rohelist ja mulli – valmis! Teeme juttu oma kuulsuse tipul olevatest džinnidest. Igas maailma nurgas toodetakse kvaliteetset džinni, oleme kuulnud, et isegi väikestel kaugetel troopilistel saartel on džinnitootmine täies hoos. Meil pole selle vastu midagi, meie kaupluste riiulid on džinnist lookas ning oleme täiesti veendunud, et meil on džinni igale maitsele ja igale sündmusele. Lisaks leiad lehest 6 nippi täiusliku džinn & tooniku valmistamiseks ning hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. NB! CityAlko uus veinimaja on avatud Tabasalu südames – olete oodatud! CityAlko uus veinimaja Tabasalu südames Ilusat päikselist kevadet! CityAlko kliendileht 4.–5.2022
02.22
Veebruar ja märts on küll külmad talvekuud, aga päike käib juba kõrgemalt ja paljudele poeb kevadootus salaja varakult südamesse. Kogusime siia lehte kokku palju head ja paremat, mis teie maitsemeelt rõõmustab. Loomulikult kõike ka alkoholivabalt. Tihti ei tule kodus head mõtet, millist alkoholivaba kokteili külalistele või ka endale valmistada. Sellist, mis oleks lihtne, maitsev ja valmib kiiresti. Meie kliendilehest leiad rohke garneeringuga alkoholivaba mahla Spritzi, mis on värske ja maitsev ning kokteili valmistamine on imelihtne. Pikemalt on kliendilehes juttu tekiilade tagasitulekust. See kõik kõlab nagu üks rohke maitsega vürtsitatud Mehhiko põnevusfilm. Meie loo algus kisub küll sinnapoole! Aastaid tagasi oli tekiila maine siinkandis üsna nigel. Nüüd on aga tekiila sööstnud särava tähena paljudesse kokteilimenüüdesse. Maailmas avatakse ainult tekiilale pühendatud joogiasutusi ning kodused baarikapid täituvad parimate pudelitega kaugelt maalt. Avame värskes kliendilehes tekiila populaarsuse tagamaid! Lehest leiad ka põnevaid tekiiladega kokteiliretsepte ning hulgaliselt erinevaid tooteid, mis on saadaval CityAlko ja SuperAlko kaupluste riiulitel ning e-poes. Mõnusat (salajast 😉) kevadeootust! CityAlko kliendileht 2.–3.2022 https://issuu.com/aldar/docs/cityalko_02.2022_210x280_web
12.21
Ostmine ja tellimine teisest EU riigist Aktsiisikaupade (alkohol, tubakatooted) import Vastavalt ELi aktsiisidirektiivi (2008/118 / EÜ) artikli 32 lõikele 1 maksustatakse aktsiisiga „aktsiisikaubad (alkohol), mille eraisik on omandanud enda tarbeks ja mida veetakse ühest liikmesriigist teise, ainult omandamise liikmesriigis“. Aktsiisiseaduse (182/2010) paragrahvi 72 lõike 1 kohaselt ei maksustata aktsiisiga teises liikmesriigis tarbimisse lubatud tooteid, mille üksikisik omandab enda tarbeks ja toob ise koju. Sigarette, sigareid, pakkimis- ja piibutubakat, nikotiinivedelikku ja suitsetamiseks mõeldud taimseid tooteid saab importida piiratud koguses. Saate alkoholi ja tubakatooteid maksuvabalt importida oma tarbeks, st endale, oma perele või kingituseks. Veebipoest tellimine Interneti kaudu välismaalt ostlemine on lihtne ja vaevatu. EL-i riikidest tellitud alkohoolseid jooke ja tubakat ei pea tollis vormistama, kuid nende toodete pealt tuleb tasuda aktsiisi. Alkohoolseid jooke ja tubakatooteid saate maksuvabalt importida ainult siis, kui need tooted on ostetud teie enda tarbeks ja transpordite need ise asukohariiki. Kui tellite alkohoolseid jooke mõnest teisest EL-i riigist ja ise ei transpordi tooteid asukohariiki, vaid korraldate ise toodete transpordi, on tegemist nn. kaugostuga ning tellitud toodete pealt tuleb teil tasuda teie asukohariigis kehtivad aktsiisid (alkoholiaktsiis ja pakendiaktsiis). Juhul kui kaupade müüja (veebipood) korraldab ise toodete transportimise teie asukohariiki ja maksab teie eest nõutud aktsiisid, on tegemist nn. kaugmüügiga. Alkoholi ja tubaka ostu puhul tuleb järgida ka EU riikides kehtivaid erinevaid vanusepiiranguid. Kuidas tellida tooteid teise EU riigi veebipoest (kaugost ja kaugmüük) Kaugost: 1) vormistage tellimus veebipoes 2) kontrollige tellitud kauba kaalu ostukorvis 3) valige kaupa tarniv transpordiettevõte Eestist teistesse EL riikidesse toimetavad kaupu näiteks alljärgnevad transpordiettevõtted: FBS Delivery www.kuljetussuomeen.fi ; www.finbaltdelivery.eu ; www.swedbaltdelivery.eu VENIPAK www.venipak.ee DPD www.dpd.com/ee OSC www.osc.ee/services 4) saatke müüjale kauba väljastamiseks vajaminevad andmed (milline transpordiettevõte ja millal kaubale järele tuleb) Kaugmüük: 1) vormistage veebipoes tellimus ja märkige, et soovite kasutada kaugmüüki ning müüja korraldab tellitud kauba transpordi. 2) leppige müüjaga kokku kaugmüügi teenuse maksumuses (maksud, transport ) 3) leppige müüjaga kokku tarneaeg Täiendav info: e-post: epood@aldar.ee Telefon: +372 5556 7368
07.21
CityAlko ja SuperAlko kindlustavad parima meeleolu Sinu tulevasel suvepuhkusel. Lisaks sellele on nüüd Sul võimalik CityAlko ja SuperAlko laialdast joogivalikut nautides võita ka auhindu. Tangi ükskõik mis summas head ja paremat CityAlkost või SuperAlkost, registreeri ostutšekk kampaaniaveebis www.puhkusekstangitud.ee ja ehk oledki Sina see, kes üsna pea saab maitsta magusa võidu vilju! Kõikide tankijatel on võimalus võita eriti magus peaauhind: Luksuslik 7-käiguline õhtusöök (spetsiaalselt selleks õhtuks Vollereaux šampanjadega kokku sobituv menüü), koos tootja- ning šampanjakoolitusega Tallinna tipprestoranis. Lisaks sellele läheb mitmete õnnelike vahel loosi kinkekaardid, piknikukorvid, veinipokaalid ja veinitarvikutekomplektid. Tankides võidad! Kampaaniaperiood 01.07-31.07.21.
04.21
Uus Aldar kliendikaart kehtib kõikides Aldar Eesti kauplustes: CityAlkodes, SuperAlkodes (k.a Läti SuperAlkod), Aldar Marketites, Sadama Turul ja Aldar Cash&Carry's. Aldar kliendikaardi kasutaja saab vastavalt oma allahindlustasemele tavahinnaga kaupadelt 2–5% soodustust igalt ostult (v.a tubakatooted, perioodika, kõnekaardid ja kliendilehes olevad pakkumised). Vormista endale kuni 30. aprillini 2021 CityAlko ja SuperAlko kauplustes uus Aldari kliendikaart või uuenda oma andmeid ning saa osa auhinnaloosist! Uue kaardi kohta vaata lähemalt: Aldar kliendikaart
04.21
Arsenali CityAlko kolis ja alates 8. aprillist leiad meid Arsenali Keskuse Onnineni-poolsest parklast pöördukse kõrvalt – sissepääs on õuest. Jälgi meie tegemisi ka Facebookis. Kohtumiseni Arsenali CityAlkos!
02.21
Kochi populaarsed vaadiõlled on nüüd leitavad kolmest erinevast purgist: Koch Lindprii Pale Ale 5%. See värske pastöriseerimata ale tüüpi õlu on kääritatud ale pärmiga ja dry hopitud Austraalia Galaxy humalaga, mis annab iseloomuliku humalase värskuse. Koch New Holland Pale Lager 5%. Värske pastöriseerimata hele lager tüüpi õlu, mille pruulimisel on kasutatud Saksamaa tootja kvaliteetseid IREKS linnaseid, mis teevad õlle kergesti joodavaks ja nauditavaks. Koch New Holland Dark Lager 5%. Ehe pastöriseerimata tume õlu, mille maitses leiab magusat röstitud karamellist maitset ja linnaselist täidlust.
02.21
Miks peetakse šampanjat justkui ainuvalitsejaks vahuveinide riiulis? Mis teeb šampanja nii eriliseks? Siin on 5 punkti, mis šampanjat troonil hoiab ja ka samal ajal troonil kõikuma paneb. Lugege aga julgelt edasi! 1. ŠAMPANJA KODU ON CHAMPAGNE MAAKOND PRANTSUSMAAL. Jah, sellist pinnast ja kliimat on raske leida nagu Champagne’s. Pluss aastasadu peenlihvitud viinamarjade kasvatamise traditsioon. Samal ajal ega muu maailm ei maga. Vahuveini peen kunst on selge nii itaallastel Franciacorta kui ka näiteks lõuna-aafriklastel Méthode Cap Classic näitel. Viimane on siis üldjoontes sama valmistamise meetod, mis šampanjalgi. Šampanjapudelite rivi Prantsusmaal Hinnatud šampanjamaja Piot Sévillano on väike perekondlik maja. Piot Sévillano Provocante Brut on 100% Pinot Meunier, kergelt tsitruseline ning puuviljane, väga elegantse peene mulliga. Sobib kenasti austrite, mereandide ja ka puuviljadega. 2. ŠAMPANJA ON SUURESTI SÜDAMEGA KÄSITÖÖ. Käsitsi korjatud viinamarjad on alles kõige algus. Lisaks korjele sorteeritakse marjad käsitsi. Et ikka ainult kõige kaunimad marjad saaksid pudelisse püütud. Loomulikult lõigatakse viinapuusidki käsitsi. Šampanja loomisega käib kaasas suur entusiasm ja täppis-tunnetus. Oleme veendunud, et suurepärase vahuveini tootmisega üle maailma käib kaasas samasugune õhinapõhisus. Šampanjade viinamarjad korjatakse käsitsi Vollereaux’ šampanjamaja looming on just selline suure südamega enamasti käsitsi loodud mullimeri. Vollereaux’ Rosé sobib muuseas imeliselt sealihaga. 3. ŠAMPANJA ON KÕIGE KUULSAM VEIN MAAILMAS. Loomulikult. Prantslastel on olnud aega seda veini turundada aastasadu. Pole ime, et eriliste sündmuste tähistamiseks avatakse just pudel šampanjat. Selle nimel on prantslased teinud tööd. Aga teised riigid on neil kohe kannul. Võibolla avame 50 aasta pärast vana aasta viimasel päeval hoopis pudeli Hiina vahuveini? Elame, näeme. Erilisi sündmusi tähistatakse just šampanjaga Ei ole vist kuulsamat šampanjat kui Dom Pérignon, tema avatakse tihti siis, kui on tähistada miskit suurt. Näiteks uut aastat või uut … päeva. 4. ŠAMPANJAPUDELI AVAMISEGA KÄIB KAASAS TEATAV ELEVUS. Ja me ei räägi siin šampanjapudeli avamisest mõõgaga (selle tegevuse nimi on muidu sabraaž). Me räägime tavalisest pudeli lahti korkimisest. Šampanja seltskonda saabumine tekitab elevust. Teistel vahuveinidel sellist dramaatilise saabumise võimekust veel ei ole. Lisaks kaunitele ja väärikatele pudelitele on šampanjal tihtipeale ka väga kaunis karp. Ideaalne kingituseks, sest põhimõtteliselt on kink ju juba pakitud. Siin üks suurepärane stiilse karbi näide Piot Sévillano majalt. 5. ŠAMPANJA ON PUHAS KRAAM. Šampanja loomisel on suur trend selles suunas, et maapind ja kliima peaksid ise joogile suurema osa maitsest andma. Ehk inimene sekkub võimalikult vähe ja laseb piirkonnal rääkida. Näiteks on suurt populaarsust kasvatamas zéro dosage või non-dosé ehk šampanjad, millele ei ole lisatud suhkruid. Loomulikult üritatakse ka viinapuu taimi kaitsta looduslike ja biodünaamiliste võtetega. Hea näide kuivast šampanjast on Laurent Lequart Reserve Brut. Siia on lisatud veidi lisasuhkruid, aga tulemus on sellegipoolest tasakaalus, elegantne ning puhas. Suures pildis pole vahet, mis on klaasi sees, kõige olulisemad on need, kes hoiavad klaase. Mõnus vestlus, unistamine ja tähenduslikud pilgud käivad kaasas kõigi nende kolme miljoni mulliga, mida tootjad on ühte šampanja pudelisse püüdnud.
02.21
Punaste veiniriiuli eest võib mõnikord silme ees veidi kirjuks võtta. Valik on suur, etiketid kaunimad kui kunagi varem ning oma lemmik veinimaa teadmisest ainult ei piisa. Peame vaatama ka viinamarju. Anname siinkohal kindla peale soovitused talvisteks tummisteks punasteks. See kõik on siin väga üldistatud ja lihtsustatud, sest täidlastest punastest peaks tegelikult suure paksu raamatu kirjutama. Meie aga teeme valiku lihtsaks. TÄIDLANE PUNANE CABERNET SAUVIGNON Cabernet Sauvignon on täidlaste punaste veinide „kuninganna“ viinamari. Cabernet Sauvignon – tanniinine, mustasõstrane, vürtsine ning mõnikord ka seedrine ja moosine. Siin kehtib vana reegel, et mida kuumem kliima, seda pehmem ja „moosisem“ vein tuleb. Kuumas kliimas annab Cabernet Sauvignon veinile ka šokolaadiseid nüansse. Meie valikus on hea näide tummisest Cabernet Sauvignonist Lõuna-Aafrikast pärit Running Duck Cabernet Sauvignon. See on ka orgaanilise veini märgisega, järgib õigase kaubanduse põhimõtteid (Fair Trade) ning vaadates etiketti jääb kenasti meelde. Kes siis jooksvat parti ei mäleta. Aroomist võib leida küpseid marju, vürtse, piprasust, piparmünti ja vanilli. Maitses on tunda tumedaid marju. Järelmaitse on pikk, hea happesuse ja küpsete tanniinidega. Vein on väga heas heas tasakaalus. Cabernet Sauvignon – täidlane punane REIS AUSTRAALIASSE EHK SHIRAZ Shiraz (kohtab ka Syrah) on mõnus pehme ja ümar punane, eriti kui tema kodumaaks on Austraalia. Shiraz oli üks esimesi viinamarjasorte, mis Austraaliasse toodi ja kuni tänase päevani on ta kindlasti ka kõige „edukam“ Austraalia mari. Üle Austraalia on palju veiniaedu, kus need viinapuud on üle 100 aasta vanad. Mida vanemad on viinapuud, seda rohkem suudab taim maapõuest kogu seda ilu viinamarja transportida. Shiraz kasvab pea kõigis veinipiirkondades üle Austraalia. Mõnus ümar näide Shirazist CityAlko valikus on Crystal Bay Shiraz Lõuna-Austraaliast. Pehmed ja marjalised tanniinid on meeldivalt magusapoolse nüansiga, see teeb veini kergesti nauditavaks ning pokaalikese kõrvale pole tingimata õhtusööki vajagi. Crystal Bay kergelt vürtsikas järelmaitse on kvaliteetveinile omaselt pikk. Ja see tumedate kirsside aroom. Kergesti nauditav Shiraz PUNANE KULD ITAALIAST EHK AMARONE JA RIPASSO Amarone ja Ripasso on Amarone ja Ripasso. Punase veini sõbrad juba kõik noogutavad. Valpolicella, Venetos. Amarone ja Ripasso teeb eriliseks appassimento meetod, mis tähendab veidi üldistades bambusest valmistatud restidel viinamarjade kuivatamist. Selle tulemusena tõuseb magusasisaldus. Amarone ja Ripasso veinide viinamarjadeks on Corvina, Corvinone ja Rondinella. Vaatame lähemalt üht Ripassot. Villa Annaberta Valpolicella Ripasso Superiore on maitselt küps ja ümar, veidi rosinaid ja täidlasi punaseid marju. Kuna karakterit on veinil palju, siis toiduga paaritamisel peab seda arvestama. Ikka ahjuliha, grill ja muud lihased road. Kõvad juustud on Ripasso sõbrad juustumaailmast. Amarone. Bolla Amarone Della Valpolicella Classico. Bolla on üks väga kvaliteetne tooja ja ka pika Amarone ajalooga. Võiks öelda lausa ajalooline Amarone maja, mis tänase päevani kenasti tegutsemas. Bolla Amarone Della Valpolicella Classico on intensiivse rubiinpunase värvusega, mitmekihilise kirsise ning ploomise maitsega. Sobib ulukitega, grillitud lambaga ning ka näiteks kergelt vürtsiste ribidega. Head isu ning kaminad praksuma! Punane kuld Itaaliast
02.21
INSPIRATSIOON Eesti Vabariigi algusaastatel 1920.-1930. aastatel oli naaberriigis Soomes alkoholi keeluseaduse aeg, nii nagu ka kaugel Ameerikas. Läbi ajaloo on iga keeld tekitanud ahvatlusi sellest mööda minna ja nii ka see kord – Põhja-Eesti rannakülade aktiivsed inimesed loovad keeldude kiuste uue “tööstusharu” vastsündinud väikeriigi väljakujunemata majanduses. See on salapiiritusevedu – Eesti versioon Cosa Nostrast. Keelatud “tuliveest” saab Põhja-Eesti tuntuim ja kõige ohtlikum ekspordiartikkel. Inspireeritud Eesti viinatootmise kuldajast on Tulivesi omamoodi austusavaldus Eesti viina tootmise ja kaubitsemise kuldajastule – nii ühendab Tulivesi viina tootja Koch OÜ aastatetagused traditsioonid tänapäevaga. Tulemuseks on hõbefiltreeritud premium-klassi viin, milles kohtuvad traditsioon ja moodsa tootmistehnika kvaliteet. Tulivesi viin on unikaalne eestimaine peenviin, mida tehakse otsast lõpuni käsitööna ja väikeste limiteeritud partiidena. MAITSE Maitse poolest on Tulivesi viin puhta ja pehme maitsega, mille tagab eriline vene viinameistritelt saadud retsept, kus järelmaitses on õrnalt tunda teraviljast tulenevat magusat maitset. Tulivesi viina valmistamisel kasutatakse premium-klassi piiritust. Parima, tasakaalustatud maitse tagamiseks on viin läbinud mitmekordse filtreerimise, mille käigus kõrvaldatakse kõik ebasobivad organismile kahjulikud lisaained. Tulivesi viin läbib mitmeastmelise filtreerimissüsteemi, kus parima kvaliteedi tagavad 24 hõbedast filterelementi ja enne viina pudelisse villimist läbib Tulivesi erilise poleerfiltri, millega antakse tootele kirgas väljanägemine. Viina teeb eriliseks asjaolu, et sellel on lastud enne pudeldamist laagerduda ca 1 kuu – tegu on mitu korda pikema tootmisprotsessiga tavapärasest viina tootmisest. Tulivesi viina maitse on mahedam ja magusam, kui võiks nime järgi arvata. VÄLIMUS Tulivesi viin on pudeldatud efektsesse suitsusesse tumedasse pudelisse ja pudeli teeb eriliseks käsitsi peale pandud metallefektiga pressitud etikett.
02.21
Olemegi jõudnud uude hooaega. Vihm krabistab akna taga, lehed sahisevad jalge all, kaminad praksuvad ning ahjus podiseb pada. Tuleb võtta aega, et sellest kõigest rõõmu tunda, sest nagunii on varsti liiga kuum suvi. Konjak, kalvados, brändi, viski, tume rumm – need on alkoholimaailma „aeglased“ ehk nende valmimine võtab tihtipeale aastaid või aastakümneid. PRANTSUSMAA KULDNE KONJAK Konjakit saab toota (õigemini luua) ainult Prantsusmaa edelanurgas Cognac’i maakonnas. Ja mis need tähised pudelite etikettidel tähendasidki, seda kõike on väga lihtne meelde jätta: V.S. – 2 aastat tammevaadis, V.S.O.P. – 4 aastat ja X.O. – uute reeglite järgi miinimum 10 aastat vaadis. V.S.O.P. ilus stiilinäide on Reviseur Single Estate konjak. Reviseur V.S.O.P. on siidiselt vanilline, kergelt röstine, õrnalt vürtsikas. Kellel peened külalised saabumas, siis samal tootjal on ka XO. Täpsemalt Reviseur Single Estate XO Platinum. See XO on elegantselt aromaatne, väga maitserikas ning väärikalt intensiivne. Konjak on tavaliselt klaasis puhtalt Konjak on tavaliselt klaasis puhtalt, aga viimase kümne aasta jooksul on kokteilimeistrid neist ka julgemini kokteile looma hakanud. Vaata näiteks kuulsa klassiku Sidecar valmistamise retsepti siit. BRÄNDID JA KALVADOS Hea brändi ei jää tänapäeval konjakile liiga palju alla. Loomulikult, konjak on konjak, aga hea brändi on samal ajal hea brändi. Üks põnev tegelane on aga kalvados. Õuna- ja/või pirnibrändi Prantsusmaa loodenurgast Normandiast. Kalvadosi toodetakse üle kahesajast erinevast õunasordist ning pole üldse harv, kui ühte pudelisse saavad kokku mitme erineva sordi õunad. Toome esile meie valikust Chateau du Breuil Fine Calvados. Kaks aastat tammevaadis ja väga kvaliteetne tootja on lihvinud selle medalitega auhinnatud kalvadose sametiselt ja puuviljaselt värskeks. Kalvados on põnev tegelane KULDNE, TUME JA VÜRTSITATUD RUMM Rummid saab suures pildis jagada kolmeks ja pooleks. Valged, kuldsed ning tumedad. Pooliku kategooria saavad vürtsitatud rummid. Kes siis Captain Morgan Spice’i ei tea? Kuldsed rummid küpsevad vanas tammevaadis, kus varem hoitud ameeriklaste burbooni, neile lisatakse ka suhkrukaramelli. Tumedat rummi hoitakse neli aastat söestatud tammevaadis, neil on küllaga iseloomu ehk palju head maitset ning aroomi. Vürtsitatud rummid on kuldsed või valged rummid, mis saavad oma iseloomuliku maitse ning lõhna – üllatus, üllatus – vürtsidest ja karamellist. Tumedast rummist tutvustaks midagi hoopis teistsugust. Soome rumm. Ö Dark Rum. Tasakaalus maitses on vürtsi, vanilli ning toffee magusust. Kariibidelt pärit suhkruroo melassist destilleeritakse Ahvenamaal rumm, mis laagerdub edasi Soome tammest valmistatud vaatides. Tumedas rummis on iseloomu ehk palju head maitset ning aroomi VISKI Viski tahab aastaid tammevaadis puhata ja vaikselt rahus oma iseloomu kasvatada. Tehakse viskit tervaviljast, peamiselt odrast, aga ka maisist, nisust ning rukkist. Šotlaste scotch või single malt, Ameerika Bourbon, Tennessee, Rye ning Corn, iirlaste Irish ning jaapanlaste viski. Lühidalt on võimatu viskikategooriat üldistada, aga algaja viskihuviline võiks vaadata Ameerika burboonide poole (magusamad ning karamellised) ning edasijõudnud kõikjale mujale. Bulleit Bourbon on vist küll iga viski- ja kokteilihuvilise kodubaaris olemas. Kuus aastat vaadis, segu maisist ja rukkist – tulemuseks pehme karamelline siidjas burboon. Ja lõpetuseks midagi hoopis teistsugust. Kanada viski Pike Creek 10YO. Jah, ka Kanada on Ameerika kõrval suur viskimaa. Pike Creek on lebanud kaua rummivaadis. Tulemuseks täidlane ja ümar, kuivatatud puuviljade ning vanilli maitsega viski. Hea viski puhkab aastaid tammevaadis ja kasvatab vaikselt oma iseloomu Ilusat sügist kõikidele ning põnevaid maitseid!
02.21
Jah, lugesite õigesti – hobuse ja suure südamega sünnib Prantsusmaal maailma parim vahuvein šampanja. Võiks arvata, et tänapäeval on kõik šampanjamajad liikunud nuti-traktorite ja masin-viinamarja-korjajate poolele, aga ei. Prantsusmaa kõige väärtuslikuma pinnasega maakond Champagne liigub tagasi juurte juurde. Käsikorje ja põllul müttavad ikka hobused ja inimesed, mitte traktorid. Lubage tutvustada pisike Piot Sévillano šampanjamaja šampanjad on jõudnud CityAlko valikusse. Hobuse ja suure südamega sünnib Prantsusmaal maailma parim vahuvein šampanja PEREKOND MARNE’I ORU SÜDAMES Piot Sévillano maja ja põllud asuvad Marne’i oru südames Vincelles’is. Viinamarju on nad kasvatanud juba kümneid põlvkondi, oma šampanja tootmine sai aga alguse 1950.-te keskel. Christine ja Vincent on need kaks imelist inimest, kes tänapäeval vastutavad šampanjamaja kogu loomingu eest. Jah, see on palju käsitööd, tuhandeid detaile ning samal ajal võimalikult vähe sekkumist põldudel. Tulemuseks hinnatud šampanjad Piot Sévillano. Christine ja Vincent vastutavad kogu šampanjamaja loomingu eest PIOT SÉVILLANO ŠAMPANJAMAJA KÄEKIRI Eks šampanjamaja käekiri saab ikka alguse pinnasest, viinamarjadest ja šampanjameistritest endist. Põldusid on neil umbes 8 hektarit (seda on ülivähe!), millest 70% on Pinot Meunier, 15% Pinot Noir ja 15% Chardonnay. Christine ja Vincent on üks väga vinge duo, nad mõlemad lausa kiirgavad kirge ja soovi luua maailma parimat šampanjat. Nende käekiri on pinnase ja looduse aupaklik tunnetamine, et peaks võimalikult vähe sekkuma ja kui sekkuda, siis ikka käsitsi ja… hobusega. Loomulikult koguvad nad vihmavett ja ei kasuta mitte ühtki mitte looduslikku taimekaitsevahendit. PIOT SÉVILLANO ŠAMPANJA MAITSE Maitse. Maitse ja maitse. See on kõige olulisem. Ja maitseb hästi. Piot Sévillano Rebelle Brut on 100% Chardonnay, õrnalt mineraalne ja kriidine, aroomis küpsed puuviljad ja kevadised õied. Täiuslikus tasakaalus šampanja. Sobib kenasti eelroogade kõrvale, või lihtsalt aperitiivina. Piot Sévillano Provocante Brut on 100% Pinot Meunier, kergelt tsitruseline ning puuviljane, väga elegantse peene mulliga. Sobib kenasti austrite, mereandide ja ka puuviljadega. Piot Sévillano Impertinente Brut on 100% Pinot Noir, rikkalikult ümar, maitses kerged kirsi ja vaarika noodid, aroomis lilled ja puuviljad. Võiks öelda, et tegu on pearoa šampanjaga, sobib näiteks hästi lamba ja pardiga. Piot Sévillano Rosé Brut on segu kolmest peamisest šampanjaviinamarjast – Chardonnay, Pinot Noir ja Meunier. Maitses kergelt vaarikane ja nektariinine koos õrna pirni ja sidruniga, ilus pikk järelmaitse. Sobib hästi rasvasema kalaga või sealihaga. CityAlkol on lihtsalt suur rõõm tuua maale sellist perekondlikku loomingut nagu Piot Sévillano šampanjad. Piot Sévillano šampanjamaja – hobuse ja südamega
02.21
Meil on lühikese aja jooksul juba teine rõõmustav uudis! Avasime järjekordse uue kaupluse – Tondi CityAlko, mis asub Tallinnas, Tammsaare tee ääres, Tondi Selveri vastas. Tondi CityAlko on meil kuueteistkümnes, kuid sel aastal lausa neljas uus kauplus. Tulge külla!
02.21
Meil rõõmus sündmus ja uudis – avasime järjekordse CityAlko, sel aastal kolmanda, kuid kokkuvõttes on see meil juba viieteistkümnes. Oleme väga tänulikud kõigile, kes SadaMarketi CityAlko avamisele kaasa aitasid, ning ootame kõiki kauplust külastama! Uus kauplus – SadaMarketi CityAlko – asub Tallinna Sadama A-terminali kõrval, SadaMarketi kaubanduskeskuses. Tere tulemast!
02.21
Gruusia on suur veinimaa. Võib südamerahus öelda, et Gruusia veinid toovad ka veiniasjatundjatel suure naeratuse näole. Aastatuhandeid traditsioone ja kogemust pinnase ja kliima tunnetamisel. Georgian Legend on tingimusteta armastus oma juurte ja Gruusia maitsekultuuri vastu. Kõik viinamarjad korjatakse alati käsitsi kohalike ekspertide poolt. See räägib juba enda eest. Kõik viinamarjad korjatakse käsitsi kohalike ekspertide poolt. GEORGIAN LEGEND – AUHINNATUD TEGIJA Kvaliteet, kvaliteet ja veelkord kvaliteet. Seda kõike on märganud ka rahvusvahelised asjatundjad. Seetõttu on Georgian Legend pärjatud mitmete auhindade-veinimedalitega. Georgian Legend veinid ja brändid maitsevad hästi, nii lihtne see ongi. Hea maitsenüansside tasakaal, kaunid pudelid ning põnevad lood käivad selle tootjaga käsikäes. GEORGIAN LEGENDI VEINIPIIRKONNAD – MUKUZANI, KINDZMARAULI, TSINANDALI Kui Kindzmarauli on juba ammu sama kuulus veinipiirkond kui näiteks Bordeaux’ Prantsusmaal või Toskaana Itaalias, siis Mukuzani ja Tsinandali on laiemale avalikkusele veel veidi avastamata piirkonnad. Palju hea pinnasega aedasid, rohkelt käsitööd ja traditsioonilisi veinikasvatuse töövõtteid lisavad Georgian Legendile Gruusia veinide kvaliteedimärgi. Georgian Legendi viinamarjaistandus GEORGIAN LEGEND PUNASED JA VALGED Esimesena seostub Gruusia veiniga loomulikult punane vein. CityAlko valikus on nii kuivasid kui ka veidi ümarama iseloomuga tegelasi. Georgian Legend arvestab erinevate maitsetega. Georgian Legend Mukuzani perekonna Saperavi on Kakheti piirkonnas loodud punane kuiv vein, aroomis puuviljane, maitses lopsakad marjad. Sobib kenasti juustude ja punase lihaga, eriti veiseprae ja lambaliha kõrvale. Mukuzani on mikropiirkond, Saperavi viinamari. Georgian Legend Mukuzani on rubiinpunase värvuse ja eriliselt sametise maitsega, aroomis punaste marjade bukett. Grillitud liha, juustud ja ka lihahautised on need toidud, mis Mukuzaniga head paarid. Georgian Legend Kindzmarauli võibolla tutvustamist ei vajagi. Aga siiski. Sügavpunane kirsine värv, puuviljane ja marjane maitse. Kuna tegemist poolmagusa punase veiniga, siis sobib sinihallitusjuustuga, vürtsika liha ja ka küpsete puuviljade kõrvale. Georgian Legend Alazani Valley on poolmagus punane vein Saperavi viinamarjadest. Tume kirss värvis, maitses sametine tasakaalustatud hape, aroomis puuviljad ja marjad. Sobib vürtsikate ja magusa altooniga toitude kõrvale. Georgian Legend Tsinandali Dry on kuiv valge vein, maitses tsitrused ja kergelt lilleline –troopilised õied, värvus õlgkollane. Sobib mereandide, valge kala ja kana kõrvale. Georgian Legend viinamarjad GEORGIAN LEGEND BRÄNDID Georgian Legend brändid on meil nii V.S., V.S.O.P. kui ka X.O. klassifikatsioonid, vastavalt siis 3, 5 ja 10 aastat tammevaadis laagerdumist. Brändide valmistamiseks kasutatakse sama viinamarja Ugni Blanc, mis Prantsusmaal Cognac piirkonnas, kohaliku tunnetus tuleb Rkatsiteli ja Mtsvane viinamarjadest. Näiteks Georgian Legend X.O õrnalt lilleline, maitses kerge šokolaad ja vanill, tammevaadis laagerdunud miinimum 10 aastat. See merevaigu värv talletub maitsemällu, sobib eriti hästi pähkliste dessertide kõrvale. Georgian Legend veinid ja brändid tasuvad avastamist ja maitsmist. Kui veini ja brändit tehakse suure südame ja paljuski käsitööna, siis see kõik tuleb kenasti välja ka maitses. Georgian Legend on Gruusia maitsekultuuri oluline osa.
02.21
Oleme rõõmsad, et saame tutvustada klientidele meie loodud kvaliteedimärki – Hõrgutaja. Nüüdsest on meie kauplustes paljud veinid ja vahuveinid tähistatud just sellise märgiga. Hõrgutaja märk pudelil tähistab joogi kindlaid maitseomadusi, mis on kirjeldatud all pool. Märkide eesmärk on teha kliendil veini või vahuveini valimine kiireks ja lihtsaks ning anda vihjeid ka joogi kõrvale sobiva toidu osas*. Siin on ülevaade Hõrgutaja märkidest, nende tähendustest ja toidusoovitustest. KERGE & SÄRTSAKAS Selle kleebisega veinid on iseloomult elavad ja enamasti noored ning valmis kohe tarbimiseks. Pigem on ka nende veinide värv hele, mis viitab veini värskusele ning noorusele. Toidusoovitus: kerge ning noor vein ei soovi enda kõrvale väga rasket ega keerulist toitu. Sobib enamasti hästi omaette nautimiseks või salatite, grillitud juurviljade ning kerge valge lihaga (kana, kalkun, sealiha), kala ning mereandide ning värskemate juustudega. MESINE & PUUVILJANE Selle kleebisega veinid on veidi magusamate (“mesiste”) alatoonidega kui tavalised kuivad veinid, mistõttu võib ka veini kehandit tunda veidi täidlasemana. Toidusoovitus: sobib suurepäraselt grillitud kala- ning kanaroogadega, grillitud juurviljade, keskmise täidlusega juustudega, suppide ja kergemate pastadega (mitte tomatikastmega), samuti ka risotto, sushi ning Aasia toitudega, kuna veini kerge magusus tasakaalustab ning pehmendab toidus leiduvaid vürtse. HÕRK & MARJANE Selle kleebisega veinid on mahlased ja marjased, kuid seejuures kerge või keskmise täidlusega, mis teeb neist ideaalse “igapäevaveini”. Toidusoovitus: sobivad suurepäraselt lihtsate koduste igapäevaste toitudega. Samuti pasta, pitsa, pajaroogade ning kergemate hautiste ja keskmise täidlusega juustudega. KIRGLIK & JÕULINE Selle kleebisega veinid on täidlase kehandi ning jõulise iseloomuga, nendest võib leida rohkem tanniine ning happesust. Tihtipeale on nad ka veidi vürtsikamad ning enamasti sobivad just pikaajalisemaks säilitamiseks. Toidusoovitus: küpsed juustud, metsloomaliha, lambaliha, grillitud veiseliha, maitsekamad seened, lopsakad hautised punasest lihast. MOOSINE & TUMMINE Selle kleebisega veinid on kergelt magusate alatoonidega ja sametiselt pehmed. “Moosisus” nendes veinides väljendub veini veidi tihedamas ja meelamas tekstuuris, mida juues võib tihtipeale tekkida tunne nagu jooks vedelat moosi (enamasti just mustsõstra-, maasika- või kirisimoosi). Toidusoovitus: grillitud lihad, keskmised ja täidlased juustud, vürtsikamad road ja karrid, tume šokolaad ning erinevad šokolaadidesserdid. ELEGANTNE & KÜLLUSLIK Selle kleebisega veinid on äärmiselt elegantsed ning peenema iseloomuga, pigem keskmise täidlusega. Enamasti meeldivad sellised veinid just pikaajalisematele veiniarmastajatele, kes otsivad põnevaid uusi dimensioone. Pigem on tegu veinidega, mida võib säilitada lausa aastakümneid. Toidusoovitus: õrnema tekstuuriga juustud nagu kitsejuust või nooremat sorti Brie (liiga tugeva aroomiga juustud võivad veini elegantsuse ära rikkuda ning liialt domineerida), keskmise täidlusega liha (näiteks ürtidega valmistatud jänes, kana, pardirind või hoopis tuunikala seesamikattega), Burgundia pada. Samuti suurepärane juurviljahautisetega ning seenteroogadega (näiteks seenerisoto, trühvlid jne). *Soovitused on siiski üldised ja täpsemate tootjapoolsete soovituste leidmiseks (ning maksimaalseks toidu-veini elamuseks) tasub uurida igat tootelehte eraldi.
02.21
Rosé on roosa vein. Nii vahuvein kui ka „selge“ vein. Rosé’ga on üks hea ja maitsev lugu. Nimelt on ta viimasel ajal sööstnud säravasse veinide kõrgliigasse – tal on palju tulihingelisi veinientusiastidest austajaid ning rosé’d toodavad paljud maailma tipp veinitootjad. CityAlko valikus on rosé’d kõikvõimalikele maitsetele. Oleme hoolitsenud ka selle eest, et meil leiduks rosé’d erinevates hinnaklassides. ROSÉ PUNASTEST Just, rosé’d tehakse punastest viinamarjadest. Roosasid viinamarju pole ju olemas. Punaste viinamarjade kestad annavad roosale veinile tema kauni värvi. Niisiis on roosa peaaegu punane. On tootjaid, kes lisavad valgele veidi punast (ja selles pole midagi halba), aga üldjuhul saame niisiis roosa punastest. Enne kui vaatame lähemalt mõningaid maitsvaid roosasid, siis märgime ära ka selle, et kõige kuulsam rosé piirkond on Lõuna-Prantsusmaa Provence. Loomulikult on Hispaania, Portugal, USA ja Itaalia Provence’il kohe kannul. (LÕUNA-)PRANTSUSMAA ROSÉ Lõuna-Prantsusmaa on kuulsaim rosé piirkond Domaine du Carrou Sancerre Rose kuulub roosade meistrite hulka. Värske, elegantselt vaarikane, punase sõstrane ja kirsine. Loomulikult sobib ta toidust kala ja mereandidega, aga sellega ei tohiks toiduga paaritamine lõppeda. Me soovitame proovida ka röstitud kana ja grillitud lihaga. Sel veinil (valmistatud 100% Pinot Noir viinamarjast) on piisavalt iseloomu, et ka veidi „raskema“ toiduga kaunis maitsepaar sõlmida. Liigume lõunasse. Comtesse Marion La Voliere Rose on lõuna Prantsusmaa kaunis saadik ja seda väga heas hinnaklassis. Mõnusalt värske rosé, kerge, sobib hästi külmade lõigete, suitsulõhe ja suviste kergete salatitega. Comtesse Marion on 100% Grenache viinamarjast ning teda toodab üks ja sama perekond juba viiendat põlve. Neil on olnud aega harjutada. Tulemus on maitses tunda. ITAALIA ROSÉ Eks naabrid tahavad ikka üksteisest paremad olla. Itaalia veinisaadikutest tõstame esile Zenato Bardolino Chiaretto. Õrnad metsmaasika ja virsiku noodid, veidi herbaalne ja väga hästi tasakaalus roosa vein. Sobib ulukite ja rasvasema kalaga, näiteks lõhe ja tuunikalaga. Kvaliteetne tootja, kes on selle roosa välja võlunud Corvina, Merlot’ ja Rondinella viinamarjadest. Ama Mi Rosato Puglia ka samuti maitsev roosa tegelane itaallastelt. Värske, pehme, Ama Mi Rosatot soovitaksime proovida Aasia veidi vürtsikama toiduga. 100% Primitivo viinamari. ROSÉ ARMASTAB KÜLMA Mitte külma kliimat, aga külmikut ja jää-ämbrit. Rosé serveerimistemperatuur peaks jääma 6 ja 10 kraadi vahele, aga rohkem sinna madalama temperatuuri poole. Pudel vee ja jääga täidetud ämbrisse, nii hoiab temperatuuri jahedana esimeste klaaside nautimise ajal. ROSÉ ŠAMPANJA Prantslaste aust ja uhkusest – šampanjast – ei saa rosést rääkides üle ega ümber. Meil on teile üks eriline roosa solist. Vollereaux Brut Rose de Saignée. Üks ja sama perekond. 6 põlvkonda. Aroomis alguses punased marjad, eriti maasikad, hiljem küpsetised ja vanill. 100% Pinot Noir ehk karakterit sellel roosal šampanjal jagub. Ilus pikk järelmaitse, pehme mullide tekstuur. Roosade kuninganna. Loomulikult sai siia kirja vaid käputäis meie roosade valikust, kõigest ei jõua kirjutada ega ka lugeda. Vahepeal peab suve nautima. Üldjoontes on rosé värske, delikaatne ja nüansirohke ning väga hea toiduga sobituja. Bon appetit! Rosé on väga hea toiduga sobituja
